【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味

從19歲,減肥人生開始後,已經14個年頭,未曾在吃火鍋沾沙茶醬了
這次為了麒麟閣,我打破14年來的飲食習慣
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
麒麟閣人潮相當多,通常都是吃到飽的餐廳,才擁有的光景
這家用點餐消費的火鍋店家,優點就是~好吃
至於服務呢... 不走溫柔、親切、細膩的路線
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
我們步入餐廳的時間,是晚上7點
用餐的客人,已經散了一梯次,剛在門外等待的時間
裡頭完全沒有多的空桌
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
菜單價錢與品項,官方網站就可以看見
一方面也歸咎,我心思都在火鍋上,光想著吃,壓根就忘記要拍菜單
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
單價看來不便宜,所以建議多人一起到訪
這樣品項不僅可以多點些,價錢也可以平均分攤
 
鍋底上桌了,一份鍋底內含(白菜、扁魚、酸菜、番茄、豆腐、蔥段、冬粉)
話說麒麟閣有些消費標準,讓我先幫大家說明
兩人必須點一份肉品,點兩份肉品,加贈一份菜盤
※本次我們7人用餐,最少必須點3份肉品
※點三份,還是只有一份菜盤
如果想多添點白菜,就必須加購一份鍋底,而鍋底價錢是NT:160元
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我們分了兩回合點餐
第一回合:平均消費不到NT:250元/人(已含服務費)
魚餃、金針菇、豬血糕、花枝、豆皮、蛤蠣、炸旗魚、炸雞翅、蘋果西打(L)
豬肉、牛肉、羊肉各一份,另外送了一盤青菜
這樣的份量大約是6-7分飽,不足以滿足我們
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第二回合:平均消費NT:455元/人(已含服務費)
這次我們加點了,蛋餃、金針菇、草蝦、豆皮、魚翠、炸旗魚、烏龍茶(M)、沙士(S)
 
豬肉、羊肉各一份,另外送了一盤青菜
最後7人,用猜拳方式分食,將全桌完食
 
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
麒麟閣好吃的答案,就在湯頭裡
條狀的生豆皮,丟到鍋裡反覆的吸附湯汁
再送到口中的時後,湯汁的鮮甜就在口中散開
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花枝跟草蝦彈牙指數,簡直在相互PK
看似切得薄透的花枝,在下鍋燙過之後,那瞬間變白的肉質
讓人急著塞進口中,反覆咀嚼花枝紮實的彈力
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草蝦的肥美,讓我對牠的身價,釋懷了許多
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湯汁的優勢,在冬粉起鍋之後,就可以完全了解
麒麟閣完勝主因,說起那冬粉可厲害了~
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
湯的回甘與甜度,我已經用行動證明了(默默撈了好幾碗)
當冬粉下鍋,開始吸附湯汁,我就已經期待
滑溜的冬粉,夾帶著湯汁,一口吸入,反覆咀嚼鍋底得鮮甜
 
 
附帶一提,麒麟閣當家花旦,不是任何一道火鍋料
是炸旗魚跟炸雞翅,炸旗魚雖然麵衣不薄
可是當咬下那酥脆麵衣之後,魚肉的肉汁,就滑進你的舌尖
可以嚐到魚的甜,如果覺得麵衣過油,沾上附送的番茄醬,就會減少那種油膩感
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
火鍋店賣炸雞翅,鮮嫩多汁,端上桌大家就搶先消化了
一份4支NT:120元的炸雞翅
我們全員7人,所以以加點的方式(NT:30/支)
讓每個人都可以一嚐,裹上地瓜粉的炸雞翅
麵衣有別於,炸魚的酥脆感
大小不同、顆粒分明的麵皮,讓咬下外皮更具層次
肉質相當滑嫩多汁,雞汁在咀嚼的過程,不經意流到指間
允指的美味就在這一刻了
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
都說到文末了,關於沙茶卻還沒有說出口
原因是沙茶對我而言,還是太油膩
但朋友依舊沾的挺滿意的樣子
比較特別的一點,店家標示著"沙茶不要加蒜"
朋友一個不留心,就加了蒜進去,結論是...
他說:吃起來變得苦苦的
 麒麟閣仍然是,值得再訪的美味鍋物
感謝~今天一同分享的飯友們,這餐很令人滿意
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
下次再揪團來吧~或是挑戰別處【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
 
 【食】新北市火鍋首選-麒麟閣沙茶火鍋,鍋蓋一開的獨門美味
新北市永和區永和路2段57號2樓(近捷運頂溪站)
聯絡電話:02.2924.9259;02.2924.3423(接受預約)
營業時間:11:30~15:00、17:00~24:00(周一公休)
價格範圍:NT$250-500(6-7分飽~超飽)
 
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