台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

台中出沒了道地馬祖料理你吃過了嗎?? 大家對三食六島不陌生吧!!
店家早期是在中清路上營業,當下更是媒體爭相報導過的美食餐廳
日前在八月中遷移到西屯區黎明路三段,
緊鄰台灣大道交流道,逢甲夜市~
擁有了更大的用餐空間,室內宛如將整個馬祖的意境帶過來...
不管是在裝潢上、美食料理,都是家很值得推薦的馬祖道地料理呢


三食六島馬祖絕版麵食館,源自於老闆對母親的感念,並傳遞了家鄉馬祖美食的文化
店名的由來也是因為馬祖有36個小島所組成,很貼切吧!!!
每一處都能感受到老闆對家鄉的執念,相對的也滿足了消費者的口腹之慾
不用飛馬祖,在台中就輕易地享受到馬祖的美味

三食六島店門口就可以停放汽車與機車,如果門口停滿了,後方有付費停車場!

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

以酒甕來做造景,滿有馬祖當地的FU,雖然我沒有去過馬祖
說道這,我就必須說我好想要去馬祖喔~~
離島就剩下馬祖還沒有插旗捏! 但我還是幸運的~~
可以先來品嘗當地美味,去到當地也才知道怎麼吃~
厚重的木門也帶點神祕感?

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

掌櫃,好古代的名稱,也就是現在的收銀台~
櫃子上擺滿了馬祖道地美酒,有些更是得獎過的酒呢
記得好像有些是展示不販售的,可以詢問下店員喔
(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

當下聽著店員的介紹,畢竟我不常喝酒,對於同樣是高粱酒的差別很好奇
店員說,馬祖的高粱酒本身香醇,喝下去是順口不嗆,算是溫潤的高粱酒
有喝酒的朋友,就自行比較囉~
(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

一旁還有販售馬祖魚麵,與海紫菜等等

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

店內也有提供啤酒、果汁、可樂與馬祖伴手禮
喜歡在享受道地美食後,也可以帶回家唷!
還滿多馬蔥餅家的美食呢

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~




進入用餐環境,宛如踏入時空的穿越,不得不說老闆太用心了!
讓我還沒到馬祖,就先大致上的了解當地的文化

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

三食六島馬祖絕版麵食館  菜單
菜單上都是傳統馬祖家鄉菜,小吃、大菜、創意的結合通通有
第一次來也可以請店家推薦招牌菜色,多人更可以以預算來請店家搭配
假日人潮眾多,建議可以先訂位,確保有位置喔!

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

除了現場享受主廚精湛的馬祖料理,三食六島也有販售當地馬祖伴手禮
喜歡的美食,現場也可以帶回!

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

點好餐點,在等待的過程中不要浪費了,可以店內逛逛
這邊超好拍照的唷! 別忘了照片騙騙好友,說你正在馬祖XD

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

這一扇門很有意境,因為老闆的老家在南竿"津沙"
特製了當地早期的樣子,並請了書法家將老闆想要對家鄉表達得心意
以文字寫了出來,橫批聚沙聚落、表示老闆的家鄉所在地
左右對聯也表達出對家鄉美食的執著,推廣
馬祖美食的特色不外乎酒糟入菜的香與美

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

三食六島餐廳內有規劃出四個包廂區,讓多人聚餐更自在
並用了馬祖的四鄉五島來命名,這南竿廂更是大家最愛入座的位置呢

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

有點現代與懷舊的綜合風格,窗戶的造景有種延伸的效果
搭上黃燈與懷舊的照片,更有一種踏入5.60年代的FU

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

這一區可以容納大約30人包廂,但也可以將紅布簾往下放
就變成單一包廂了,就算多人聚餐一點也不用擔心

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

包廂內以馬祖當地的舊照片與景點,懷舊小物來點綴
讓沒有去過馬祖的我,像入了大觀園般的好奇,觀賞起來~

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

馬祖最有名的不外乎這八八坑道阿~~~
但對於坑道小涼不太愛,有朝一日到訪應該也是在最外側拍照留念XD

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

就算是一個人來用餐也很OK喔!
店家有另闢了一個空間,單人來吃也不覺得怪
反而一旁的壁紙上有著馬祖的風光,宛如深入其境品嘗美食


台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

馬祖四面都環海,當地的交通工具都是依靠船運
店內在這區掛上了船舵與油燈相當的符合特性

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

36島特製酸梅湯
主廚歷經多時慢火熬煮 ,喝起來真的很不一樣,在醇度上令人滿意
尤其在品嘗每道菜的過程中,喝上幾口微酸的細膩香醇,好讚~

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

老鄉海味米粉湯

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

主廚精心熬煮的雞湯,融入粗米粉,淡菜、鮮蝦、蛤蠣、透抽等等海鮮
最後在灑上炸芋頭籤,那一上桌的海陸之香令人著迷

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

咕溜的粗米粉滑順入口,夾帶著大量海鮮配料層次豐富
但我更愛那鮮甜的湯底,好好喝~~~

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

麻薑麴羊肉

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

小凉不敢吃羊肉,所以就無法去告訴大家口感
但聽店家說這道是以麻油、紅糟下去乾燒的料理
朋友說羊肉不韌口,帶肥的部分厚實不油膩好吃...
微微的酒香更是提升不已

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

醬燒馬祖淡菜

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

馬祖空運來台的新鮮活淡菜,早上空運中午到
這可是要看運氣才能吃的到的活體唷!!!
颱風天,天氣不好無法飛航時,你就吃不到~~~感恩我的好運!
那碩大的淡菜外表,真的一上桌就讓人驚呼~~~
經過店家細心的處理後簡單醬燒,給客人最新鮮的大海甜香~

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

這馬祖淡菜比起台灣餐廳經常使用的淡菜個頭較大,打開後好比一個愛心
圈起來的地方是有點像黑線的感覺,那不可以吃喔!!
所以在入口時要記得拉好拖出,以免影響口感,馬祖淡菜口感軟彈,湯汁飽滿

吸滿了醬燒的鹹香味,我家S還滿愛的! 一次兩顆入嘴XD

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

古早味蚵仔蛋 VS 繼光餅四片

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

繼光餅,很吸引我的一款餅類,更是馬祖在地人的早餐
有沒有發現繼光餅的中間有個小洞,可以將繼光餅串連起來便於行軍時攜帶

繼光餅的由來網路咕勾一下就粉多,小凉大約分享下
相傳是戚繼光打倭冦的時候為便於行軍所發明的乾糧,其實網路版本很多
但我比較在意的是口感滋味>

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

將香噴噴的蚵仔蛋夾入以老麵發酵作的繼光餅中,入嘴外酥內鬆軟多了鹹香的蚵仔蛋
口感更上一層,咀嚼中帶著濃厚的芝麻香氣,一口接著一口停不了
細細咀嚼後的麵香,更是讓這馬祖漢堡深深佔據我心

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

紅糟炸子雞

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

炸子雞色澤是不是很誘人阿~~~
這可是經過紅糟醃漬過,在經過一夜風乾,淋上熱油
再油炸過的紅糟炸子雞..有點類似廣東燒雞的做法
只是換成了紅糟,相當具創意的一道菜,一旁配上的是主廚特調紅麴醬

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

雞皮香酥我和S都很愛,整體的口感還不賴!!
肉質很細膩不乾柴,沾上紅麴醬,味道層次更明顯
那淡淡的紅糟味也沒有被搶了丰采,想不到換個口味也能如此棒

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

36島海撈魚麵

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

聽說在當地魚麵的吃法很簡單,但三食六島就以在地特色美食
變化出這一道魚麵三吃,單吃炸好的魚片很鮮脆
像在吃餅乾一樣,有點像吃蝦餅的FU

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

也可將魚麵拿起來沾海鮮羹吃,多了一層滑潤感,美味依舊

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

另一個吃法是直接將海鮮羹拌入魚麵中,讓魚麵吸收大海之甜
海鮮羹的勾芡不會很濃厚,小涼個人還滿喜歡的!

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

魚麵經過海鮮羹的滋潤後,偏軟就像一般麵條般
搭上多種海鮮的加持,這一大盤我們可是吃光光呢

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

老酒蒸黃魚

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

馬祖的老酒入菜真的是讓菜的味道多了不同的層次香氣
口感細緻的黃魚搭配老酒一起清蒸 ,讓黃魚的口感多了一股醇厚
魚肉的肉質細膩不已,軟嫩中的口感,不免又在我心裡烙下一個讚

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

吉利平安鍋
道地的馬祖美味,這吉利平安鍋內有娃娃菜、手工魚丸、雞肉、蛤蠣與平安蛋
這個平安但很特別,帶著橘紅的平安蛋,這是以鳥蛋與紅麴滷出來的天然色澤!

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

湯底一樣是小母雞熬出來的濃厚滋味,特別的不只是平安蛋
那手工魚丸竟然是用鰻魚做出來的捏!
而不是一般餐廳吃到的以魚漿做的丸子,並且有分包餡與沒包餡兩種
這一鍋的湯無比營養與鮮甜,底部還有小母雞肉相當豐富

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

馬祖地瓜餃紅豆湯,地瓜餃是馬祖道地的甜點,餃皮以地瓜泥調製而成
內餡以花生、豬油及蔥末攪拌而成,地瓜餃工序搞工
也讓我見識到馬祖的甜點ㄟ與眾不同之處

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

微Q微嫩的地瓜餃,入嘴帶來的沁動很特別,甜鹹甜鹹中迸出了花生、油蔥的香氣
不免搭上一口綿密的紅豆湯,味道竟然如此的密合,交融出特色甜點

台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~

道地的馬祖美食料理,就這樣出沒在台中黎明路上,不用飛馬祖先來走一趟
了解當地文化,當地食材紅糟與老酒的料理變化
吃著道地家鄉味,而當創意與文化迸再一起,會撞出什麼樣的火花呢?
就等著大家跟小涼分享囉~~


台中西屯』三食六島馬祖料理║道地馬祖料理,融入創意的傳統家鄉味,台中就可以吃到惹~


 

三食六島馬祖料理/黎明旗艦店
電話:04-24525018
地址:台中市西屯區黎明路三段81號
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30
臉書粉絲團:三食六島馬祖料理
停車資訊;店門口可停機車、汽車
如果門口沒位置,後方還有收費停車場


更多馬祖美食、聚餐、西屯區美食推薦
台中伴手禮懶人包
台中飯糰懶人包
萬客什鍋
天補藥燉排骨
店小二
巴士底家
漫典手作美食
※此篇三食六島邀訪文※










 

 

 

 

 

 

 

上一則:台中西區』武將日式食堂║夜貓子深夜食堂,中日創意料理,花雕雞一鍋三吃,另類登場! 下一則:台中北區』一中鳳梅冰║隱藏版古早味飲品,遵循古法手製搭上復古花杯超吸睛(鮮奶系列加珍珠不加價)
我要留言: