走一趟全國最大的年度蔬食饗宴「世貿素食養生展」，
無毒飲食的概念也讓蔬食變成一種潮流，一種環保健康的生活方式！
除了食材外，需要接觸到的烹調器具也是走向健康安全品質~
而且展場的人潮真的超級多…每每逛大型展覽時我的腦波也會變得特別弱…
因為展場的優惠通常都超級吸引人的…有種沒買會捶心肝的港覺…
所以一出展場手上就莫名的多了好幾個手提袋~ ^^||
展場裡人潮一直不間斷的「三葉鍋具」人氣超級火紅…
現場來了一位烹飪料理專家，是曾上過"食全食美"料理節目的「連愛卿老師」，
使用三葉鍋具示範美味的中式手作料理…
看看這人潮… 要擠過去還真不容易…
因為平常高單價的鍋具在展場裡只要一半的價格還送東送西…
可以想像……婆媽們各個都要失心瘋了，此時不買更待何時…
明明家裡鍋具都夠用說。。。。
咳~對於一個常在烹飪的人來說，鍋具就像衣服一樣，廚房裡永遠都少一鍋…XD
到底三葉鍋具的魅力為何那麼強大?!
連佛教團體佛光慈濟都愛用三葉的鍋具…
三葉鍋具有多種選擇…
平底鍋、炒鍋、萬用鍋、湯鍋、蒸盤、美式平炒鍋都有，
看看這一體成型的鍋身…晶晶亮亮的鋼材色度就算沒有多彩顏色同樣也吸睛…
還有三葉鍋具除了是台灣品牌外，
以健康養生鍋的概念，100%由台灣生產製造，嚴謹管控品質有SGS檢驗合格，
使用頂級316醫療鋼打造，絕對不會釋放鉛、銻、鎘等有害重金屬成分，
而且超越304不鏽鋼等級，有更優異的抗酸鹼、耐腐蝕、抗氧化等特性…
使用上很安全外耐用度也高，是一支擁有精品級鍋具履歷的台灣工藝…
全鍋有7層結構，厚度達2.8mm，所以幾乎也不挑鍋鏟都能使用
而我覺得最吸引人的是…全程台灣製造，終身永久保固哦~~
請問哪一家鍋具可以做到「終身保固」這一塊…(太狂了太狂了)
因為三葉深信，只要根據一般使用不鏽鋼鍋具的標準下正常使用鍋具…
一個鍋子是可以用一輩子的，品質安心阿~~
(正常使用標準是指: 鍋具不能空燒、大力敲打、高處摔落等行為)
眼光瞄到一旁還有這可愛精緻純鍚彩蛋可以做為廚房妝點的一部分…能當做牙籤和聚寶盆來使用!
只要經過的婆媽們看到晶亮的鍋具都會忍不住駐足…
再來就是連愛卿老師的教學時間了…
老師出過好幾十本料理食譜，也不藏私的教導大家如何用好鍋就能簡單的做出料理…
連老師也很注重養生…為讓大家吃健康連食用油也都用橄欖油做烹調…
以28cm的316不鏽鋼平底鍋來示範…
首先是「九層塔蛋餅」，麵糰製作食譜上有詳細的作法可以參考…
材料: 燙麵麵糰 (使用器具: 麵棍、平底鍋)
1、中筋麵粉 ……… 500g
鹽 ……… 5g
橄欖油 …… 15g
沸水 …… 175 cc
2、冷水 (調節用) …… 150cc
3、雞蛋 …… 5個
切碎九層塔 …… 60g
鹽 …… 少許
1、先以揉好的麵團滾圓桿成薄片狀，鬆弛10分鐘後…
2、再將平底鍋熱勻加入少許的橄欖油
因為鍋具一體成型的關係，加熱快、360度平均受熱均勻、蓄熱性佳!
因此老師在現場烹飪時都只轉中小火，除了省瓦斯也基乎看不到油煙。
3、以中小火放入餅皮兩面煎黃後先取出備用…
4、蛋汁打均勻加入九層塔和鹽
5、再放入煎好的餅皮，兩面煎熟至微焦黃就ok了
是不是超簡單…口感很好吃哦…
有沒有發現鍋子沒有黏鍋…鍋具有著絕佳物理性的特質，只要受熱均勻就能變成不沾鍋!
第二道示範的是「素食鍋貼」
吼…老師做的鍋貼真的太好吃了…人太多一下搶光等了很多輪才終於吃到…
好吃到民眾想直接跟老師訂冷凍鍋貼… (呃其實我也想哈哈哈哈…)
但老師笑笑的說有完整的食譜自己動手做有成就感外也好吃啦…
材料: 燙麵麵糰 (市售水餃皮)
1、餡料: 油豆皮、香菇泡軟切小丁、胡蘿蔔、芹菜切小段 ……… 以上各50g
素蠔油、醬油膏 …… 各25g
糖、鹽 ……… 各8g
香油 …… 20g
白胡椒粉 …… 少許
2、麵粉水
麵粉 …… 8g
水 ……150cc
餡料拌勻備用取一張水餃皮包入餡料，對摺後捏緊，
並將鍋貼輕輕拉長，鬆弛5分鐘。
把老師包鍋貼過程拍下來給大家參考，這樣會更容易上手…
影片: 包鍋貼 
婆媽小粉絲看到老師本人超開心，直誇比電視上還水…
平底鍋放入少許油熱勻，排入鍋貼並加入麵粉水…
這裡老師有教小撇步… 在麵粉水裡可以加入一些白醋能使麵皮變得更加酥脆呦~
以中小火煎至香酥金黃淋上香油就能起鍋。
老師還帶來自製醬料…搭配鍋貼真的美味極了…
從來沒吃過那麼好吃的素食鍋貼…
人美氣質又好的愛卿老師，來展場受益最大的就是學到好吃的料理…
旁邊還有使用無油烹飪的杏鮑菇，
其實鮭魚也行哦…(無油料理食譜請點我)
特殊鍋蓋設計，水膜密封，能保留食物的原味。
還有蒸籠設計，可以自己動手做饅頭包子…
看到28cm的鍋具的實用性，也選了一支帶回家…
有附一張保證書，這張保證書一定要好好的收好…終身保固!!
用美美的新鍋會很開心，尤其在煮飯時就特別來勁……
它的鍋蓋手把和鍋把完全的隔熱，真的一點都不會感覺到燙…
但是…因為隔熱效果太好，所以就要小心有時侯會忘了除了手把以外其餘都很燙，
就這樣被鍋子給親到…( 大概只有我這天兵媽會被燙到XD…)
在清洗時也只要用菜瓜布就好，不需要用到鋼刷哦!!
只要中小火，這導熱真的很快，油都可以放的少且少油煙…
鍋子雖然是有一定的重量，但比起鑄鐵鍋真的輕多了…
每天用健康無毒專業級鍋具做料理，我樂在其中…。
