女性在美容及健康上的關心度最高的莫過於“減肥”了，我們至今為大家介紹了各式各樣的減肥法，但當中最受注目的還是“低碳水化合物減肥法”，這項方法是減少進入體內的醣類並穩定血糖值上昇減量法。
但相信也有許多人認為「吃飯的話會胖……」而對此減肥法的影響感到擔心吧。
這次我們將根據日本全國農業協會對於全國20～30歲重視健康及美容的日本單身女性，共600名為對象所做的「米飯與減肥・美容的意識調查」結果為基礎，告訴大家食用米飯和減肥之間的關係。
■調查顯示吃白米飯的人減肥次數較少
根據上列調查顯示八成（479名）的減肥經驗者當中，「到現在為止共減肥過幾次？」的問題裡幾乎每天吃白飯的人回答「2～3次」為最多。
相反的，幾乎不吃或完全不吃米飯的人則多回答「11次以上」，由此可知攝取米飯頻率較低的人會不斷重複減肥的行為。
另外也可知道幾乎每天吃白飯的人體重變化是最少的。
從這次的調查結果可發現對於多數女性來說米飯是保持“美麗與健康”重要的關鍵食物，而有每天吃飯的人就算減肥時吃飯也能夠維持體型喔。
■3個適當減少碳水化合物的重點
如同一開始所說的，適當減少碳水化合物可抑制體內血糖值得上昇，而體內堆積的脂肪也容易轉換成能量消費，也能夠說是有減肥的效果。
但若是突然減少碳水化合物的攝取會讓腦部因營養不足而容易恍神，或由於體內蛋白質被分解而容易堆積疲勞等缺點產生。
因此這裡我們將告訴大家適當減少碳水化合物的3個重點。
（1）晚餐控制碳水化合物
若是一口氣不吃碳水化合物容易產生傷害，因此可以從晚餐時控制碳水化合物開始，只要多咀嚼就可抑制血糖值上昇，另外也可經由咀嚼來得到滿足感。
（2）和維他命B1、B2一起攝取
碳水化合物和維他命B1、B2一起攝取會讓醣類轉變成效率高的能量，建議食用維他命B1含量高的韭菜・大蒜・蔥等。
（3）食用各色料理
就算要大家攝取維他命B1，大家也不太了解什麼食物含有什麼營養素吧，這種時候只要選擇能夠讓餐桌看起來顏色繽紛的料理就可以了。
在日本有「五味五色」的說法，使用了各種食材、不同風味及調味的各種變化料理，自然能讓身體營養均衡、刺激五感並給予腦部好的刺激。
大家覺得如何呢？ 大家可配合自己的生活步調來實行這次所介紹的重點喔。
翻譯：ケイ
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