【食譜】美式蟹肉餅 Crab Cake----耳目一新的簡易食譜

【食譜】美式蟹肉餅 Crab Cake----耳目一新的簡易食譜



:此為替全聯好菜食譜設計之食譜,全聯好菜食譜:http://cook.pxmart.com.tw/recipe.aspx?rc_id=493


以前住美國時,因為住在華盛頓DC附近,所以也偶而會到不遠的巴爾地摩港玩,
我很喜歡海港的風景,有好多白色的遊艇就泊在岸邊,
陽光照射著,岸邊的浪花耀眼的映照著眼睛,亮得讓人幾乎張不開眼睛呢。

週末的岸邊也有好多表演的街頭藝人,在那散步著,真有種異國情調的明朗又傭懶浪漫的感覺。

那時剛去的時候,交了美國混血的男朋友,即便那時英文爆破,
那個男生居然還能不厭其煩的陪我上下課,偶而還會帶我去玩,
我就記得他那時也帶我去了巴爾地摩港散步,還去了那裡的海鮮餐廳,我就是點了一份這樣的Crab Cake,
我記得一盤要價約25美元,貴得哩~
不過因為那時的氣氛,也覺得這樣一餐很開心。



當然現在寫這個,不是為了要說之前的朋友,純粹因為這個蟹肉餅而想到那時的陳年往事哪!
(還有,我不建議交外國男友耶,文化差距讓兩人的溝通和了解變得有相當差距,
類似的文化背景和語言,我覺得會相處更容易更愉快的,真的不需要崇洋的呀)

其實想起以前的事,常會感覺到那時的溫度和畫面的顏色,而且因為已經在回憶裡,所以感受更柔和了,

我喜歡現在的生活,只是偶而拿出過去的事來寫寫說說,看看自己曾有過的故事,也是頗有樂趣的不是嗎?

人生的經歷是寶貴的,我也感謝那些曾與我同行的一切人事物,
感謝曾豐富我回憶的一切…



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真正的美式Crab Cake當然是用真的蟹肉做的,不過我找不到剝好的蟹肉,而且~應該也貴松松,
所以姑且用蟹味腿來做做看,沒想到還挺好吃的,
平常蟹味腿只用來煮火鍋,換換口味做這個蟹肉餅也非常耳目一新喔!



材料:
松葉蟹味腿15條
洋蔥1/4個
麵包粉3大匙
土司一片
蛋白一個
美乃滋一大匙

※ 準備材料:
1. 將洋蔥切成丁,土司剝成小小丁
2. 將蟹味腿取出切成小段

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作法:
1. 將所有材料一起放入碗中,蟹味棒要剝成細絲,用手攪拌擠捏均勻,
放置片刻讓材料彼此吸收水份融合
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2. 將1 分成6或7個小餅狀,壓扁,放在盤中置入冰箱,冰約1個小時使之變硬,取出
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3. 平底不沾鍋放一大匙油,油熱後放入2兩面煎黃完成。
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我要留言:
  • 阿珠
    2013-06-22 16:26:05
    美乃滋可用別的取代嘛??
    版主回覆 2013-06-23 17:24:34
    加了味道較好,否則你用少許優格試試看,不過不保證好吃喔!
  • ruby
    2013-06-22 08:43:16
    請問一下,洋蔥要先炒過嗎?
    版主回覆 2013-06-22 15:27:58
    不用喔