小涼往往利用工作之餘帶著寶貝stanley四處吃喝玩樂,並藉由分享記錄寶貝的成長,美食也許照片不是最美,也許文字不是最優,但都是小涼實實在在的心情!歡迎大家的口袋名單/巷弄小吃都可以跟我們一起留言討論,共同分享!

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台中創意料理很多家,但中西合併與異國料理融入道地的中式美食,你吃過嗎?
一家店內有兩位資深的主廚,碰撞出的花火會有多大呢??
家 廚坊有著讓人放鬆的用餐空間,有著主廚的用心去呈現料理
目前排餐是全天候供應,有些私房料理可是要預訂才有的喔!
建議來訪前先打電話問問~


家 廚坊位在昇平街上,隔壁是小弄拉麵並不會難找,鄰近的停車格在忠明南路上
店家更在粉絲頁上有貼心的規劃鄰近的停車場


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店內挑高的設計空間,給人很悠閒的放鬆用餐環境

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吧檯旁也有位置,感覺坐在這邊可以跟主廚暢談,聊天聊地聊美食

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家廚坊內有排餐,套餐價位在460~790元間,平日中午不想吃太豐盛
也可以單點喔!小貼心也擁有不少的熟客呢
菜單上均是套餐的價格,如果你是單點就是套餐價在減兩百元
套餐包含了開胃菜、沙拉、湯品、麵包、飲料和甜點,單點則是有附飲料而已

菲力牛排 佐綠胡椒醬(套餐)

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主廚特製開胃菜
開胃菜融合了中式小菜與西式的創意,令人想不到的是好搭!
開胃菜也會隨著季節去作變化喔!!

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蝦仁跟滷鵪鶉蛋,很特別的搭法!

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凱薩沙拉
鮮脆的蘿蔓與麵包丁,番茄,培根肉末與一點點鯷魚提香,很爽口呢

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南瓜濃湯VS麵包
濃湯相當的濃郁順口,麵包是屬於比較有口感的!!

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菲力牛排佐綠胡椒醬
小凉第一次聽到綠胡椒耶,主廚告訴我們綠胡椒本身是胡椒果實還沒有成熟就摘下
以冷凍乾燥來保持顏色和風味,味道比較偏清新,胡椒味不重!

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我不得不說因為某些因素小涼很少吃牛肉了,但這菲力牛排讓我吃了一小塊後
立馬又跟朋友說可以再切一塊給我嗎??
那入口彈牙有嚼勁,如奶油般的細嫩,加上油花分布均勻,吃得出的新鮮大草原自然原味
簡單不過多的調理,左上綠胡椒醬,那絕妙的滋味讓人停不下來啊~

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嫩煎鴨胸佐紅葡萄酒調味汁

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鴨皮入口,帶著微酥的口感,緊接著伴隨油脂在舌尖化開,微淡酒香
嫩紅的鴨肉軟嫩中卻不失咬勁,豐沛的肉汁在咀嚼中一次釋放,口感絕讚~

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羊排

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小涼不吃羊,就無法替大家試試口感囉!
但聽朋友說這羊排好吃不乾柴,重點沒有擔心的羊騷味!

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爐烤香料蘑菇雞腿捲

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很酷的一道料理,宛如放大版的雞腿捲升級版
圓碩飽滿的樣子,那刀叉一插入,讓人覺得內餡要爆出樣呢

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這一切開,蘑菇的香氣好迷人,外層酥內餡豐富不已
可以看得出主廚在做這道菜的工序繁複,道道精緻,宴客一點都不失禮
尤其雞肉的嫩口與蘑菇怎可以如此地搭呢?

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肋眼牛排蒜味香草奶油醬
比手還要大的肋眼牛排,這一上桌大家驚呼連連~天啊!也太大塊了吧!

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美國肋眼牛排搭配著蒜味香草奶油醬,不一樣的搭配也為味蕾帶來不一樣的衝擊

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大理石紋多且分布均勻,中心部位有一塊明顯的油花,口感帶嚼勁
但我還是比較喜歡菲力!

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辣味鮮蝦蛤犡天使細麵

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不想吃排餐,小涼相當推薦這道天使義大利麵
有著大顆飽滿的鮮蛤,更貼心去殼的鮮蝦Q彈好吃又入味

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麵質細密又彈牙,滑溜香醇的細麵,嚼起來特別順口,入味又富口感

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搭配的甜點,朋友說很不錯又不甜膩!

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飲料可以選100元內的飲品,超過只要不差價即可
小凉點了果汁,是現打的唷!還保有果粒的營養

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家 廚坊內的兩位資深大廚師,陳佑嘉主廚主攻西餐
楊垂勲主廚主攻中式料理,更是大葉大學餐飲系教授,教中餐及創意料理

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隱藏版美食-紅燒牛肉麵 

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很難想像在西式內出沒了中式經典牛肉麵吧!!!
而且有發現麵條的不同嗎???沒有錯,麵條使用天使細麵,酷吧!!

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吃牛肉麵少不了酸菜與蔥末這兩位配角,加入後精華整個提升出來
帶筋帶肉的滷牛肉鮮嫩可口,會讓人停不了口

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天使細麵吸附了牛肉湯汁,滑順入口!天啊~從來不知道中義合併會是如此的搭阿~
再搭上一口牛肉,讓嘴巴內層次分明,最後再喝一口湯,幸福原來如此簡單

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斑頭魚

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中式料理搭上西式香料,迸出了越矩的火花!
香料雖多樣,但卻沒有搶走主角的風采,這魚肉好細緻好嫩口好好吃

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九尾人蔘雞湯

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嚴選法式春雞與台灣道地人參九尾草一起燉煮,中法合併
那一上桌人參的香氣特明顯,湯頭喝起來甘醇香甜
而且整隻春雞塞滿甕內,肉質鮮嫩,但我個人很喜歡這湯底好喝!

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麻辣滷牛腱
牛腱肉口感軟嫩帶Q,經耗時滷製後再調味,使牛腱充分入味

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蜜芋頭
夏日少不了這開胃的蜜芋頭,綿密又扎實,一旁的蜜漬番茄也好好吃呢

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家 廚坊菜單,提供參考

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家 廚坊
電話:04-2302 3536
地址:台中市西區昇平街141號1樓(小弄拉麵旁)
營業時間:11:30~14:00 、 17:30~20:30
粉絲專頁:家 廚坊

 


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