哈囉
我是貪吃鬼MIKA
我又來分享食記了
這篇也是拖很久
這其實是今天情人節吃的
都快過半年了
不過靠著小筆記
還是能打一篇食記跟大家分享
有沒有覺得篇名很長很繞口
可是卻很實在 因為他真的不再熱鬧的藝術街跟國際接
而是在安靜住宅區遠東街
雖然這幾條街都在附近 但不熟的人可能會找一陣子
皮耶小館
算是遠東街頗負盛名的隱藏版餐廳吧
版上還蠻多人推薦的
據說是饕客的最愛
主廚是法國回來的米其林三星主廚
是靠著GOOGLE地圖才找到的
外觀不同於周遭的建築物
獨樹一格
店內是溫馨的法式鄉村風
那天來天很亮
所以店內都沒開燈 除了櫃台
我們做的是靠窗邊的位置
所以很亮
右側牆上掛著主廚在法國領的證書
還有很多廚師的合照
MENU
點餐方式是選擇你要的主餐
而主餐價位從NT.420~NT.980
算法式料理蠻平民的價格
每份主餐都附有湯品.沙拉.開胃小品.甜點及飲料
如果不想吃排餐 右側也有義大利麵可選擇
可式樣式挺少的只有三種
這天我點的是嫩煎鴨胸
邁大哥點的是爐烤美國霜降牛排(6oz)襯田螺焗香草奶油
主餐前
先送上餐前面包&奶油與湯品
麵包是類似圓圓的法國麵包
外脆內鬆軟 抹上薄薄一層奶油提味
很香 也可以沾點濃湯潤濕
湯品這次是馬鈴薯培根濃湯
濃湯真的很濃 喝的到馬鈴薯粉粉的口感
配上帶點鹹味的培根
還蠻順口 挺好喝的
沙拉
有油醋軟絲番茄MOZZARELLA蘿蔓生菜與煙燻鮭魚水果沙拉可選
我們很愛煙燻鮭魚 所以都點一樣的
煙燻鮭魚上面有一小坨白色的醬
不太清楚是什麼
但是有點類似奶油(?)酸酸鹹鹹的 還不錯
哈密瓜甜度還好 葡萄跟柳橙很甜
這道沙拉有佐鮮橙醬汁
可能連柳橙皮一起下去製作 所以有點苦苦
不過整體吃起來還是很好吃
開胃小品
是類似像沙瓦葡萄冰沙
很好喝 喝得到歲歲的葡萄籽 但也很小一杯
作用是讓你除去口中異味
準備品嘗大廚的主餐
主餐
爐烤美國霜降牛排(6oz)襯田螺焗香草奶油
佐的是蘑菇SAUCE
牛排強調是PRIME等級的美國牛肉
霜降牛肉脂肪油花分布均勻
白色魚網紋油脂猶如一層薄薄的冰霜，降在牛肉之上
所以口感吃起來柔細
灑上點鹽 超好吃的
可惜的是 對男生來講 分量稍嫌少了點
旁邊的配料是馬鈴薯泥配上田螺跟香草奶油與四季豆
嫩煎鴨胸
佐櫻桃白蘭地醬汁
用的是宜蘭櫻桃鴨
肉質顏色粉嫩
會選擇吃鴨胸是因為
自從在夏慕尼吃過鴨胸後
我們就一直念念不忘
鴨胸處理的好 真的不輸牛排
(但西提的鴨胸不太推 蠻普通的)
(哈哈 一開始看到
我一直覺得很像一隻很肥的蟲蟲)
整體擺排與配色看起來很賞心悅目
簡單明瞭的畫面
看了食指大動
主廚運用純熟技術把鴨胸煎的超漂亮
鴨皮外層煎的酥香 不會太焦
鴨胸處理的軟嫩適中 配上鴨皮的油脂
不會太油 也不會太乾 十分順口
不沾醬的味道已就分可口
而搭配鮮紅櫻桃白蘭地醬汁更有不同的味道
旁邊的配料是馬鈴薯泥與四季豆
還多了杏胞菇
杏胞菇煎得很香
一咬下去 裡面的湯汁充滿口中
享受完美食
接下來是飲料與甜點時間
說實在 我覺得皮耶小館的飲料跟甜點比較普通
尤其是飲料
很小一杯 也沒有特別之處
我們點的是冰鮮水果茶跟冰焦糖奶茶
甜點
法式香草烤布丁與巧克力香草慕斯
我一向愛吃烤布蕾這種甜品
所以對我來說 烤布丁怎麼做怎麼好吃
至於巧克力香草慕斯
可能是不太愛吃慕斯類甜品
所以覺得很普通 沒有特別之處
結帳的櫃台旁有寫著烤布丁可以團購也可以外帶
一個39元 走的時候 當然也帶走一個
小總結:
我覺得皮耶小館很棒的地方在於
皮耶主廚堅持法式料理只是一種型式
應該是人人吃得起的食物
在法國普普通通的食物
為什麼漂洋度海之後
價格就變得高不可攀
也許進口原物料真的成本貴上許多
但也不致於讓人吃不起
皮耶主廚就是抱持著這種心態
煮出美味的食物給客人吃
希望大家有空到了台中 到了東海附近
有機會去藝術街走走 順便去皮耶小館坐坐
享受美味的法國料理 給皮耶小館一個機會 也給自己一個品嘗美食的機會唷!!
店面資訊
餐廳名稱：皮耶小館
地 址：台中縣龍井鄉遠東街121號
電 話：04-26310641
營業時間：11:30~15:00 17:30~22:00(周一公休)
價位範圍(每人)：240~980+10%
看在MIKA那麼努力的分上 拜託幫我推推吧!!
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