[嘉義]御鼎鮮火鍋~吃到飽的店!評分標準食材OK~但服務品質KO!!!!

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地址:嘉義巿西區興業西路106號

 

 

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三月是老爸和老媽的生日,今年討論後,決定帶他們來嘉義吃火鍋。

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御鼎鮮火鍋也是吃到飽的店,因為擔心假日人潮多,所以先打電話預約,

不過,在預約的同時也有小插曲,

因為我們是分開前往的,預約12點,但剛好遇上一年一度的白沙屯媽祖繞境活動,

所以從北港前往嘉義的路上稍微慢了,

店家也有打電話給我們,但剛好沒接到,而老媽他們在門口等候的同時,店家有告知先進去,

但小妹以人還未到齊,可不可先等待,

之後我們也到了,一起進入店家時,服務員的態度感覺上有點不耐煩,

說他們打了四、五通電話給我們都沒接,只是小妹事後察看手機卻只有二通未接來電,

老實說,雖然我們預約時間到了晚了20分左右,店家的確是可以取消預約,

然而當天其實客人並不多,空桌很多,就算取消預約,

我們也可以重新當作現場顧客進入用餐吧,

一樣是有位子的。

再加上我們是初次來訪的顧客,

理論上,服務員應該稍作用餐介紹規則與鍋底特色供顧客參考,

老媽也有問到鍋底是甚麼,服務員卻都未作介紹,

反而是蘋果自行解說給老媽聽,這大概也是蘋果常吃"吃到飽"餐廳的好處吧!!

而且服務生還問了一個奇怪的問題:你們是姊妹嗎???

ㄟ??這我們是姊妹跟來吃飯有關係嗎?

點完鍋底後離開備餐的這段時間,臉上始終未有笑容與讓人感到"親切"的態度,

這一點,在服務業裡,蘋果認為,餐點新鮮美味與服務的品質要求是同樣重要的!

不然,收收盤子就要顧客付10%的服務費,

那破壞顧客享用美食的心情,蘋果覺得這服務費收得有點貴喔!!

當然,這只是蘋果陳述一下用餐前的心情啦!

還是要來介紹一下這家店的餐點囉!

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店內很乾淨。

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部分用餐空間,

這裡的用餐空間很大,

另一側還有更多座位區。

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除了火鍋,也有熟食部分,這一區有鐵板、燒烤類。

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肉品類則是拿取每桌附的小夾子,到這邊放,現切肉品會幫你送到桌邊。

旁邊則是鍋底區,自行加湯時,再依照點的鍋底拿取。

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火鍋料、生食區,選擇種類也蠻多的,而且店家補貨速度也算快,

蘋果特別看了一下放置菜料的籃子,取菜夾子的桶子,還有冰櫃的整潔度,

維持的很乾淨!

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水果區。

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沙拉區。

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冰品區。

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另外,飲料部分也有現搖的飲品。

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飲料、冰砂區。

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甜點區。

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咖啡、爆米花區。

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熱炒區。

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這一區,蘋果則是建議若放置餐點名稱,顧客想食用哪一道再開蓋會比較方便。

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火鍋是一人一鍋,所以大家選用自己想吃的鍋底。

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食材的部分很新鮮。

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店門口有張貼優惠活動,老爸老媽是當月壽星,可以摸彩決定用餐折扣。

用餐環境整潔度的維持很不錯,食材方面新鮮度也很好,選擇也算很豐富。

不過以服務品質來說,

這是蘋果個人觀點啦!店家有需要再加強人員訓練,

顧客追求的除了食材料理的口感美味,

用餐環境的愉悅度也會影響心情咩!!

就整體來說以吃到飽的店家,

其實還是很值得推薦!!

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