使用的歷史已經非常悠久，並且有許多伴隨的傳說。番紅花在普遍的被使用，是最高貴的香料之一，可以做為調味料、香水、色劑、甚至在傳說中有許多用於醫療的歷史。傳說番紅花可以治療的疾病種類相當多種！
有過一段希臘神話的傳說，番紅花本來是一位俊美的男子克洛卡斯，因為愛上了森林中的精靈，而苦苦的追求，精靈刁難了克洛卡斯要變成花朵，化為花朵之後，克洛卡斯不減對愛的熱忱與忠誠，因此往後流傳番紅花就是不朽的愛戀、永恆的愛、一輩子的等待....這些意義。
還有一說，從前一名獵人自己摯愛的兒子愛上了女狼並私訂了終身，獵人相當難過留下了不捨與諒解的淚，眼淚落到了地上開出了番紅花，依此番紅花也代表了解愛的真諦、祝福、守護的愛。
番紅花代表對愛與靈魂的崇敬，因此番紅花的多種用途支持著生命前進。
番紅花是支持靈魂找到自己的真愛、可以帶來生活的幸福滿足的能量。
其實番紅花是紫色的，唯有花蕊部分是紅色，我們常用的番紅花香料就是採集稀少的雌蕊，由於佔據番紅花的比例較少，因此採集過後的量少而極富有價值，使用番紅花香料作為菜餚的調味，可以帶來祝福，代表僅有的精心製作，獻給僅有的對象。
番紅花本身就帶有療育的能量，紫色花瓣與紅色的花蕊，代表的就是透過高我與靈性的愛，增強自己在生活上的創造能力，克服因為自我批判與自我限制造成的情緒化反應，把挫敗感轉化成願意相信自己、增強自我的力量，把怨恨與憤怒轉化成對於自我生命的積極與喜悅，戰勝自我毀滅的自己，放下過去的驚嚇，平衡自我的攻擊能量。懂得增強愛自己與愛別人的能力，願意接受挑戰，重新出發，最後帶來平衡與喜樂。
番紅花也代表對愛、對於人的美好、人的發展與成長極具熱情，向上延伸的力量。
曾經有過藝術創作，將番紅花與女神、婦女作為聯想，女神創造出番紅花，以獻給人類作為醫藥使用；婦女使用番紅花治療傷口等。這些傳說證明在歷代的傳承下番紅花代表神聖的力量，而且是與人相伴的神聖力量，協助我們在生活中克服所有家居與生活、生存的問題。
番紅花代表靈魂伴侶之間的愛，擁有極具熱情的心，願意奉獻自己以照顧支持理想的伴侶，是相當適合關係整合的香料。內斂的心更願意改正自己的缺點，成就一段實際而互相支持的愛。有許多不同的內心戲、內心世界，但都是自己的愛情故事，最後會從所有愛情故事學習到智慧，而不是埋怨與糾纏，這就是愛的提煉，了解愛是什麼。
真心的愛、給予付出的愛、依賴並且信任彼此、賢慧與陪伴、真心的祝福等，讓生活充滿悠然的快樂，想起靈性並且願意學習靈性的思考方式，是無私的靈魂。可以讓自己穿透情慾的誘惑，甚至可以了解自己的所有情慾的面向，平衡自己不被欲望驅使，可以超然與面對自己的需要，經營愛情需要了解自己與願意傾聽對方。
富足的生活，是番紅花帶來的心靈滿足，懂得知足，並且踏實生活，崇高理想用來化作實際行動，對生命尊重而且進行著照顧生命的工作，是番紅花的靈性意義。
番紅花因珍貴而高價，代表著生活中物質世界是最基本的需求與根基，從最初始的以物易物到現在的貨幣規則，反映出來的是我們在慾望與理性之間需要取得平衡，需要懂得用努力來獲取需要。
但心中了解為了生活更好，我們需要持續不斷的進步，而番紅花的多彩，象徵著我們人的各種優點、特質，白色是善良的心、紅色是積極熱烈的心、黃色是樂觀進取的心、藍色是冷靜思考的心、紫色是願意承擔的心。而人本就是多面向，你可以從生活中的經驗學習優點、特質，因為你的生活中需要改變。
生活中唯一不變的就是改變，改變自己的適應力、改變自己的創造力，但持續的向上而非向下，你的生活才會擁有更多、你的生活也才會因為你的改變而不同。這樣韌性與執著是為了不辜負眾人的期待、不踐踏眾人支持，而生活中的積極展現，將會看見自我的價值。
如何使用番紅花：
可以做為香料使用，加了番紅花香料的料理，能夠提振你的精神，擁有精銳的好精神，並且激發起你對自己生命的熱忱，你會想要把崇高的熱情分享給身邊的其他人，你成為一個快樂的付出給予者，也是一個樂於將喜樂散播出去的人。
番紅花結合不同食物能量與色彩學
番紅花香料運用在玉米濃湯內，結合黃色能量，代表對生命有自信，並且對於支持靈魂成長有自信，成為照顧者，能夠有許多力量付出的人，是一個勤勞而且可以成就許多靈魂的治療師。
番紅花香料運用在義大利麵或是頓飯當中，代表能夠在生活激發熱情，可以創造許多事情成功，可以化解不可能的想法，激起事情會改變，因為自己很熱情所以可以成功的表現自己，即使有需要改進都能夠當下轉變，是一個已成功為目標導向的人，讓自己的力量向上提升。
番紅花香料運用在咖哩當中，代表是一個療癒自己內心的人，能夠回想起家的感覺，是一個有責任感、守護心的人，能夠提升愛的層次，從缺乏愛變成能夠給別人愛，發現給予也是療癒自己缺乏的一種方法，例如缺乏愛，就去給更多人愛就會獲得愛；缺乏工作或金錢，就可以更努力工作、更努力設想、更用心照顧承擔其他人，將會從宇宙獲得回饋，宇宙會明白你的付出，並且為你祝福，把你應該得到的回饋帶給你。
《番紅花圖片 由 Meneerke bloem 攝影 於 http://goo.gl/TSZbaI 提供》
