『 工欲善其事，必先利其器 』
只要鍋子選對了，想要變出色香味俱全的美味佳餚就不是難事
大概從三年前開始，我們家（婆家＋我自己本身）就是歐廚寶ZAWA鈦讚鍋的愛用者
因為它導熱速度快、保溫功效強！
自從用了它們家的鍋子後我們就再也沒有添購過其他鍋具（因為很好用又耐操都沒有壞掉阿）
一路用到現在快三年了，依舊好用、對它的評價也依舊讚不絕口 ^_____^
今年ZAWA歐廚寶出了新款的鈦讚鍋瓷晶系列，跟上一代的材質不太一樣
先讓KIKI開個箱，跟大家介紹一下全新的瓷晶系列～
這是我收到的瓷晶系列：【28cm平底鍋】
它們家的包裝都是像這樣的盒裝
上方有貼心的提把設計，方便我們拿取，也適合做佳節禮品送至親好友們
打開來，鍋子、鍋蓋、鍋鏟都用泡綿獨立包裝保護著，避免運送途中碰撞到
所以我們收到的時候鍋具都是非常完好的（這點很重要哪！）
直徑28公分的平底鍋大小我覺得容量非常剛好
不會小到讓你覺得好像無法容納太多食物，但又不會大到讓你拿不動的地步，大小恰恰好
瓷晶系列的鍋面和原本的鈦讚鍋最大不同的地方就是他的鍋面
為特殊的陶瓷晶表層，更加堅固耐用
且瓷晶的螺旋紋理少了上一代的凹凸顆粒
我覺得清洗上面更方便了耶，比較好清洗、也比較不容易卡垢
然後一樣都是超強不沾鍋 
這優點我一定要舉雙手給它100分啦！！！
真的完全完全不會沾鍋耶！把魚放上去煎還會滑來滑去唷，超滑順der～～～～
所以煎出來的魚阿、蛋阿都非常地漂亮完美，不會有被趴光衣服的醜態出現在你面前XDD
檢驗方面大家也可以放心唷
有通過SGS檢測【歐盟嚴格標準】，保證安全無毒
也有ISO9001認證，100%台灣製造，品質有保證哪
尺寸方面，28公分平底鍋
淨重：960公克 / 深7cm / 內徑28公分(單柄)
強化玻璃鍋蓋淨重：720g
跟之前的鍋子一樣，每組鍋具都會附送專屬的櫸木平底鍋鏟^_^
還有保證書（ㄧ年保固）＆海綿菜瓜布
購買日期上印著8/13
呵呵... 是阿.... 新鍋子我已經用了三個多月囉～
確定真的好用且不沾鍋才敢寫文分享給大家呀！新款的瓷晶系列真的大推大推^^
看完平底鍋，接著是每個廚房都必備的中華大炒鍋36cm
這種又深又大的炒鍋家家必備呀！！！！
翻炒青菜、炒飯、滷肉、湯麵、甚至電鍋沒位需要大鍋子來蒸東西時... 都超好用的 
炒鍋因為較大的關係，所以鍋柄一端有多做一個耳把，方便媽咪們使用
把手的部分因為它是直接釘在鍋子上，不用擔心會有螺絲鬆動的疑慮：）
鍋身材質是複合金
適合用在黑晶爐、電晶爐、電陶爐、瓦斯爐…等熱傳導爐具
電磁爐、IH爐等用電磁波發熱的爐具則不適合，要留意一下喔～
從八月份收到至今，新款ZAWA鈦讚鍋瓷晶系列為我們家帶來許多好吃的料理
牛小排、滷肉、油飯、蘿蔔膏、煎松阪豬、咖哩燴飯......
甚至前幾天的大閘蟹，也是用ZAWA鍋蒸出來的唷^O^
接下來就來介紹兩道Spaghetti料理～
第一道是我們上烹飪課跟老師學的【蒜香辣椒清炒義大利麵】
這道料理需要的食材非常簡單，好吃且很快就能完成囉
昨天又再做了一次給棠爸吃，他也很愛！立馬來分享這道食譜～
【材料】
義大利直麵、特級橄欖油、蒜頭3瓣、紅辣椒、中式燻臘肉約40g（切絲）、帕瑪森乾酪20g、巴西里
關於麵條，老師說他最推薦DE CECCO這牌子的義大利麵
因為最後我們會在鍋中拌炒，所以煮麵時間以包裝上較少的那個時間為主喔!!!!
橄欖油老師也建議要用有標示Extra Virgin的特級橄欖油，才是沒有精煉過的
肉的部份老師推薦柴窯火腿製造所的燻臘肉，比較夠味（我來不及準備先用培根代替）
將所有材料切絲、切末備齊後，就可以先來煮義大利麵囉～
【作法】
1) 水滾後加2匙鹽，放入麵條烹煮（時間為包裝上較少的指示時間，或比指示時間再少2分鐘左右）
2) 煮義大利麵的同時，另起一油鍋。橄欖油用小火加熱後，放入蒜末、辣椒末、臘肉
（若時間夠，可事先將蒜頭＆辣椒醃在橄欖油內入味）
3) 麵條還偏硬的時候即可撈起混入步驟2的鍋內
4) 重點來囉！老師說ㄧ定要加煮麵水來控制麵的乾濕度（因為煮麵水可以讓配料的味道吸附在麵上，不會麵是麵料是料這樣～）
快速加熱拌炒讓麵水合一，加黑胡椒粉＆鹽巴調味
5) 盛盤後灑上乳酪和巴西里即完成～
噹瑯～ 是不是很簡單！！！！
我覺得一定要用老師說的煙燻臘肉才夠味，才好吃唷！
我用培根取代，覺得味道不夠重，沒有煙燻臘肉來得香....
還有因為我愛重口味，所以蒜頭硬是比老師給的食譜多了一倍的量，大家隨個人喜好斟酌喔
昨天嗜辣的老公吃了燻臘肉版本的義麵後也直說好吃！
呵呵～ 烹飪課的錢沒有白繳了，大家可以試試看用燻臘肉，味道真的比培根來得香濃^^
接著第二道要分享的是棠棠很喜歡的【茄汁牛肉通心粉】
這道通心粉兩歲多的時候給他吃過他超喜歡的
現在依然是他的最愛（而且如今又多了妹妹！妹妹也愛這味耶 嘻嘻嘻XD）
但我懶得再拿去烤，直接吃就很美味了～ 大家可以參考看看，想吃焗烤的可以參閱小露的作法喔
【材料】
無鹽奶油、麵粉、牛奶500g、黑胡椒粉、帕瑪森起司粉
通心粉、牛番茄2顆、牛絞肉、洋蔥1顆、蘑菇、番茄罐頭（泥＆顆粒）、番茄醬
【作法】
先做白醬：
1) 熱鍋，奶油融化後加入麵粉用打蛋器攪拌
2) 牛奶一點點加入拌勻，一邊攪拌等牛奶滾後加入帕瑪森起司粉
3) 最後再灑上黑胡椒粉，攪拌均勻即完成，讓它放在旁邊等著
紅醬部分：
1) 番茄、洋蔥、蘑菇切丁備用
2) 熱鍋，奶油融化後洋蔥先下鍋爆香，再加入牛絞肉一起拌炒
3) 牛肉熟了後再加番茄、番茄罐頭、番茄醬拌炒，最後再下蘑菇
蘑菇熟了後就可以把剛才的白醬混入，紅醬＋白醬就是這道通心粉的基底
有番茄的酸甜，又有白醬的奶香＆起司香，超好吃der!!!!!
通心粉煮好後，跟醬料和在一起即完成～
我覺得這醬料搭中空的通心粉最好吃
（下圖是為了迎合哥哥而買的湯瑪士小火車造型）
因為通心粉中間會卡牛絞肉＆蘑菇粒＆醬汁，咬下去什麼都吃到了，口感特別豐富
這道茄汁通心粉是孩子們的最愛（我自己也是最愛這道！^_^）
再次感謝小露不藏私的食譜教學
也分享給大家，希望你們會喜歡唷 ^_______^
***ZAWA鈦讚鍋為歐廚寶合作提供***
ZAWA鈦讚鍋官網：http://www.zawacook.com/index.php
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