曾經被並列為世界知名加烈酒的行列之中，在當時不僅是航海人的最愛，更是船隻的壓艙石（這就是最早馬德拉美味的秘密！），也是法王佛朗索瓦一世（Francois I）的最愛，在18世紀更是美國殖民者最愛的葡萄酒（我想應該是跟座船有關係吧！）。
如此輝煌的歷史與過去，如今卻已不復存在了！
位在葡萄牙的大西洋上，有三座火山島，其中最大的島名子就叫作「Madeira」，這裡也是盛產馬德拉酒的故鄉，就如同香檳的法定產區一樣，這裡也是需要依照法定規範製作的加烈才能稱作為「馬德拉」（Madeira）。
馬德拉酒之所以出名，完全仰賴葡萄牙的海上侵略殖民，葡萄牙可以說是歷史上第一個全球性殖民的帝國，也是歐洲國家中最早建立和最悠久的殖民帝國（大約1415年~1999年），當時的葡萄牙航海技術可以說是首屈一指，相信大家應該都有看過或聽過這類的故事與傳說（例如：神鬼奇航、偉大航海家麥哲倫的故事），馬德拉島也是在當時被發現了，由於航海關係，船艙內必須要有壓艙石，因此當時的馬德拉酒就是作為壓艙時使用，為了讓酒能夠長時間在海上經過高溫與翻動搖晃而不壞（指變質），因此都會在葡萄酒中加入大量的白蘭地或是蘭姆酒，但也因為透過航海的關係，使得馬德拉酒變得更加美味好喝（因為高溫與長時間翻攪），不僅如此馬德拉酒在船上還有藥用的功效，但是這樣的光榮也在葡萄牙帝國瓦解之後，開始消失了（當然還有其他的因素）！
（陳年20年馬德拉）
馬德拉酒的風味，其實與波特酒或是雪莉有些相近，但卻各有特色！最大的特點就是「溫室烘培法」有就是熱熟成，利用高溫的方式，讓酒在橡木桶中進行醇化效果，產生特殊風味。
而馬德拉酒也有陳年之分，例如三年、五年、十年、十年以上與單一年份。雖然在台灣很少有機會能喝到馬德拉酒，但之前在香港酒展時，曾經品嘗過陳年馬德拉與老年份的馬德拉，風味都相當的迷人有趣，今天要與大家分享的就是最近流浪嗜酒師在台灣意外喝到的三年（年輕）馬德拉酒。
（老年份的馬德拉）
Justino's酒廠是馬德拉當地最古老的酒廠之一，建立於1870年，你可以在很多地方發現他的蹤跡（例如：澳門或是有販售葡萄牙酒著地方）。
而這次喝到的是最年輕的三年，有著琥珀般的色澤，明亮偏橘紅色。從顏色上看起來有點像是白波特一樣。
（三年馬德拉）
香氣是濃濃的蜜棗與蜜餞乾的香甜味道，有烤過的奶油核果般的香氣，與新鮮水果的成熟氣味。酒體非常乾淨可口、圓潤順滑，甜度也是宜人適中，不會有過多的甜膩感，而且還有恰當的酸度，一整個平衡而美好，喝起來也跟白波特有點類似！
在尾韻上是成熟過的的蜜蘋果與辛香料的風味，在整體上來說表現極佳啊！要是你喜歡喝帶甜味的加烈酒，又不喜歡太過於濃甜的話，我非常推薦這一款年輕的馬德拉葡萄酒！
註：加烈酒，指的就是當葡萄酒發酵到一半的時候，下入大量的烈酒，如：白蘭地、蘭姆酒等，提高酒精的濃度，讓酵母菌無法在繼續生存，同時也保留了大多的糖分，因此加烈酒大部分都是帶甜味了，但也是有不甜的加烈酒！
文章來源：http://blog.yam.com/PETERpetru/article/66415303
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