小涼往往利用工作之餘帶著寶貝stanley四處吃喝玩樂,並藉由分享記錄寶貝的成長,美食也許照片不是最美,也許文字不是最優,但都是小涼實實在在的心情!歡迎大家的口袋名單/巷弄小吃都可以跟我們一起留言討論,共同分享!

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高雄鳳山區美食,鳳山中山路上白天是市場,晚上則是夜市
更是在地人與觀光客覓食的好地方~~
各式樣的美食攤位在傍晚慢慢地湧出,從晚餐跨越到消夜
通通可以一次就在鳳山中山路夜市買齊
小凉這次要分享的是位在藝華書局前的關廟糖心滷味
這家滷味不只是有獨特的風味,老闆娘還是個正咩呢~~

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店家的滷味跟一般小涼在台中吃的味道不太一樣
這是因為店家是先以冰糖炒過在下滷汁一起滷食材
也因將店名才取為糖心滷味,那為蝦咪會有關廟兩字呢?
這是因為滷味起源在關廟,正咩老闆娘的媽媽在關廟販售
而正咩來到高雄鳳山夜市這擺攤,讓高雄人不用跑關廟
也可以吃到讓人吸允不止的糖心滷味!

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小涼有稍微的算了一下,滷味的品項少有5-60種
內臟、肉類、時蔬、豆製品、米血、菇類、泡麵等等
頓時會有種蝦咪都想要吃的衝動與選擇障礙
價位最低從5元~30左右不等,實際的價位可以詢問正咩老闆娘喔

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滷味是都已經滷透了才擺放在透明壓克力櫥櫃內
想要吃的直接跟正咩老闆娘說即可
糖心滷味比較特別的是有鴨頭、豬腸、豬肚、牛肚
樓梯則是南部比較常見的豆製品滷味,在台中真的很少見
雞胗、雞肝這些內臟類在這邊好多款
喜歡吃內臟的朋友一定無法錯過!!

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還有滷花生耶!這也是滷味攤上比較少見的!!
因為是將冰糖先炒過再倒入滷汁內與食材結合
所以你會發現滷味食材上都會有層油光,那是糖的加持!

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豆干類也分烏龍大豆干與小豆干,姊妹說小豆干不容錯過!

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其實內臟類一直是小涼的天敵,所以檯面上的我認識也沒幾個><
但豬耳朵、鴨翅、大腸這些小凉還是知道的!
往往會搞不清楚的是這個心、這個胗、到底是雞的還是鴨的XD

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充滿膠質的豬皮,也是大家很推薦的喔!!
從食物中去補充膠質真的對身體比較好~

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店內除了招牌醬汁淋上滷味外,還有附贈酸菜
酸菜更分辣與不辣,還有自製的辣醬
這辣醬很不一樣喔!是有加入少許獨家香料秘方的!!!
嗜辣的朋友決定無法錯過!

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小凉和S選的滷味消夜,是不是很豐富呢?
帶回飯店配上啤酒或是茶飲就是讚!

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正咩老闆娘會幫你將滷味食材剪成塊,食用上卡方便
熟練的技巧與算數,在你邊說要哪樣滷味時
正咩的頭腦宛如計算機的算出你的金額,酷~

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就像這樣剪成小塊好食用,在倒入袋子內
對了!! 關廟堂心滷味的食材均已經滷透,所以沒有再加熱喔!
夏日裡吃冷冷的滷味更清爽,重點更知食材的新鮮度
與滷製的功夫是否得已!


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小凉喜歡吃辣,所以正咩老闆娘幫我加入辣酸菜
辣醬小涼請正咩另外幫我包,畢竟還不知道那辣到底有多辣
萬一加入,那辣度超過S的極限,我就飽到天靈蓋去了XDD

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就這樣一大包讓我帶回飯店慢慢享用了~~

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吹了冷氣,看著電視,一口接著一口不停歇
沒有5分鐘,怎就見底了呢??
原來是S又跟老木搶食了,愛看電視的我被鬼怪給吸引去
這小子就趁機而食><"

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脆脆的筍片,巧遇了酸甜的酸菜,碰撞出清爽、好入喉的滋味

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看色澤你就知道這鳥蛋有多入味了吧!!
很像縮小版的茶葉蛋XD
外皮的Q彈有點類似鐵蛋,吃到蛋黃很綿密,香氣十足!

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黑木耳
就是要吃它的脆脆的口感來補充我那流失的膠質XD

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四季豆
鮮脆可口,沾上辣醬,有種異國風味

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滷鴨翅
表皮膠質Q彈,肉質纖維極富韌性
吃完後齒頰留香超涮嘴,令人回味無窮~~

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百頁豆腐口感綿密而富有彈性,是S每次必點的滷味之一

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順道一提,關廟糖心滷味旁有家搖滾屋甘草芭樂
也是位帥老闆在服務鄉親,現在你只要到滷味店消費再到芭樂這邊購買
可以現抵10元的優惠喔!
小凉在一旁拍滷味時,就看到老闆挖不完的芭樂籽
所以也很期待那清脆的芭樂聲響,等等也要帶一包回去飯店

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芭樂可以挖籽也可以不挖籽,就看個人的喜好
當場我還真遇到不挖籽的客人說!
但小涼吃芭樂通常不愛吃籽,雖然阿木曾說芭樂籽對身體好><

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選好你要的口味,當然像小凉第一次來就會請店家推薦
老闆會問你喜歡的口味是偏酸,還是偏甜來建議
所以這天她建議我可以嚐嚐檸檬甘草口味,這滋味令人好奇對吧!!

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來自燕巢的芭樂就是好吃,十足的脆勁沾上檸檬汁與甘草
微酸微甘的滋味,好吃到破表~~
小凉特喜歡那芭樂的鮮脆度!
有來高雄鳳山中山路夜市,不妨一次通通插旗~

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關廟糖心滷味
電話:0986-229392
地址:高雄市鳳山區中山路126號之2(藝華書局前)
營業時間:16:00 - 23:30
臉書粉絲頁:關廟糖心滷味

 

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※此篇為糖心邀約文※








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