【北京】大董烤鴨 | 此物只應天上有，享譽國際的好滋味。

又到了久違的(！)歡樂家庭副刊時間溜。

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在正文開始之前我有小小的前言要先說
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親愛的，農曆年的腳步漸漸逼近，
所以我想了個很有趣的2014年度計劃討個好的開始──

接下來盧小桃繪圖日誌會像新年節目天天發文，陪大家過年假直到開工！

是~~滴，我決定來一個馬不停蹄的『北京蠢事漫畫遊記特刊』，
中間會穿插啾啾蠢事文跟一些我失心瘋亂買少女們過新年的戰利，
帶大家跟我一起重溫北京舊夢並散播歡樂散播愛，
與你們攜手共度一個歡樂的農曆年。

當然囉，盧小桃的小太陽戰隊也會瘋狂更新南部過年的爆笑事情，
還有出賣竹茂跟我的大家族們，
https://www.facebook.com/peachsun

所以請鄉親告訴父老，左鄰告訴右舍，
這幾天就請密切鎖定小太陽戰隊跟網誌，跟我一起玩耍吧。
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好的，正文開始，我們一起來去北京溜！
話說我的2013年年底，我跟好奇怪男友一起去了趟北京跨年，
因為我們貪小便宜買了趟需要轉機的航班，
抵達北京、飯店check-in，安頓好行李，
已經是逼近晚上七點的事了。

兩個人雖然一大清早就起來吃了漢堡王還連吃了兩趟飛機餐跟無數的零嘴，
依舊餓得前胸貼後背，
啾啾一放好行李就說了這麼一句話：

哈哈哈好奇怪男友想吃肉想瘋了。

說到肉，北京我第一個想到的當然就是──北京烤鴨啊！
北京最有名、最讓觀光客津津樂道的，就是烤鴨無誤。
但眾多的烤鴨之中，鳩竟要選哪一家呢？

不是觀光客都力推的全聚德，也不是背包客說好的便宜坊，
我們今天要去吃北京人心中最強的烤鴨──
大董烤鴨。

我人還沒來北京前就聽曾在這邊待過半年的H小妞大推大董是北京最強的烤鴨店，
今年她一得知我人要去北京，立刻不斷洗腦我，只有大董可以讓我見識到烤鴨的美味，
錯過大董我會遺憾終身，坐搖椅都會跟孫子感嘆當初就應該要去吃大董，
她愛大董愛到我開始懷疑她是台灣區的大董代言人，
因為被洗腦成功，我決定這次北京行就是要來會會傳說中的大董。


我帶著餓瘋的啾啾攔了計程車，直奔離家最近的大董，
其實這家大董搭捷運很方便，你搭到團結湖地鐵站，一出捷運出口就可以看到她了。

門口雕梁畫棟，古色古香，你要忽視這家餐廳都很難。



首先跟大家簡介一下大董。
看到這一次排開的獎牌了嗎？
是的，大董不只是人人心中的好滋味，它還是國際認可的。


榮獲國內外各大獎章跟榮譽，堪稱國家特級酒店，

不只在地人熱愛連國外旅客都慕名而來，
就算在北京有眾多分店，
平常沒訂位據說還是得等上半小時，
用餐時段更是不用說了，你可能會等到天荒地老。

這天雖然我們沒有訂位，但接近七點半稍稍避開用餐尖峰時段，
加上強運少女的好運氣(?)，我們只等了10分鐘就立刻入座。


一坐下服務人員就效率一等一的送上了一大本型錄。

對，你沒看錯我沒形容錯，
它真的給我們一本型錄。


這本跟我小時候國語周刊裝訂成冊尺寸一樣，竟然是菜單？
媽哩哪來這麼大本的菜單啊！(呆滯)
北京人果然就是地大物博，夠氣魄。
我完全被厚得跟辭海沒兩樣的菜單嚇得目瞪口呆，啾啾只好擔任起點菜大業。

一看換啾啾驚呆了。
這裡面可不是單純的菜單而已啊！！


它圖文並茂而且還引經據典，
詩詞曲都用上了大董不只要讓你吃菜，他從點菜就開始讓你感受文化的衝擊。


桌上都放著題詩的小卡這裡是文人雅士的天堂。


不過我們這天沒有心情吟詩作對，我們是要來大吃特吃的，
啾啾立刻馬不停蹄的點了一盤肉，半隻烤鴨，
順便點了甜點跟炒飯，
兩人好整以暇的坐在桌前等候美食上桌。


一上桌又再次受了個震撼教育。

媽哩它是上了一塊石板嗎？？

大董一出手就讓你知道有沒有，他沒有要跟你客氣的，
直接來了塊超重石板給你個下馬威。

這道料理叫做【江雪橙醋小排】，
菜單上還應景的佐以『孤舟簑笠翁，獨釣寒江雪』兩句詩作點綴，
精心設計過的精美擺盤不只精美，連陳設都跟菜名相呼應，

小排呈現一個孤舟的狀態，獨留一小團象徵獨釣寒江雪，
服務人員會一邊吟詩一邊幫你灑糖粉，
不只味覺受到滿足，聽覺嗅覺都強烈震撼。

難怪大董要得獎我都想頒獎給他們了。

不過外貌是浮雲我們重點還是味道，


吃了過後才知道，什麼叫做色香味俱全。
子排軟嫩入味，糖霜與酸甜的外衣混和，
它就是料理界的花魁。


你不要小看這些肉，其實它份量很驚人，
只是因為它放在一個跟啾啾背包一樣大的石板上，所以相形之下比例偏少，
但這一份大概是四人份的份量。


因為我們很餓，所以沒三兩下這些孤舟都被我們吃乾抹淨，
大董的廚師好像發現我們兩個現在是處於一個極段飢餓的模式，
馬不停蹄的拖了小桌到我們桌邊，替我們料理半隻烤鴨。


瞧他俐落的刀法。
手起刀落鴨肉片片落玉盤。


你看他柚亮的烤鴨外皮，這不只是烤鴨肉片，他是藝術品。


我沒有看過成色如此均勻的烤鴨，
他漂亮到我一度覺得他可能是假的，
要不是啾啾一邊偷吃一邊讚不絕口，我真的不敢相信有這麼美麗的烤鴨。

說實話我本人不太喜歡吃鴨肉，
總覺得鴨肉有個鐵鏽味，入口太老澀，
但你相信我，吃完大董你會重新給鴨肉一個機會，
他讓鴨子都找到了春天。


不只鴨肉色澤美味道好，烤鴨夾餅單吃也是香酥可口。


你看看他，個個飽滿蓬鬆。
你吃兩個絕對不夠，一定會想要再繼續加點。

大董的烤鴨已經打破我傳統烤鴨的印象，
他簡直就是中式的法國高級料理，每一道菜都是經典。

連烤鴨調料都擺放得如此有詩意。

其實我們的烤鴨調料是需要單點的，但是你點半隻他會附上兩份給你，
裡面有我們熟知的北京烤鴨醬，還有蒜末，泡菜，蔥絲，黃瓜條，白糖等。

最為特別的就是他的調料裡有白糖，
將外皮酥脆油滑的烤鴨輕沾白糖，加佐料放入酥脆的夾餅裡，

相信我你會愛上北京烤鴨，並且簽下賣身契給大董成為他的代言人。
吃過大董你就不會把全聚德放在眼裡了，
大董是北京最好吃最高級最色香味俱全的烤鴨，當之無愧。

而且在這裡告訴大家，你點半隻鴨，
他不只有鴨肉還會有鴨湯跟北京斤餅，

白濁的鴨湯口味出乎意料十分清淡，清爽道我覺得其實他是一碗開水，
斤餅溫熱帶著麵粉香，裡面一籠大概有十張，
說實話你如果是兩個小鳥胃的少女，半隻鴨套餐就夠你們吃了。

但是我們這天是沒有極限的，我們還吃了【醬油炒飯】。


其實他也是有個詩意的名字跟小詩，但我不是騷人墨客我是食客，
所以我跟好奇怪男友沒有人記得他的詩情畫意，
我們只記得這個醬油炒飯很誜嘴，
你會一口接一口，吃到碗底朝天。


如此美味的一餐其實到這邊還沒結束，我們還有飯後甜點。
當時我們不知道單點烤鴨會贈送芝麻糊跟小橘子，
所以啾啾加點了一份拔絲蘋果。


先說說北京小橘子，

你看看，晶瑩剔透，小巧圓潤，
怎麼看怎麼討喜。
而且他非常的香甜多汁！
幾乎沒有討人厭的籽，又好剝，
我一個人吃掉一個海上貨櫃都沒有問題。
(竹茂你可以改種這個嗎不要種茂谷柑了)

芝麻糊味道很老北京，我不會形容，
你吃一口就知道我在說甚麼了，
就是大中國的味道，濃厚芝麻的味道，傳統的味道。

我對芝麻沒有懸念，本身也不是很喜歡芝麻，
但這碗跟烤鴨一樣，我一口乾了全吃光光，
它的美味程度你們可想而知。

不過拔絲蘋果是壓死駱駝的稻草，

不是他不好吃，而是我到這個階段你再來一份剛剛的美味烤鴨我可能也會覺得他是壓死我的稻草，
我這時候食物已經排到喉口了，完全吃不出味道。
畢竟我們吃了四人份的肉 + 半隻鴨 + 一籠斤餅皮 + 四顆烤餅 + 四人份炒飯 + 一盤橘子 + 芝麻糊 + 鴨湯，
(你們不覺得有這麼多就是因為他的盤子都是被放大燈照過的尺寸)
這時候已經飽到一個九重天的境界，
但他卻上了一個『四人份的拔絲蘋果』，
這裡面大概有四顆蘋果裹麥芽糖去油炸吧，
吃完我一度無法起身，只想立刻叫車回去躺著。

這一頓我們兩人吃了大概2000台幣，
但非常滿足而且身心靈都受到文化的薰陶，
如果你真的來北京，一定要吃大董不用去全聚德了，
吃過大董你會想拋棄全聚德並且成為大董的台灣區代言人。
但大董的烤鴨烹調手法比較不肥油，
畢竟他們是以『酥不膩』為主打賣點，低脂少油是他們的個人特色，
如果你喜歡吃油亮亮入口會有綿膩油脂迸開的烤鴨，那還是可以去全聚德。

以上推薦給喜歡吃烤鴨的饕客。

依照慣例附上餐廳資訊：

朝陽區東三環長虹橋東南
010-65824003/010-65822892
 
盧小桃推薦星級：★★★★★★
好吃程度：★★★★★
交通便利：★★★★
服務品質：★★★★★

人均消費：150元左右(除非你們想不開也點了拔絲蘋果)









小太陽戰隊晚點會公布『2014年我要替你們完成的新年願望得獎名單』，
一起來玩耍吧。

●盧小桃的小太陽戰隊

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