『台中。南區』阿頭爌肉飯 ║ 忠孝夜市美食。在地人の豐盛早餐

小涼家離忠孝夜市不遠,餐餐外食的我們幾乎都是在忠孝路這邊解決
但可能因為就是太近了!導致每次來買都不想要做紀錄>
最近要來改改這種心態,先從自己周邊的美食來分享起~
一般大家都認為既然取名為忠孝夜市,那相對的美食就在夜晚出現
NO NO NO~忠孝夜市不只是夜晚美食誘人..連早上也有固定小吃唷
小涼會陸續來分享忠孝夜市白天版(嘻嘻)

這家阿頭爌肉飯夜晚時是賣現炒的!白天則是換人賣爌肉飯
也是在地人的早餐之一!怎說呢?因這條忠孝路上白天版的爌肉飯就有6.7家
阿頭爌肉飯算中式早午餐,早上七點營業~下午兩店半
小涼觀察了好多次,許多附近的阿伯來都喜歡做攤位前耶!
就跟我們去吃日式料理一樣,做吧檯看師傅表演XD

賣的東西就那幾樣招牌,爌肉飯與肉燥飯,加上些小菜和湯品

爌肉飯

光看這色澤就讓我口內直分泌,不瞞大家說~小涼只要有醬油或肉汁拌飯
我就可以吃兩碗囉~ 所以以前涼媽都麻說我是泡在醬油內的小孩XDD
肥嫩嫩油亮的爌肉搭上清脆的黃瓜=滿足

以前的我討厭吃肥肉,但自從好姊妹小砂砂跟我說不管哪種皮=膠原蛋白後
說真的我有比較勇敢的吃囉~阿某肥嫩嫩的身材在沒有好臉蛋可就悲哀了XDD
阿頭家的爌肉飯不是屬於粉軟嫩入口即化的口感,而是帶QQ的咀嚼
可讓人嘴內感受到綿密的膠質且相當有嚼勁,瘦肉比較偏硬些,但也不會說很乾柴
搭配不會太軟嫩的米飯可說是絕配呢

肉燥飯

白飯充滿香菇肉燥的油香味,攪拌所有的食材後吃下第一口
那種濃郁香甜的肉燥與香菇的香氣在嘴內不停的咀嚼
就好像是演奏會上協調的音樂一樣的搭呢

白菜魯

白菜魯是爌肉飯的好朋友,幾乎每家都會出現的小菜之一
阿頭家的白菜魯比較不符合我喜歡,過軟加上比較油些>

油豆腐
魯的相當入味兒,口感更是軟嫩好食!

味噌豆腐湯

菜單上的湯品是寫味噌湯和丸仔湯,但有時候也會來些不一樣的湯品
例如:菜頭湯,蜆仔湯,苦瓜湯等等....
味噌湯的豆腐給的很多,有嫩豆腐和油豆腐的綜合家持讓湯品更為豐富些!

丸仔湯
我超愛這款有油蔥香氣提味,又很爽口的丸仔湯,丸仔QQ的彈口,湯頭喝的溫順呢

爌肉飯便當
有時候中午小涼下班也會去買便當回家吃呢
搭配的菜色有三款,基本上就是白菜魯,青菜與豆芽菜
再配上一塊魯的香噴噴的油豆腐!但小涼都會請店家將白菜魯換上筍乾或青菜!

阿頭家的青菜都是川燙過後再拌醬汁的唷!
所以在口感上都是很清脆好吃,這也是我愛換成青菜的原因囉~

筍乾真的就比較一般般了,我比較愛蕭爌肉飯的筍乾!!

不敢吃肥的朋友,也可以告知店家要全瘦的唷!
我今天中午下班太慢去買的結果就是剩下肥滋滋的爌肉囉>
為了膠原蛋白我拚了XDD 但說真的太肥我還是無福消受(身體都肥了XD)