常在東西兩地跑,喜歡時/食尚話題。科學教育博士,上過女人我最大,最常寫美妝和吃吃喝喝文*^Q^*

“多睡半個小時”和“早起在家做早餐吃”這兩個選擇,你會更偏向哪一種呢? 如果你屬於“晚上睡不著,早上起不來”族群,那麼相信十有八九都是前者更符合實際,畢竟早上時間那麼緊,誰會有著閒情逸致去做早餐呢? 捨不得寶貴的睡覺時間,但又想好好吃點健康營養的早餐嗎? 那麼快來嘗試一下近期在國外非常流行的Overnight Oatmeal吧!
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準備時間只需幾分鐘,營養排毒、無需烹煮而且自主選擇性強,前一晚將食材放進容器中密封冷藏一晚,第二天就可以直接端出來開吃,有了那麼傻瓜級的快手早餐新吃法,請果斷放棄啃方包買快餐的念頭吧!
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製作Overnight Oatmeal,選用的食材比較隨意,至於製作方法則大致如下:
1.把燕麥與等量的液體混合,(液體方面,你可以選擇最常見的椰奶、堅果奶,也可以嘗試果汁),如果你用的是刀切燕麥,那麼液體的用量要增加些。
2.混合入甜味劑、乾果和香料。 (沒有特別需求的話,甜味劑一般用糖,建議用楓糖漿)
3.將食材倒入可密封的容器中,擰緊,然後靜置隔夜,各種食材會在你沉睡的時候完美融合,燕麥也會逐漸變軟。 (最好放冰箱冷藏,但如果天氣非常寒冷,常溫也是可以的。)
4.早上起來開吃前再隨便切點水果,撒上點果仁,豐富又可愛的早餐粥就誕生啦!
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下面為大家介紹10款Overnight Oats的搭配,沒頭緒的話可以參考一下:
1.香蕉核桃燕麥粥
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材料:
¼杯燕麥 1大勺奇異籽 1茶匙肉桂粉 ¾杯無糖杏仁奶 一點點雲呢拿(可用精油、糖分,也可用香草莢) 半只熟的香蕉,切片 1大勺花生醬 1茶匙楓糖糖漿 一小把香烤核桃
2.椰子芒果燕麥粥
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材料:
1/2杯燕麥 1/2杯無糖杏仁奶 1/2杯芒果丁 1大勺椰絲 1 1/2大勺龍舌蘭糖漿(沒有的話普通糖漿也可以)
3.桃子薑燕麥粥
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材料:
1/2杯燕麥 1/2杯杏仁奶 一個切碎的熟桃子 1茶匙切碎的糖姜
4.巧克力香蕉燕麥粥
這是為巧克力迷準備的,不過一大早吃那麼濃味的東西其實也不太好,所以特別安排了兩個版本。
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上圖中的版本是沒有加奶的,初次混合時會以開水代替奶來沖開,而下面的版本則是加入豆奶之後的樣子。 由於用到了不少朱古力,所以為了平衡,回歸到健康的原則,使用的粗糧品種和比例會多謝,另外還加入了蛋白質粉。
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材料:
半只熟的香蕉,切薄片 ½杯生燕麥 1大勺碾碎的干小麥 1大勺奇異籽 1大勺小米 1大勺碎蕎麥 1大勺extra dark純可可粉 1杯開水 2大勺巧克力味的蛋白粉 ¼杯無糖豆奶 角豆碎、椰子片和巧克力豆
5.焦糖摩卡燕麥粥
早上習慣來杯咖啡提神? 那麼嘗試一下這款燕麥粥吧~
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材料:
1只熟透的香蕉 半杯冷的濃咖啡 半杯椰奶 1茶匙香草粉 兩顆紅棗,切碎 1大勺奇異籽 4茶匙可可粉 2/3杯燕麥
6.藍莓香蕉燕麥粥
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材料:
1/3杯燕麥 1/3豆奶 半只香蕉 1/4杯藍莓 楓糖 適量Granola和切碎的果仁
7.橙汁香草燕麥粥
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材料(4人份):
1 3/4杯燕麥 1茶匙香草粉 1 3/4杯鮮橙汁 1/2杯葵花籽或南瓜籽 1杯水(浸泡用) 4茶匙椰絲(有條件的話稍微烤香一下) 鮮果
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因為用到了葵花籽、南瓜籽之類的種子類食材,所以製作時要增加一個步驟。 燕麥、香草粉和橙汁照常混合,但是種子必須先放在水里浸泡一夜,食用前再混合哦。
8.草莓奇異籽燕麥粥
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材料:
1/2杯gluten-free的生燕麥 1/2杯無糖杏仁奶 1大勺奇異籽 1茶匙楓糖漿 4個草莓,切片
9.蘋果燕麥粥
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材料:
1個小的紅蘋果 1/3杯杏仁奶 1/2茶匙香草精 1/4茶匙肉桂粉 1/2杯燕麥 1/2-1大勺花生醬(可選) 1.5茶匙楓糖漿 兩大勺花生碎
10.香蕉奇異果燕麥粥
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材料:
一杯椰奶 1/4杯生燕麥 1/2大勺奇異籽 1個奇異果 1只香蕉 杏仁少許
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*Tips:
1.因為天熱的時候會需要冷藏保存,所以不建議腸胃不太好或者體寒的朋友嘗試,但如果本來天氣就冷,可以常溫擺放的話還是可以吃吃看的。
2.燕麥的類型與成品的口感有很大關係,基本上,我們平常接觸到的燕麥有這幾種:要煮一陣子才可以吃的Rolled-oats /Old-fashion oats、需要快煮的Quick cooking oats,還有即食的Instant oatmeals,另外還有上面提到的刀切燕麥,考慮到健康,還有軟硬度,比較推薦用生燕麥,即食的話第二天口感會比較爛,最質樸的刀切卻又太硬。
素食其實很簡單卻很美味
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文/北夜
-素夥伴-
素食小常識│新鮮菜譜和食材│以及生活中的小確幸^^
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本文轉載自素夥伴
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