[食記] 台北信義-麵家三士~充滿鹿兒島薩摩濃郁的熱情~

[台北信義] 麵家三士~充滿鹿兒島薩摩濃郁的熱情~

自從台北的拉麵熱潮開始有點降溫了以後，
雖然拉麵還是盆子熱愛的食物之一，
但是盆子我也就開始比較少吃他、文章也少了...
BUT!!!!
好吃的東西還是要跟大家分享的啦~
今天就來跟大家介紹在台北ATT 4 FUN樓上的拉麵店"麵家三士"~~



麵家三士是一家來自鹿兒島的拉麵店，
店內的牆上畫滿了用水墨畫風畫出來的維新志士~
充分的展現出店家所要表達、代表鹿兒島的熱情跟POWER~



店內用餐的空間相當明亮，
有一面可以直接看到101喔~
另外坐位也不會太過擁擠，
雖然也算不上寬敞就是了~XDD



店裡的MENU光看風面就相當的有日本風喔~



店裡拉麵跟沾麵都有賣~
MENU一打開就有沾麵的吃法教學~
就算是第一次吃沾麵的朋友也可以輕鬆上手喔~



店裡也有很多種套餐可以做搭配，
對於想吃點不同口味餐點的人來說挺方便的呢~
不想吃太多的話就單點也沒關係嘍~



依照慣例~
日本拉麵店通常都會附上冰開水，
麵家三士也不例外嘍~
冰涼涼的冰開水可是吃完拉麵以後必備的一品啊~~



桌上的東西很簡單~
只有芝麻、七味粉等調味料，
還有牙籤跟吃法說明而已~
還蠻原汁原味的呈現日本拉麵店的感覺~



桌上還有個牌子介紹限量版的拉麵，
盆子家愛嚐鮮的歪星人二話不說就點了這個~XDD



點好餐後過沒多久就送上套餐的飲料嘍~
首先是冰紅茶~
然後他就是紅茶這樣~XDD(被巴)



然後因為那天盆子跟歪星人逛展覽逛的很累，
天氣又很悶熱，
所以我們就點了有附啤酒的套餐啦~~~

注意！未成年請勿飲酒！酒後不開車、開車不喝酒！飲酒過量有礙健康！


一瓶Asahi生啤酒~
店家還很貼心的把杯子先冰過才送上來喔~
光是看那杯子上凝結的水氣就夠透心涼的了~
再看那生啤酒細緻綿密的氣泡~
一口喝下去~
噗哈！
整個心涼脾肚開啊啊啊啊啊~~~~~~

注意！未成年請勿飲酒！酒後不開車、開車不喝酒！飲酒過量有礙健康！


飲料送上來沒多久主餐就送上來啦~
首先是歪星人點的~
限量的"鹿兒島黑拉麵"~~~




麵裡附有半顆的溏心蛋~
蛋裡徹底的入味了~
就連蛋黃也有醬香味~
而且吃得出來醬汁香甜不死鹹~
Q彈的蛋白熟度也是剛剛好呢~~
好吃！



麵裡還附有大量的蔬菜~
讓拉麵吃起來更加爽口喔~



再來是拉麵的重點"叉燒"了~
麵家三士的叉燒算是北部拉麵店裡頭相當合盆子口味的一間~
肥而不膩是基本條件~
瘦肉的部分超~~級柔軟的~
一點也不柴喔~
而且咀嚼過後那濕潤的肉汁跟醬香混在一起以後，
更讓叉燒肉本身的甜味被釋放出來~
讓盆子我每次都好想單點一份來吃喔~~>


麵的部分不是細麵，
而是中等粗細的拉麵，
麵的口感相當彈牙，
將麵心咬斷的時後甚至可以感覺到麵條在嘴裡跳動的感覺，
而且因為麵家三士的湯頭普遍都比較濃郁一些，(盆子吃過4種口味)
而粗一點的拉麵沾上的湯汁也會比較少一些，
所以相對的就不會覺得味道會太鹹或太濃~
真的很好吃喔~



再下來就是拉麵的精隨"湯頭"了~
鹿兒島黑拉麵乍看之下湯頭應該會相當的濃郁，
但是一口喝下去以後就讓盆子我眼睛一亮了~
怎麼可以這麼清爽~~~~
比起豚骨的味道，
湯頭有著更多蔬菜的甜味跟芝麻的香味~
而且雖然上面有一些油，
喝起來卻一點也不油膩喔~
然後入口雖然清爽，
但是喝完以後還是可以在喉頭的地方感受到豚骨的甘甜~
如果是有"拉麵都超鹹的"這種刻板印象的朋友，
盆子我絕對建議你們來吃吃看這限量的鹿兒島黑拉麵，
保證你們一定會對拉麵的口味改觀喔！



而再來是盆子點的"薩摩三士拉麵"~~
(好像是冬季才有)



光看拉麵的湯頭就跟歪星人的黑拉麵完全不一樣~XDD
是用豚骨湯頭加上特製的担担醬混合而成，
跟清爽的黑拉麵相反，
整個超濃郁啊~~~
微微的辣味更刺激著食慾跟味蕾，
真的很適合冬天來上一碗呢~~



溏心蛋的部分口味跟剛剛一樣~
唯一不同的就是沾上不同的湯頭~
黑拉麵的溏心蛋可以吃出溏心蛋原來的美味~
而薩摩三士的溏心蛋則是可以吃出蛋的香味跟甜味~
各有千秋~
但是都一樣很好吃喔~



而薩摩三士的叉燒不是一片的~
而是碎的~
相較於一整片的口感，
碎的口感就相對的比較硬一些~
但是也一點都不柴喔~
而且更能吃出叉燒的香味呢~



然後麵條一樣是偏粗的~
而這種麵條就在這裡發揮效用了~
也就是把拉麵大口大口的吸進嘴裡的時後，
口腔裡的濃郁鹹淡都是剛剛好的喔~~~



再下來是套餐搭配的"薩摩肉味噌飯"~




薩摩肉味噌飯的肉跟剛剛的叉燒是完全不同的口味~
是用叉燒肉拌入鹿兒島的薩摩豚味噌，
薩摩豚味噌鹹中帶甜的風味相當的下飯~
而且還有點燒烤醬的風味喔~
肉在咀嚼過後還會散發出微微的叉燒風味~
雖然看起來像是我們台灣的滷肉飯，
但是味道完全不一樣~~
對於喜歡重口味的朋友相當推薦這一品喔~



而最後也是套餐搭配的"唐揚雞塊"~




他們的雞塊跟一般的日式炸雞塊一樣，
都是使用帶皮的雞肉去炸的，
粉的部分不會太厚~
但是吃起來相當脆口喔~



肉的部分完全只有軟嫩多汁可以形容阿~~
就算是稍微放了一下子，
咬下去以後還是一樣會流出肉汁喔~~
好吃度也是超高的啦~~~



今天盆子跟大家介紹的是麵家三士比較特殊的兩種口味，
一般的口味因為盆子之前去吃的時候沒有帶相機所以就...XDDD(再被巴)
下次有機會再去吃的時後再拍下來跟大家分享吧~~
麵家三士算是盆子在台北競爭激烈的拉麵市場裡面前幾名喜歡吃的店，
推薦給大家去吃吃看嘍~~^O^



店家資訊：麵家三士(信義ATT店)
住址：台北市信義區松壽路12號(ATT信義店5樓)
電話：02-7737-5188
營業時間：11:00~21:00
網址： http://ramensanji.com.tw/main.html
粉絲團： https://www.facebook.com/ramensanji

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