【美味廚房】港式油雞

【美味廚房】港式油雞

【港式油雞】
食材-
1.去骨雞腿肉2~3份
2.蔥段
3.薑片4~5片
4.醬油(屏科大醬油)1碗
5.紅冰糖(主婦聯盟購入)3/4碗
6.醬油膏 少許
7.味醂 1/2

【滷包】
1.甘草 2.桂尖 3.小桂子 4.白胡椒 5.草果 6.八角 7.肉桂 8.川芎 9.小茴香 10.花椒 11.陳皮絲 12.沙薑

滷包我是在#主婦聯盟買現成的,以上是滷包標示的內容物,也可以到中藥行去配。

【作法】

把食材2~7(除了雞腿肉)加2碗水煮滾後再放入雞腿肉煮熟(大約10分鐘),煮熟後關火雞腿肉靜置鍋內約15分鐘,即可起鍋。

真的是超簡單又美味的一道料理,因為太好吃做了好多次了,也可以拿來滷雞翅、小雞腿、豆干、豆皮,超可口的。
也很適合帶便當喔!

作法我是參考網路上的#菲比油雞,後來才知道超夯的,不過我是看過食譜後內化成我自己平常做菜習慣的烹調方式,所以菲比油雞的食譜沒加水我有加水,配方也不太一樣,有興趣的可以GOOGLE看看。

這道食譜讓我在好市多買的去骨雞腿肉10天內就消耗光(2大1小),平常也很喜歡用好事多的去骨雞腿肉做照燒雞腿排、韓式照燒雞腿排、串烤雞腿排,不過目前最愛的還是港式雞腿排,因為滷包多層次的香味真的超級美味,老公說比燒臘店的還好吃喔!

家中有玫瑰露酒,下回我要做玫瑰油雞。

【美味廚房】港式油雞

 

【美味廚房】港式油雞

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