《宅配／食譜料理》南豐米 "馫米 " - 台中194 國際品種，米食界的頂級米，特有的香氣超Q口感，冷冷吃也保持Q彈的特質，只能說吃過的人就『回不去了』 ❤ 黑眼圈公主 ❤

 

米飯在亞洲國家是日常的主食~

面對餐桌上眾多美味菜餚，說什麼也要先來一碗白飯填肚兒才算真正開飯，

不過這米飯產地和時節的不同也大大影響形狀和口感。

而當我們吃到了這超越台梗九號的南豐 馫(ㄒ一ㄥ)米 台中194號米 以後…

這香Q幸福滋味征服全家人的胃…

尤其本就愛吃白飯的孩子更是邊吃還邊比了讚 …

這味覺的敏感度還真不像她這年紀會有的反應~

是有那麼好吃嗎?!   呵呵… 吃過了你就能了解了!!

吃飯時一定會把碗內的飯吃的一乾二淨，教導孩子時也是如此…

因為粒粒皆辛苦!! 也要讓孩子了解食物得來不易要珍惜~

辛苦的農民們用多少汗水和努力才能換來如此讓人再三回味的好吃米飯…

到底這馫米 台中194號米 是什麼樣的米又如何有如此魅力，

且請聽我分享一下~~…

((下圖為用馫米 做的營養鮭魚飯，等等會有食譜分享))

大家都知道「台稉9號」已成為台灣好米的代名詞，

而研發者正是「許博士」

許博士抱著這樣的精神，並經歷13年的研究及各地試驗、品評，

由台稉9號和印度香米之王Basmati結合出的「台中194」，

所以這一包馫米 食味值超越台稉9號，同時也是全台第一個有印度香米味的品種，

再看看外包裝上面，就能理解為何有濃濃的異國風情圖案了…

(註: Basmati是世界上栽種歷史最悠久的稻米，不但是世界上最優質的白米，還是印度人最引以為傲的農作物。)

除了培育不易以外，最讓我驚奇的是香味…

當我打開馫米包裝時…一股特有的香氣撲鼻而來…

(重點是我還沒煮哦~~~~)

這不是芋頭香味嗎?!  滿室生香阿~~

抱歉我又浮誇了… 但確實名副其實的馫(三個香)米，

而且不同季節的收穫，會帶來不一樣的味道…

而負責米的推廣是一直努力做好米的南豐碾米工廠，

老字號的南豐品牌擁有很好的口碑，

從收穫、乾燥、儲存、檢驗、碾製、包裝，

所有的流程都有專業和嚴格的管理，

每包米都有產銷履歷推動，是有身分證的米…

所以馫米有通過SGS及農試所蔬果農殘毒檢驗優等通過…

且真空包裝，讓人吃的放心和安心。

馫米的外觀較一般米來的再纖細一些…

就好比一個輕盈優雅的女子一般…

散發出香氣，又粒粒透澈…

馫米因為較容易熟透，所以米和水的比例建議 1:0.8 

煮的時間可以再縮短一點點…外包裝上都有教導如何煮米可以參考~

所以當我在煮馫米時會注意水和時間的控制…

煮出來的馫米粒軟硬度和甜味剛剛好，又軟又Q…

這對我愛吃"軟飯"的人來說完全不同的口感…

雖軟但又有Q度這是怎麼回事兒…駕厚呷(台)

而因為每一個季節交替變化每一次收穫都讓白米的飯香有不同的香氣，

時而帶有七葉蘭淡雅香、玉米香或芋頭香…

所以這回我吃到的馫米是完全的帶有濃郁的「芋頭香」…

哦~~~ 我好愛… 煮後的馫米真的香氣更棒了…

接著要來介紹不專業的跪婦食譜分享…

▼▼【 鮭魚香炒飯 】 ▼▼

 

材料 >

馫米 ... 三大碗 (冷飯為佳)

智利鮭肉片 .... 一片

 花椰菜 ..... 隨意

 蒜頭 ..... 2 粒 (切碎為蒜末)

蔥花 ..... 適量

 鹽巴 ..... 少許

作法 >

1、先將鮭魚不放油乾煎煎熟起鍋後搗碎，注意小心魚刺一定要挑起…

2、花椰菜汆燙備用

3、依序將蒜頭、洋蔥、蔥花放鍋炒

4、倒入搗碎的鮭魚和冷飯翻炒並灑上少許鹽巴後即可起鍋 

做法很簡單，但卻是營養色香味都很吸引人…

尤其樂妞很喜歡鮭魚香炒飯…我都會花椰菜給她放很多很多哈哈…

再加上馫米的好口感…

這樣一大盤她可以吃到一盤半全部精光…

齁齁齁… 不知道是米飯太好吃還是阿母廚藝有精進…

總之看到她吃的好開心我就心花怒放…

喜愛重口味的人可以再加一些香料提味呦~~

長輩其實也很喜歡鮭魚香炒飯…口感清爽…

盡量能吃到食材的新鮮美味，也讓身體沒有負擔!!

 

▼▼【 鮪魚海苔壽司球 】▼▼

 材料 >

馫米 ... 一碗 

海苔 .... 適量

 美乃滋 ..... 適量

鮪魚罐頭..... 1 罐

白芝麻..... 一點點  (可有可無)

作法 >

1、先將鮪魚罐頭的油瀝倒掉些

2、準備乾淨的盤子將鮪魚和美乃滋依人數取量攪拌均勻

3、將海苔撕成小片狀放旁備用

4、將飯放置手中壓平，再將調好的鮪魚適量放飯上，然後握捏成圓形丸子狀

5、將丸狀放入碎苔裡均勻沾黏即可完成

 

呃…雖然外表可能沒有到那麼美…

但有內在美 XDDD

你可以捏成一口可食的大小，也可以捏成大丸子…

而且因為馫米 有著冷冷的吃也能保有Q彈特性的獨特口感…

冷冷做也OK… 總覺得夏天冷吃馫米也很消暑 …

若肚子餓總想吃點鹹食來裹腹，

那麼最容易變出的便是這肉鬆飯了…

 馫米的米香味還能沒被肉鬆的香氣掩蓋掉我也是服了…

本來吃一碗，後來吃了三碗後我就愛睏了…

好吃的食物還是要適量吃…

但不知為何，總覺得每每煮了 馫米 的米飯時，

總是能吃得特別多一些… 哦不! 是多很多!!

米飯的香、甜、Q 吃在嘴裡充滿幸福味…♥♥

下次換你吃到好吃的馫米時肯定會明白我此時的感受…

  

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