風大雨大好險家裡都還有水有電,住台北的我也放到一天颱風假
出門不安全只好待在家做做美食囉
今天要分享的是
1.馬鈴薯燉肉花椰菜大軍
使用材料有1.馬鈴薯兩顆 2.花野菜三分之一 3.洋蔥一顆 4.豬肉(我是頂好買燒肉專用的豬肉,買里肌我怕太硬沒了口感)
先把肉加醬油醃製(使用無添加化學色素的醬油)
再將洋蔥先炒過,放入馬鈴薯慢慢燉,直到馬鈴薯快熟後再加入肉片,最後放花椰菜(要後放因為容易熟)
最後我又打了顆蛋進入,有日式口感,營養滿分,配上紫米飯超美味的
2.手工饅頭(第一次嘗試做~口感不錯,有老麵感-但長的不美麗~多多包涵)
材料:麵粉500克,速成酵母大約六克,水250ml
另加蔓越莓(里仁買的),葡萄乾(統一生機),黑芝麻(康迪均衡一生的)喜歡起司的人可以加入,我是做到最後才發現冰箱有起司忘記放了
速成酵母先融於少許水再到入麵粉,邊攪拌邊加水,直到不黏手成為麵團為止,可以去買攪拌器或攪拌機
而我的工具是飯匙...發現還蠻好用的,最後拌到均勻再用手揉過程大約一小時
真的很純手工,最後醒麵糰大約五分鐘-用布蓋著,接著可以放入你要的料,做成包子
然後入鍋蒸的時候再用布蓋住饅頭,再醒5分鐘,大火蒸煮15~20分鐘~就可以起鍋囉
3.有了饅頭我也想做做果醬~也是第一次嘗試(聽說非常簡單果真如此)
挑的水果有奇異果一顆蘋果一顆另加入小紅莓(染色)
全切入後用砂糖醃製一小時(看大部分人都說要加檸檬還有砂糖要蓋住水果)
但我沒檸檬所以沒加,糖太多怕甜,也沒放太多,最後用小火煮,要一直攪拌,就可以完成囉~
鑄鐵鍋是FG買雜誌到臉書分想抽中的~用到至今真的好好用(聽說價值上萬
)
只是他容量不大所以煮東西要注意水可能會冒出來,但煮出來東西就是好美味
