新式泰國菜.。*. 新感體驗

看著這樣的環境，西化而時尚的裝修。。。

特別設計的餐牌。。。

型格的設計，會以為我去了食西餐？意大利菜？

全錯了！這一天，我跟DolphinB去嘆新式泰國菜！

Greyhound Cafe — 試菜前，先黎Openrice一下大家的食評。

發現這間特式泰國菜，原來有好幾間分店。

當中，食評最好的就是中環這一間！

地址： 中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1082舖

電話： 2383 1133

十分喜歡Greyhound Cafe 特別的設計以及繪畫風格。

令人印象深刻，十分鮮明！

中環境位於IFC美容品牌堆。

餐廳面積不算太大，但也是舒適的~

十分喜歡這裡的餐牌設計。

看得出是別具心思之作！~

我們於晚上時段黎到，人多得很~

坐於Bar 枱隔離，望著一堆甜品，十分吸引~

餐牌有分兩個，一個是食品、主菜的餐牌，而左上的紅黑餐牌側是甜品餐牌。

在這裡，菜式都是設計在傳統泰國菜max新派食材或煮法的創意上。

看著一道道看似熟悉、又另有心思的菜式，真想試均全部~~

我跟DolphinB也同時點了熱茶！還要是很特別的茶！

先焗一焗茶包，約一分多鐘後，就可以飲用。

哈！藍色的茶，Staice 可是第一次見、第一次飲~~~ 

這個茶叫作：藍蘭豆甜菊茶

加上一點溝開了蜜糖水。攪均後喝一口。

原來藍蘭豆甜菊茶是有著清新的甜香味。

喝上一口，起初是茶香，繼而是菊花香。

溝上一點蜜糖，最後在菊花香氣後，會有蜜糖的回甘。

先上一道冷盤：薄切三文魚配泰式辣汁

相片，是無任何加工，只是直出圖片，加上Logo~~

看得出，三文魚是油脂分佈得宜。

而且新鮮得肉質光亮，看著，就如有道閃光般。

所謂的泰式辣汁，就是我們食生蝦時所點的醬汁。

只是一般食生蝦，是分開點，我們這次是三文魚已浸在醬汁中了。

挆碎了的香料，令醬汁更為惹味！

這裡的泰式辣汁，比一般的用料更多、更杰的醬汁，食起黎辣味更夠。

滑溜溜的三文魚，油脂平均，每一片都沾了辣汁，就算多食幾片也不怕油脂太重。

因為辣汁早就中和了三文魚的油脂感。

軟軟滑滑的口感，就是一片接一片地食不停口！！

食日本菜很多時都愛食軟殼蟹！

想不到，這裡也有得食！還添加了蜜糖芥苿醬，又一新派泰菜食法！

軟殼蟹沙律配蜜糖芥茉醬

喜歡這裡的軟殼蟹炸得夠晒鬆化！

而且大大隻，有點蟹肉，又夠鮮甜！

蔬菜新鮮脆口及嫩綠，不就已經足夠了嗎？

如果蜜糖芥茉醬再多少少，就完美了！

去過幾次泰國後，就令我愛上了冬蔭公湯！

這一款，是「泰式河蝦冬蔭公湯河粉」。

用料上，是如手般大的河蝦。

啖啖肉、大大隻，肉質彈牙而有口感。

貪心的我，覺得不夠喉，再多一隻就Prefect吧？

這裡的冬蔭公湯，是偏酸的那種。

但我喜歡香料、香茅味重一點的冬蔭公。

而河粉，並不是我們食開的中式河粉。

有點兒像刀削麵的形態，但就比較薄一點及滑身一點。

最有驚喜的，想不到是這款「鮮蝦炒金邊粉」。

用料很足，包括：新鮮芽菜、蛋絲、爆香了的蝦米、蝦仁、蔥絲等等。

而香料上，也有兩種。

將所有的食材及香料拌勻。

金邊粉彈滑度適中。香料也恰到好處。

雖是炒過，但金邊粉不會過油。

鍋氣足之餘不會過油，這就是重點！

當然，蝦也是夠彈牙的了！

甜品方面，Staice 就點上最愛的「鮮製蘋果金寶」~~

上枱時，玻璃杯還是熱熱的，絕對是鮮製了！

倒上一點溝好的煉奶。香滑無比~~

平時，Staice 食的是雪糕代替煉奶。

這次食上，有另一種感覺。

本身這裡的蘋果金寶不太甜。甜度的多少，就是靠煉奶去自己調教。

這會比較迎合個人口味。

如果可以添加肉桂粉，相信會更香氣四逸吧？！

「香蕉榛子芝士蛋糕」，論賣相就絕對一流了！

芝士蛋糕做到豐厚滑溜。

如果搸子更濃、更多就更好！

無計，我也是榛子怪！XD

美美的一餐，心滿意足！

環境，是很不錯了！

不想食上平時食開的泰國菜，

就一定要黎這裡一試吧~~

價位是約三百一位的。

不算太高，但品質是很好的。