好久不見的偽廚娘食譜又重現江湖啦!
之前看到這篇文章說咖哩可以減肥 點我
馬上開心的跟Mr.D大聲稟報
因為他非常熱愛吃咖哩飯
大概三不五時就會發出滋滋滋的電波暗示我煮
有一次我被煩得直接煮了1個禮拜份
完全是抱著一個"愛吃就讓你吃到由愛生恨"的心態在報復啊xp
不過真正能夠減肥的咖哩飯煮法跟一般不同
除了用咖哩粉取代咖哩塊比較低卡健康外
還要把咖哩飯的最佳伙伴 - 馬鈴薯 給淘汰出局
光是這點應該就會激怒很多人了吧!
所以我這篇依舊是走親民常見的咖哩飯路線啦 (笑)
話說這篇的照片是今年3月就拍好的
還好照片不會臭酸
不然放這麼久誰還敢吃啊~~哈哈 (搔頭)
準備食材：
A. 咖哩塊 (可準備兩種口味混合)
B. 雞肉一盒
C. 馬鈴薯兩顆
D. 紅蘿蔔一條
E. 洋蔥半顆
特別要來講一下咖哩塊
我用的其中一盒是佛蒙特咖哩辣味
但說真的一點都不辣!
另一個大盒咖哩塊是在好事多買的
味道吃起來就像外面專業在賣的那種好好吃!
百貨公司一盤咖哩飯就要$160上下
我買這麼大一盒自己作超划算呀>0
由於我本人不喜歡吃紅蘿蔔
所以我只用了一條切成塊狀
雖然不愛吃但我視力非常好噢!
和愛吃紅蘿蔔還近視的Mr.D相比真是驕傲啊xp
接著馬鈴薯也要切成塊狀
因為煮的過程它很愛自行融化
所以我都會多放一點
準備一鍋水煮沸後
先把比較難熟的紅蘿蔔丟進去
趁這段時間我會趕快把洋蔥切成條狀
有一次Mr.D下班回家看到我戴著太陽眼鏡在切洋蔥
整個笑歪歪超欠揍
人家是怕被薰得淚如雨下才出此下策啊 (咬手指)
等到紅蘿蔔有點熟的時候再丟入馬鈴薯
大約煮到7分熟時就可以關火了~~
因為這兩個食材熟透的時間不一樣
如果同一時間丟進沸水中的話
最後只會看到馬鈴薯漸漸消失在水平面當中囉xp
這時候來準備處理一下咖哩塊吧!
人家說咖哩要好吃就是香料要多種
不過家裡只有我和Mr.D兩個人
東西買太多吃不完很容易就會放到壞掉了>"
所以可以買兩種不一樣口味的咖哩塊來混搭
我都買佛蒙特辣味咖哩的"蘋果+蜂蜜"口味
好事多的口味則是既辛辣味道又濃厚
吃起來真的超印度的!
我會舀一些燙蔬菜的熱水來融解咖哩塊
裡面有蔬菜的甜味千萬不要倒掉
至於咖哩塊要加多少呢?
因為我們都是吃重口味的
所以咖哩塊放得非常多
白飯當然就要少添一點才不會變胖啦!
準備工作都完成以後就可以開始炒洋蔥了!
洋蔥一定要炒到變成金黃略焦才夠香噢~~
接著再丟入雞肉用大火快炒
只要炒到表皮有一點金黃色脆脆的就好
煮太熟肉就老掉了
然後再把燙過的紅蘿蔔和馬鈴薯丟進來一起炒
也是大概炒過一下就好
沒有要追求炒到熟的境界噢 (笑)
再來就是重頭戲香料了!
之前我煮的咖哩飯總覺得欠一味
後來google很久才發現不能不加"咖哩粉"
香蒜粉是因為我懶得切蒜頭所以買現成的加入比較快xp
人家說咖哩粉一定要用炒得才會香
如果嫌麻煩的人其實也可以等盛鍋的時候再加
我個人是覺得炒過好像真的比較香一點啦!
最後把融解後的咖哩塊倒入炒鍋中
如果水不夠的話可以再慢慢加
只要有淹過食材就可以了
煮咖哩要濃稠有兩個方法
一個是把馬鈴薯煮到融化
另一個就是加入太白粉
太白粉的熱量非常高不建議放
其實只要水別放太多的話
光靠馬鈴薯就可以煮出濃濃稠稠的好口感囉!
轉小火悶煮25分鐘後
基本上就算大功告成可以開飯囉!
不過咖哩這東西是放越久越入味啦~
勤勞一點的人可以前一天就先煮好
隔天再熱過的時候就會好吃到全身酥麻超感動的>0
哦耶~3月份版本的咖哩飯完成了!
這碗是奉獻給Mr.D吃的
看起來非常大碗又簡潔有力的感覺
非常適合男性朋友服用啊xp
登登!
這碗是最新9月份的版本 (也沒新到哪去哩)
我在白飯上面灑了些鮭魚七味粉
不旦畫面看起來更美
混和咖哩吃還有海苔、魚香和芝麻超對味的啦>0
咖哩煮起來真的是省時又不費力
如果可以的話我很想每天都用這個來打發Mr.D
但天天吃的話好像有點不人道厚~哈哈!
下次我想嘗試煮綠咖哩耶!
之前吃泰式料理的時候就覺得椰奶香好濃厚
只是這一餐吃下去不曉得又要胖多少斤
冬天到了會忍不住一直想要吃高熱量的鬼東西啊~~ (嘶吼)
以上，
網誌的新版面是Mr.D幫我畫的噢!
大家有沒有覺得很漂亮??
還把可愛的樂芙變成了女主角
我該用什麼來報答Mr.D才好~~~哈哈!
摸索了好久總算把新版面給搞定啦 >///
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