廟東夜市在豐原地區是個天天都有營業的夜市，也伴隨了許多人的回憶
裡面包羅萬象的小吃，新潮、老店、後方更有一區可以買漂亮的鞋子店與衣服店
可以說是好逛又好吃，小涼還曾經跟老爺專程來吃個排骨麵就回家
沒錯！年輕覺得這樣跑都不會累，雖然很多人都說廟東的排骨麵漲價了
味道也沒有以前的我，但姊有時候是在吃回憶的ＸＤ
過往來廟東夜市，也都沒有做紀錄，就是單純享受那氛圍
最近朋友推薦廟東夜市內非吃不可的正老牌肉丸，讓我開啟了做紀錄的想法
正老牌肉丸位在廟東夜市內，如果是從慈濟宮那方向進入是在右手邊
店內用餐區大約4-5桌，我忘了＞＜
正老牌肉丸就只販售肉丸和貢丸湯，肉圓一粒４０元，貢丸湯２０元
但比較特別的是這邊有提供高湯，跟埔里一樣的吃法
肉丸吃到剩下料掉入高湯拌一拌吃喝滋味很棒呢～
有些人是把料都吃光，剩下的醬與湯融合來喝湯～
顆顆飽滿的肉丸在油鍋內游泳～
這一鍋就是提供給顧客加湯的湯鍋，裡面還有鮮甜的蘿蔔呢
所以在你倒湯時，可以看看茶壺內是否有蘿蔔，可以粗！
點肉丸時店家會問要不要加辣，右邊那一碗是加辣的！左邊無辣肉丸
肉丸一粒４０元
外皮不會很厚實，吃起來算軟滑，微Ｑ～
沾上店家自製的米漿與辣醬，味道更是豐富，他們家的醬汁鹹甜風味佳
我愛這樣捲再一起吃，同時感受Ｑ滑的外皮與筍塊的脆一同在嘴內戀愛
口感獨特豐富，吃肉圓就是要這樣！
建議要拌一下再吃，像小凉這樣直接吃，感覺肉塊比較鹹了些
但那醬油好香，是我喜歡的醬汁，也有著老滋味
小凉大致上都會將肉丸的皮吃光光，內餡剩下一些，就準備家高湯了
有些人會將肉丸整顆都吃乾淨，剩下底部的醬汁再加高湯
但我比較偏愛邊喝湯邊吃料的雙重口感
熱騰騰的高湯慢慢的與碗內餡料結為一體，散發起陣陣的相氣特迷人
稍為的拌勻好就可以準備開動囉！！
大致上的餡料就剩下這些，伴隨著湯汁喝入口，鮮甜順口
口感一點也不寂寞呢～～
要回家時，不吃肉圓的stanley還說要外帶一顆回家當晚餐~
這還真的有讓我意外到呢
廟東夜市巷口處第一攤，菱角酥也是小涼每次到豐原必買必吃的美食之一
雖然它漲價了不少？菱角也變少了？但我依舊愛～～
再某次購買跟兒子說，菱角越來越小了，他竟然回我這本來就再吃皮的阿ＸＤＤ
冬天再熱油鍋前製作還不錯，但大熱天再油鍋前真的是一種折磨
目前菱角酥價格如圖下．．．．
小凉每次來購買很少不排隊的啦！所以每次輪到我就是買兩百
都排了那麼久感覺不多買點，很對不起自己ＸＤ
廟東菱角酥真的粉好吃，在台中的某些夜市中也有販售，但就是沒有這家好吃
聽說在北部很少有這樣的小吃呢
一袋裝著１３顆５０元的菱角酥，金黃的色澤超吸引愛吃炸物的我
菱角酥外皮帶點酥，但因為粉裹的比較厚實，所以在第一口咬入是酥接著是鬆綿
但緊接著是菱角的鬆軟口感，帶著淡淡的甜味！
但比較建議熱熱吃享受那剛炸好的美味～
正老牌肉丸
電話:04-25234833
地址:台中市豐原區中正路167巷2之6號
營業時間:10:00~23:00
菱角酥
地址:台中縣豐原市中正路167巷巷口左側第一攤
營業時間:11:30~00:00
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