其實我是年初那一波搶到開心白蝦的試吃機會,
結果那次冷凍櫃壞掉,
那批白蝦全軍覆沒,
老闆很可憐...
歷經千辛萬苦,
老闆又再次提供這難得機會給我們大家試吃~
紙箱上面有兩句有趣的話,
"男人為女人下廚,女人為男人做菜,就是將軍蝦最甜蜜的使命"
"男人為女孩剝蝦,女人餵男孩吃蝦,這就是天底下最幸福的畫面"
開心蝦場的蝦子是做SPA的,
不吃抗生素,不超抽地下水,
就感覺老闆很為地球盡份心力~
因為老闆群裡面有其中還有專攻流體力學，作快艇的博士，
運用長才打造了一個三池共構的養殖場，
利用流體力學的科學原理，
有效率的讓池水以最低的耗水量達到快速清潔的效果。
池子裡面因為有很多蝦，會有很多排泄物、廢棄物等有的沒有的，
所以傳統作法是定期換水，一次換水量都很高，
造成了新聞上所說的養殖業超抽地下水的問題，
而開心蝦場因為有高科技人員的加持，
所以不會有超抽地下水的問題，
讓我們享受美味白蝦的過程中，不用負擔環境污染的責任
開箱看到包裝很貼心是夾鏈袋,
如果吃不完很方便封存,
剛剛出袋的開心白蝦蝦們~
水滾太燙結果手晃了,
噗通噗通蝦蝦們下水去吧~
好像煮了個太久,
蝦紅素都跑出來了,
不過本來想說湯有好多紅紅的感覺很營養,
但是洗鍋子的時候發現冷掉的湯變得有點腥,
而且太營養的蝦紅把菜瓜布都染紅了,
被娘念XD...
娘說應該要加薑下去煮去腥
未去殼前就可以看到它都沒有腸泥,
非常乾淨,
不知道是不是要裝袋前,都請蝦蝦們"上過廁所"過了,
真的超乾淨不用挑腸泥~
剝殼先從頭下手中~
將將~剝了好~
開心白蝦吃起來真讓人開心,
肉質很結實,
口感清爽,
不沾醬就單吃就很好吃,
我完全沒有沾什麼醬,
吃起來很清甜,
吃得出新鮮,
不會腥,
不過建議大家還是加個薑一起煮比較好~
或是可以用開心蝦場建議食用方式:
ㄅ盛適量水煮開
ㄆ加入一點鹽巴
ㄇ從冰箱取出蝦子並放入開水中
ㄈ等水再次煮沸ㄉ可依喜好加入蔥花、薑絲或酒...
ㄊ三十秒內要取出鮮蝦...預計八分鐘就可以上菜大口啃蝦了
（用注音符號作標號，沒有很開心的人是做不到的...XD) <=老闆果然很開心~
