[美食]台東市+卑南豬血湯

[美食]台東市+卑南豬血湯
卑南豬血湯 ,這個你在網路上隨便一查至少有數十個雜誌、新聞、部落格相繼報導的台東美食,我們怎麼可能錯過呢[美食]台東市+卑南豬血湯

台東之行第二天,雖然也吃了早餐,但一想到這味的沒吃到,Ben真是不甘心,再加上原本想和卑南包子一起享用的,無奈星期一通通沒營業[美食]台東市+卑南豬血湯還好更生北路這家傳廣分店有開店,所以再度回頭品嚐這個台東美食。

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說真的豬血湯在全台幾乎都吃得到,但台東卑南的豬血湯店一賣就能賣的好幾十年,且歷久不衰,成為台灣有名的小吃,並被票選為台東十大人氣店之一,實在是不簡單,那究竟是為啥出名咧?來探探口味吧[美食]台東市+卑南豬血湯

原來它的豬血湯吃起來有種特別的口感,但卻找不出好的adj來形容,外觀看起來硬硬的豬血裏面卻是特別的嫩,再加入豬大腸、酸菜、韭菜的以及好湯頭,所以難怪會名聞全省[美食]台東市+卑南豬血湯

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雖然網路上的文章說一定要再來上盤糯米腸,但我們實在吃不下了。所以...留著下次再吃囉 

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除了名人加持,還有獎狀實質的肯定。


卑南豬血湯位於更生北路76號,傳廣路117號也有分店,已有40年歷史,堅持採用手宰豬豬血、以清水洗淨,以保留鮮味,再加上火候的準確掌握,是好吃的秘訣;與其他豬血湯很大的不同是,卑南豬血湯的豬血塊特別大,老板透露,大塊的豬血散熱慢才能鎖住香氣,且口感會比較好。 

而且店主侯福彬說,新鮮才是一碗上好豬血湯的要領,有些店家因消費量不大,使用的豬血多半是冷藏,這一來豬血會呈暗色,煮起來有腥味。他店裡豬血都取自當日宰殺的豬隻,新鮮度高,絕不用隔天冷凍豬血,所以豬血湯滑嫩可口。




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       卑南豬血湯店  台東市更生北路76號,台東地區農會附近   電話:(089)229043。


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