分享~~♡♡安化黑茶:隔夜喝一樣好喝♡♡

大陸人來台灣玩,會買茶葉當伴手禮,而我們去大陸也可能會買茶葉。

 

對於茶葉我只知道有紅茶類與綠茶類及是否有發酵等,壓根都沒聽過「黑茶」,所以今天要來介紹「安化黑茶」。
 
到張家界旅遊時並無事先做功課(因是跟團且無購物點),所以一切交由旅行社。可是車子所經過之處一路上一直出現「安化黑茶」,就問當地導遊才知道是特產(而我也是初次看到及知道有所謂的黑茶)。
 
我並不是常在喝茶,如果會喝就是要減肥或是吃太油膩時,而且很習慣冷飲,當然水的溫度也會影響泡茶的口感,只要冷飲不苦澀,對我就OK了

 

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這是直接跟導遊買的(因有試喝)300人民幣(1公斤裝)

 

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~~什麼是安化黑茶呢?~~

 

安化黑茶分為尖茶、磚茶及卷茶,其製法亦不同,而磚茶包括花磚、黑磚、茯磚、青磚等,經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等程序,完成後再利用擠壓,將茶葉製成茶磚、茶塊。至於黑茶是屬於後發酵茶。
 
安化茯磚茶製法大致與其它磚茶相同,只是在最後會加入一道「發花」工法,此決定茯茶品質與價格的重要步驟,產生「金花」的茯磚茶,即是頂級的安化黑茶,品質愈好,放愈久也愈好喝。不經發花的茶,是不能稱之為「茯茶」
 
日本學者松下智在《中國名茶之旅》一書中,將湖南黑茶中的茯磚茶稱之為「神秘的絲綢之路茶」。茯磚茶獨特的保健功能主要來自茶中一種金黃色顆粒狀菌種,俗稱「金花」。
 
金花,即為茶葉微生物生成,使茶葉長出冠突散囊菌(Eurotium Cristatum),是一種有益微生物,從茶葉中吸取可利用的成份,並進行轉化,同時讓茶葉產生質變。有金花的生成,能促進茯磚茶的茶味及口感,表面會有金色球狀囊菌分布「金花」生長好的茶滋味醇和,沒有苦澀味或少有苦澀味,更能去油膩,利消化
 
黑茶的功效,就跟我們一般所知的茶葉功能差不多,像是助消化、去油膩、、、等。  

 

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就這一片的茶磚

 

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可以看到茶葉形狀只是這一片茶磚有點大還真不太好取用

 

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剝出一片看到黃黃的就是金花

 

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再續剝一小片,一樣可以看到有金花 

 

如何泡黑茶:用厚紫砂壺最好,陶壺也行。水以泉水、井水最佳。煮水宜以鐵壺,能達到較高溫度,沖泡溫度100度最合適。茶量為130,即100ml3.3克的安化黑茶。但所建議的泡法我完全沒有所以還是隨意泡。 

 

~~我的飲用方式~~

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這可以冷泡2小時後的色澤(茶葉量我是隨意放)覺得黑茶顏色應該深一點但泡出來的色澤很像是紅茶色可不是黑色喔!
 
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這是熱泡(不管是冷泡或熱泡第一泡都不喝一樣會先洗茶),即使熱泡,還是會放冷喝
 
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試著用煮的(不過我是用電鍋)半冷時再倒入水壺中 
 
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用煮的茶葉,比較能展開,有淡淡的茶香,冷泡的話茶葉比較不易展開所以我後來都用電鍋煮冷了放冰箱隔天喝
 
黑茶喝起來似茶非茶,比較不像在喝茶的口感,而且隱約有回甘、不苦澀即使隔天喝覺得口感也不變(沒喝完就擺回冰箱)。而且一般茶喝多容易排尿,但喝黑茶覺得也不會常上廁所或晚上喝會睡不著(不知是否因已喝咖啡習慣所以晚上喝茶覺得也沒差時間一到就去睡覺沒有睡不著的情形)。
 
本來我還覺得買這一片太多,會喝不完,但回來是每天在喝,還滿喜歡的,應該半年內可以喝完吧! 
 
所有產品都有使用上的個別差異,自然也有喜好的不同,產品相關介紹說明,引用官方商品資訊或產品DM,不等於宣稱具有功效或療效,以上純粹是個人的經驗。 
 
安化黑茶與金花介紹之參考資訊:
 
 

 2015大陸行~~我在張家界:購物篇


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