『南投。埔里』麻花捲兒の腸粉─台川味午晚餐

又要來介紹家鄉中的好料理囉~話說小凉雖是在埔里長大的
但對於周邊美食知道的可是相當的有限,畢竟我覺得一家店好吃
我就會持續吃下去(懶的開發) 可自從拉拉到埔里管理民宿後
我的埔里美食圖就持續的展開囉!跟著拉拉吃準沒有錯的拉>
這家台川味午晚餐,就位於在埔里鎮公所後方,說它是巷弄美食也不為過
畢竟這條東榮街並不大,而時常從這經過的我既然都沒有發現
原來是店家週日公休啦!難怪我每次假日回去總是碰不到!
某天利用禮拜四回家看涼爸,自己就偷偷跑來了(沒辦法涼爸吃素)
店家的名字一定讓人霧煞煞吼,因為這是台式和川菜口味的結合拉!
就算不敢吃辣的朋友,來到這就點台式口味即可呢
老闆娘本身是位四川姑娘,將道地的家鄉口味在埔里發光發大
一方面可以想念家鄉味兒,另一方面更可以讓更多人享受到川菜的滋味呢

店面雖然不大,但每道料理可都是用心製作~

台川味午晚餐價目表,台味=不辣,川味=辣
小凉當天一個人,所以只點了蝦仁腸粉.麻辣冬粉.涼拌黑木耳
其實我很想在點紅油炒手,還有在等待的同時,好多人來外帶的肉粥
可惜沒有人幫我吃,只好作罷>

老闆家的腸粉是現蒸的,而腸粉是由米磨成漿,再用高溫蒸熟而成
米漿鋪上後再放入各種食材(客人點的口味)

小凉點的蝦仁腸粉,正在新鮮製作中~

放入蒸的同時,小凉就回座位準備享用道地的美味囉~
老闆人還滿親切的,不管我在怎樣拍的過程,都是保持笑臉呢

蝦仁腸粉/45元

這邊的腸粉跟一般我們在港式料理店吃的腸粉不太一樣
這有點像麻花捲板條,店家的食材都曝露在腸粉外,很不一樣的形狀呢

搭配醬油輕鹹略帶著蔥香,吃起來很清爽,口感不算是咕溜入口
而是帶點軟軟QQ的感覺!而蝦仁雖小可卻新鮮好食!

份量滿十足的讓我吃不完>
將麻花捲兒腸粉遺留在店家XDD

麻辣冬粉/40元

老闆娘用道地四川中藥材熬製而成,除了麻與辣之外還有純正的香氣呢
小凉因為不敢吃內臟類,可一般店內的麻辣系列都會有鴨血,所以最後跟老板娘說
偶要單純的麻辣冬粉就好(麻辣湯+冬粉) 想不到老闆娘人真好,立馬上桌~

冬粉煮的不會過爛,入口Q滑且充分入味,這一碗看似又辣又油的冬粉
實際上吃起來不會油膩唷!!

老闆娘使用了多種中藥材下去熬這麻辣湯,湯底喝起來甘醇回香呢
入口不會覺得辣,但過一下子會覺得有點麻,過癮!

凉拌黑木耳

以往的我是不可能會點這道料理,雖然不是很討厭黑木耳但就是不愛
但自從知道它也有豐富的膠質和營養後,看到黑木耳出現我就非要點來補一下
阿某年紀到了沒有膠質可是會很慘的>
店家的涼拌黑木耳是搭配芹菜一起入味,黑木耳口感是軟中帶脆好食
整體來說是清脆爽口,這一盤的量還滿多的!可小凉是吃光光唷~