小涼往往利用工作之餘帶著寶貝stanley四處吃喝玩樂,並藉由分享記錄寶貝的成長,美食也許照片不是最美,也許文字不是最優,但都是小涼實實在在的心情!歡迎大家的口袋名單/巷弄小吃都可以跟我們一起留言討論,共同分享!

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台中牛肉麵推薦,牛肉麵這傳統的眷村美食如今也是台灣之光
更是許多國外的朋友來到台灣必吃的美食之一,更不用說我們台灣人更愛這一味
相對的每一家店花盡心思追求牛肉麵極致美味,湯頭濃郁醇厚,吃得到牛肉各部位的精華美味

犇牛肉麵,老闆本身是個愛吃牛肉麵的老饕,因為喜歡所以從中去學習
然後將自己的理念與食材去搭,堅持只用澳洲牛腱心肉、每日費時兩小時以上去熬煮湯頭
麵條也是特選過,店內只單賣牛肉麵,完美的呈現出黃金比例牛肉麵
不吃牛的朋友店家也特別推出肉排麵,先醃漬在煎的肉排好相好嫩口
重點大器的給上兩片肉排呢,我只能說老闆很佛心店內食用加麵不加價,不怕你吃就怕你吃不飽

犇牛肉麵就位於在崇德路二段與北平路四段口,路口有個停車場
店面門也可以停放,很便利一群好友聚餐

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犇牛肉麵,有著乾淨明亮的用餐環境,從外觀看會覺得這牛肉麵會不會很貴而卻步?
有時候當你走進品嘗後,再來決定也不遲~
因為老闆的堅持,所以目前店內只賣牛肉麵與肉排麵~

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挑空的舒適用餐環境,明亮的空間,只給你最純粹的美味

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除了主餐牛肉麵與肉排麵外,還有提供各式小菜均一價30元
喜歡吃啥就自己取用吧!!

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從小地方就能看出店家對料理的堅持,小菜雖然已經弄好放冰箱
依舊以保鮮膜覆蓋,讓冰箱的味道不易進入食物中!

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很少看到賣牛肉麵的店家自己準備了冷泡茶吧!!在犇牛肉麵內冷泡茶是自行拿取(免費續)
一旁還有蔥末、酸菜、辣醬提供給需要的客人食用,餐具、小碗自取

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犇牛肉麵老闆希望能傳達好吃的牛肉麵以外,在小菜、配料上也下了不少功夫
先後拌炒的技巧才能帶出酸菜的香氣,並且享受酸菜帶來的卡吱卡吱的青脆聲!
店家的酸菜單吃鹹香帶辣的風味很棒,拌入牛肉麵中更是讚!!
大家是否跟小涼一樣吃牛肉麵不加點酸菜總是覺得少一味呢?

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覺得店家給的蔥末過少,可以自己再加入喔!!!!

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犇牛肉麵家自己做的辣醬,有吃辣的朋友千萬不要錯過囉~

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不用懷疑,犇牛肉麵目前販售的就是只有牛肉麵和肉排麵,均可外送喔
小涼是有看到粉絲頁提到,目前在開發飯類商品,就請大家關注粉絲頁吧!

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冷泡的茶別具風味,喝起來清甜沒有苦澀味!

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涼拌小黃瓜,獨特的清脆口感,是老少咸宜最愛的小菜之一

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滷牛肚

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牛肚口感相當軟Q具嚼勁入味豐富,沾上店家的辣醬更讓味道提升層次不已

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青龍炒豆干
這一道小涼超愛的,喜歡青龍的口感搭上Q軟的豆乾,鹹香的小魚乾
讓兩者食材更為融合~越吃越涮嘴

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煙燻豆皮
單吃煙燻豆皮很單調,所以店家加入了寒天增加了口感,透明的食材就是寒天喔!
經過煙燻豆皮吃起來香味十足,細緻的口感,我和朋友都粉喜歡!

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牛肉麵

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店家堅持不賣牛肉湯麵的因素是希望愛吃牛肉麵的顧客可以品嘗到最原始的風味
不因要多賺利潤而將原本的比例稀釋掉,這樣對花比較多費用的顧客來說不公平
在犇牛肉麵中,你可以品嘗到原汁原味的牛肉麵,而且店家堅持只採用澳洲的牛腱心肉
在肉量方面也給的超有誠意,愛吃牛肉的你怎能錯過

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牛腱肉咬起來相當的軟、嫩,不會有筋咬不斷的情況
在嘴內細細品嘗柔嫩具獨特風味,這功夫真是不得了~~

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這一塊肉在牛筋的部分比較顯多,但入嘴有點像在吃軟骨的感覺,並不會難咀嚼
還有點入口即化的感覺,老人家牙口不好也不用擔心了!!!
豐富的口感讓人一吃就非常著迷!

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酸菜的多寡看自己得喜愛去加減,拿東西吃多少不要浪費了
小涼個人喜歡麵條和酸菜伴隨入口,享受麵條與酸菜的風味,誰也不能沒有誰的交融滋味

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搭配的麵條是比較屬於細麵,烹煮的洽當麵條不會過軟,吃起來滑順代微Q
而且加麵不加價,你以為店家的佛心只有這樣嗎???
當然不,就算你兩個人吃一碗,依舊可以加麵不加價,我說老闆阿~那你賺啥??

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湯頭有著蔬果、秘方的精心熬煮兩小時,喝起來很溫潤順口
而且沒有帶很多的中藥味,多喝幾口後韻竟然會出現甘甜味,這好神奇!

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肉排麵

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老闆另外為不吃牛的朋友準備了肉排麵,湯頭都是店家當日熬煮
湯底很清澈不油膩,是現代人講求不多鹽、不油膩的健康概念

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肉排都是先醃漬過,現點現煎的美味,給的就是滿滿兩大片
那上桌的香氣,還有肉排略帶鹹香油水,讓我好想來碗白飯XD

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肉排單吃好鮮嫩,那鹹香的滋味嘟嘟好
吃清淡的朋友小凉會建議一口肉排一口麵條,享受那多層次的風味
深深覺得老闆可以順便開發肉排飯XD

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其實越單純的風味做起來越不簡單,清澈的湯頭,是店家試過多次才開發出來的美味
小涼個人的吃法是一口麵條入嘴後再搭上一口肉排,鹹香的滋味在口中散開
麵條的彈牙、肉排的鮮嫩,一口接著一口停不了,再來一口熱湯
天啊~~~滿足的滋味都顯像在嘴邊了!!

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三個牛叫犇,犇牛肉麵有著最單純的風味、真材實料與用心
老闆的堅持理念也造就了牛肉麵的湯醇麵Q肉大塊,而且一定要澳洲牛腱心肉
來搭配才能顯出這一碗牛肉麵的優~~
這也是小凉常在說的一分錢一分貨,你想要吃到蝦咪樣的美味與食的安心
就需要付出同等的價值~~~囉!

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犇牛肉麵
電話:0909-617117(可外送)
地址:台中市北屯區北平路四段12號
營業時間:11:00 - 13:30 、 17:30 - 19:30(不定時公休、以粉絲頁公布為主)
臉書粉絲頁:犇牛肉麵

 




















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