很快又進入這次的關西行連載OHYA
這次決心要打鐵趁熱完成文章
不然每次遊記拖到最後都不想寫
像我義大利蜜月那時候也是發下豪語說要寫遊記
最後寫兩篇面具節跟彩色島草草結束
七月的英國、法國跟德國之旅也還沒開始寫....
只能說要寫遊記就是要靠兩個字~決心!!!
畢竟通常在整理照片那邊就會卡關很久
然後最後就決定放水流)))欸這樣對嗎
今天要來分享一下這次旅程中印象超深刻的河豚料理
上次來關西也吃過一次河豚料理
但這次的春帆樓完全就是只能用高級來形容
而且大家不知道會不會跟我一樣，覺得下關 春帆樓這名字滿耳熟的
其實就是當初清政府李鴻章跟日本代表伊藤博文簽訂《馬關條約》的談判地點喔喔喔
但已經在1888年成為現代日本第一間合法提供河豚料理的餐館了啦
在日本若說到河豚的話，就會提到發祥地下關地區
因此九州和山口縣的河豚都很有名。
我們這天造訪的店家
是春帆樓的大阪難波店
你們也可以查一下有哪些分店
>>春帆楼難波店
簡單拍了一下店內的擺設
超級有FU~~~
台灣基本上吃不到河豚
所以有機會來日本的話
一定要入境隨俗體驗一下的
畢竟不是很容易吃到的料理阿!
獨立式的包廂讓人覺得放鬆
每間包廂外面還有自己的名字
包廂內大概是這樣的感覺
當然會隨著座位席次有所不同
我們這天吃的是環套餐
環（たまき）
お一人様 13,000円（税込14,040円）
食前酒
先付 春帆楼 鯛わた
前菜 前菜七種盛り
造り とらふぐ薄造り大皿盛り
焚合 とらふぐ荒焚き
鍋物 とらふぐちり鍋（鍋用白子付き）
揚物 ふぐ唐揚げ
食事 雑炊 香の物
水菓子 季節物
從餐前酒到前菜鍋物炸物
都是用河豚去料理的喔!
春夏秋冬的料理都不一樣
食譜會隨著時令季節的食材去變化
開動前
先來一杯熱呼呼的茶暖個胃
前菜是七種組合
最有印象的是的魚凍和箱壽司
清爽不會太重口味，剛好引起食欲
最完美的莫過於河豚刺身
春帆樓的河豚是使用了日本最高級的「とらふぐ」(虎河豚)
切得好薄好薄，超強刀法
在日本料理師要料理河豚
還要有專門執照的喔~~
這一大盤可以一半當生魚片吃，一半拿來煮火鍋
晶瑩剔透的河豚擺盤出來根本就是藝術品
半夜寫文章我自己在那邊口水分泌是怎樣>\\\\<
顧不得這天水腫的臉
一定要合照紀念一下的阿~~
雖然現在河豚的日文為フグ(fugu)
但本來是因為和「福」氣相關
而被稱為「フク」(fuku)，
且因為名字吉利，又是歷史淵遠的名店
因此有許多藝人和政治家都常說到此名字。
店員推薦的吃法
把細蔥和涼拌河豚皮捲起來沾醋醬一起吃
有膠質對女生皮膚也有益
河豚肉很緊實又帶點Q度，口感很好
醬汁的話也可以自己調配
有細蔥和蘿蔔泥))沒記錯的話XD
美食當前，什麼都可以不管
喜歡吃生魚片的我是一口吃一口
完全忘記當天早上四點就起床的煎熬)))誤
焚合河豚料理
我覺得應該就是醬煮吧
個人覺得這一道一吃=入口
OS就是會想要來一碗白飯....根本超下飯
接著是由穿著和服的店員幫我們服務煮河豚鍋
不得不說日本店員的服務態度都超好
有禮貌到讓我們覺得大聲說話很不好意思)))笑
火鍋料超級豐富阿~~
光看就讓人垂涎欲滴
香菇、小菇、嫩茼蒿菜、白菜、豆腐
還有河豚各部位的肉)))甚至還有白子
有鮮度的河豚肉配上有金桔的醋醬
提味以後的美味度很剛好
也許有的人不敢吃生魚片
那吃火鍋就是很不錯的選擇
也有點像是在吃雞肉的感覺
捕捉小草吃得很嗨的表情
XDDDD
個人覺得吃火鍋超舒服的
又能吃到很多蔬菜!健康健康
加上豐富口感的緊緻河豚肉
還有白子實在太讓我驚豔了
現在想到還是很想再飛去吃一次啊啊啊
中間還有一道用魚鰭為主材料的酒
很特別~還用火燒過讓香氣更出來
但因為酒精濃度挺高的
這天只敢淺嘗一下
是個提神醒腦的味道~XD
炸河豚
吃不出來是魚肉的感覺
真的像是在吃炸雞唐揚一樣
蔬菜用炸的食感也很新鮮
最經典的就是最後這道>>雜炊
利用原本河豚火鍋的高湯湯頭
加熱後加上米飯最後慢慢收湯
撒上細蔥和蛋花混勻就完成
服務人員會問要濃一點還是水一點
我們都是喜歡吃水一點的粥~
所以維持比較濕潤的口感
這碗粥真的是很值得等到最後
絕對是全部裡面的NO.1
真的好愛日式雜炊喔!!!!!
用哈密瓜來當完美ENDING
怎麼可以連葡萄也甜成這樣~~
根本入口即化的說>\\\\<
很榮幸和料理長和店長也一起合照了
只能說不虧是獲得第一代總理大臣伊藤博文認可為"河豚料理官方認定第一家"的老店
是非常靈活運用當季食材的高級正統日本料理
而且虎河豚的肉身品質真的很好
下次有機會一定要帶蘋果爸蘋果媽來吃吃看
都還沒機會跟他們一起出過國覺得很可惜
好啦~那今天就差不多分享到這邊
再等我之後的遊記囉)))眨眨
春帆楼難波店
官網>>點我
英文官網>>點我
大阪市中央区難波５-1-１８
髙島屋大阪店内９階
Tel：06-6633-3629
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打完收工
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