[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹
台灣的羹類食物很多,什麼魷魚羹、赤肉羹、魚羹~~都吃過了,但這真的是第一次聽到白北浮水魚羹耶,來吃吃看吧

[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

這家呷霸白北浮水魚羹在這一帶的小吃界裏算是滿特別的,店面經過裝修,比較沒什麼古味,多了分現代感

[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

不過,座位區還是在騎樓下,這還滿傳統的
[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

招牌上面的食物看起來滿美味的

[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

媒體報導

[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

還引用了台南名人王浩一的書

[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

現做的魚羹

[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

雖然店面很新穎,但整個模式倒滿傳統的

[台南市小吃]呷霸白北浮水魚羹

台南的魚羹大部份是虱目魚漿,而呷霸使用的魚漿卻是深海白北魚所製成

魚漿中還加有魚肉和魚皮。但老實說,味道帶有一點點的腥味

哈哈,應該不是魚漿不新鮮,可能是本身的味道就是如此

 不過,口感及味道還是很特別,湯頭也是清清淡淡,加了醋味道還不錯

當然啦,這麼一小碗是不可能呷霸的,把菜單上的食物點上一輪,保證吃的飽啊

 

 

呷霸白北浮水魚羹

地址:台南市民族路二段 343

(赤崁樓對面)

電話:06-2233634


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營業時間:AM9:00~PM8:30

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