【活動】2015全國優質石斑魚頒獎典禮：獎勵優秀的漁民，創造更優質的漁業環境!!支持本土產業，協助養殖漁民永續經營石斑魚產業!!

超開心，這次能有機會參加由

行政院農業委員會漁業署及財團法人台灣養殖漁業發展基金會共同舉辦，

地點選在台北市的行政院農業委員會 (臺北市中正區南海路 37 號)

 

   

 

 

此次的主題.......主要為 2015全國優質石斑魚頒獎典禮，

目的是為了獎勵優秀的漁民，創造更優質的漁業環境，

同時，更讓人了解到篩選加工廠的重要性!

 

     

 

 

全國優質的石斑魚介紹，透過嚴格的評選標準，

且讓我了解青斑及龍膽石斑..............

 

   

 

競賽........以方便料理的國內養殖石斑魚冷凍加工製品為評審標的，

從57件參賽石斑魚，經過美食專家就料理前後之外觀、氣味、內質等等進行評選，

最終評鑑出5件青斑及5件龍膽石斑，共10件的「全國優質石斑魚」

 

  

因為，Michell  當天提早到場，先拍現場的得獎作品.......

 

 

 

 

 

   

 

    

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

    

 

哇，每件得獎作品，看起來都好可口喔~~~

 

主持人，一開場首先先跟大家介紹今天與會的長官嘉賓，

同時跟大家分享此次活動的目的，石斑魚富含膠質，就像是吃的面膜一樣，

女生年紀一大膠原蛋白逐漸流失，除了勤敷面膜外，更要注重食補呢!!

 

   

而更由兩位表演者，用美麗的泡泡代表著要有乾淨無瑕的水源、水質，

這樣魚兒才有健康的生長環境，那麼養殖出來的魚，

才能讓我們吃得安心、更吃得放心!!!

 

頒獎共分為青斑組跟龍膽石斑組，

 

大會更幫每一位獲獎廠商拍了一段影片，

 

各自介紹自家產品的優勢，讓大家更能了解各個漁民的用心...................

 

 

 

 

現在漁民們朝著"科技漁民"這個目標向前邁進，

運用現代智慧科技，只要拿出手機就能時時監控魚塭的狀況做及時處理。

而且，更與優良的加工廠共同合作，讓養殖的魚媲美活魚、野生石斑魚的肉質與口感.....

 

 

獲獎的廠商，每個人都有一塊象徵榮譽的匾額，

 並且刊登在國產水產精品的官網當中.......

 

 

  

 

Michell 意外的從中發現了一位新女性................羅玟玲 (佳南漁場)

記得日前，Michell 才拜讀了一篇關於女性創業的文章，

其實，就像Michell 一樣是個標準的上班族，but 必須同時兼顧家庭、事業，

對於現代女性來說，真的很辛苦......

 

   

羅玟玲：

《百大青農用心養魚 實踐永續經營目標》

漁民影片連結： https://www.youtube.com/watch?v=U-v7kbiiOaE

 

  

 

八八風災後，原是神學碩士的羅玟玲隨丈夫返鄉繼承石斑魚養殖家業，

投入心血學習專業養­殖相關知識。

為落實地產地銷、地方深耕，投入產品品牌開發與經營，

並積極參與競賽活動與爭取地方標章認證及產銷履歷標章，

優質好魚品質深獲消­費者肯定，更榮獲全國優質石斑魚二年連霸。

 

加工廠影片連結：  https://www.youtube.com/watch?v=jL_CYVxG4_w

 

加工特色：

 

捕撈後由活魚車運送至具備HACCP、歐盟、

ASC及產銷履歷驗證之宏益冷凍食品股份­有限公司，

三清後以低溫急速冷凍真空包裝保存，鎖住養份減少氧化，

確保魚貨的鮮度，保­障消費者食魚安全

 

 

讓Michell 很佩服的是玟玲小姐，一位神學碩士的知識份子，

居然能追隨丈夫返鄉，在故鄉繼承石斑魚養殖家業，

這對於一般的女性來說，真的是很難得且艱難的，

更何況一般從事漁事的女生同胞真的很少，

一方面又得兼顧家庭、照顧小孩，一方面又得協助先生經營養殖業，

 

那投入心血一定很多、且艱辛!!!

 

 

  

 

聽了玟玲小姐的分享，讓身在都市中的我，

真的是佩服萬分呢~~

試想想..............我會願意離開這花花世界的都市生活，而到鄉下去創造新的事業嗎???

有機會，我一定親自去佳南漁場看看，深入的去看看、體會，

她跟她先生，經營的養殖業.........

(但前提是，我得先存錢才能出遊啦................哈哈)

 

頒獎典禮，進入了另一個高潮......

現場，讓大家共同見證了...

 

科技漁民QR CODE啟動儀式：漁業署幫每個漁民做了專屬的QR CODE名片，

 

只要掃瞄QR CORD就可以進入官網，看每一位廠商的產品介紹及影片

 

天啊，科技真的是太厲害了......

更感謝漁業署，將這麼先進的科技導入到漁業，

讓大家透過先進的方式，從中了解各漁民的辛勞......及各項產銷覆歷

 

  

現場更開放給大家試吃水煮的石斑，

天啊，那個皮也太厚實了啦，油脂閃閃發亮耶，

而魚肉則為扎扎實實，Q彈有咬勁，而且最重要的是魚肉好鮮甜喔!!!

 

  

滿滿的膠原蛋白啊......

   

現場更有大魚冰雕展

 

   

 

最後活動的壓軸，則是由兩位主廚跟今天的大廚漁業署署長沙志一，

一同示範兩道美味的石斑魚料理.....

 

  

 

【龍膽石斑杏鮑菇佐柑橘柚香醬】

 

   

 

   

 

 

  

將石斑魚攤平，用作握壽司的方式包入猴頭菇，

撒上金黃色的柚子絲，底下鋪上柚子肉，

搭配神農八寶黃金香柚......

 

  

整個石斑魚肉超級鮮甜，加上搭配柚子的清香，

入口即化、清爽、......好好吃喔!!!

 

  

【青斑尚蓋青】

 

 

哇~~這好適合現在這種天氣喔!!!

  

利用番茄、玉米、香菇、金針菇..等食材跟石斑魚一起煲湯，

Michell 平時一到了冬天，就會吃薑母鴨、羊肉爐進補，

這次主廚用石斑魚湯來呈現，魚肉的鮮甜......

 

  

而且，石斑魚含有滿滿膠質可以順勢補充膠原蛋白，

哇，變美還可以不怕胖，那真的是太好啦!!!

 

  

真是一道很繽紛的蔬菜搭配上鮮甜的魚肉，

清爽好好喝的湯頭，營養度還十足豐富，實在是太棒了!!!

 

  

透過創意新料理，讓大家品嚐到有別以往的清蒸、紅燒石斑魚料理，

整個是色、香、味十足呢!!!

 

   

 

臺灣石斑魚繁養殖技術聞名全球，為促進產業再升級及因應現代消費者簡便料理需求，

政府特別輔導及評選出優質、簡便料理的「冷凍石斑魚」食材，

讓消費者可以輕鬆採購、簡易料理，在家同樣可以享受餐廳級的石斑魚料理，

希望國人以行動支持本土產業，多購買臺灣生產的石斑魚，協助養殖漁民永續經營石斑魚產業。

 

同時希望讓所有消費者的認同及推廣，才能將台灣的食安問題降到最低，

 

讓大家都吃到既安心又美味的食材料理喔!!

 

 

【國產水產精品】 官網

 

 

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