【台南】文章牛肉湯

【台南】文章牛肉湯

 

平時很少吃早餐,所以牛肉湯對我來說會被歸類到宵夜選項。 
台南有名的牛肉湯店不少,而個人比較常吃的是安平的阿財, 
不是因為他最好吃,而是距離因素,加上他24小時營業, 
其實牛肉湯只要牛肉肉質夠新鮮,湯頭熬煮不要偷工減料, 
水準通常不會落差太大。

 

牛肉湯的營養價值很高,記得以前看過一個80多歲的爺爺 
身體非常健壯,請教他怎麼保養身體的? 
他說每天早上都會來碗牛肉湯,喝完就覺得精力充沛精神好。 
我沒有像爺爺這樣每天喝牛肉湯,但是覺得身體比較虛弱時 
就會想喝點牛肉湯補一補。

 

【台南】文章牛肉湯

【台南】文章牛肉湯

 

宵夜的時間到了,騎著車前往阿財,結果發現沒開, 
於是沿著安平路騎,突然發現一個光亮的招牌, 
還不少人在裡面用餐,仔細一看,咦~是文章牛肉湯! 
想說反正沒吃過這間,不然就停車試試吧!

 

這兒採半自助式,拿好Menu自己選好位子, 
劃好單交給老闆後,沒多久東西就上桌囉~

 

【台南】文章牛肉湯

 

牛肉湯大碗150元,小碗100元,點湯類會附一碗白飯或肉燥飯, 
比較特別的是肉燥還可選擇要豬肉還是牛肉。

我們點了碗綜合牛肉湯及清燉牛肉麵。

 

【台南】文章牛肉湯

 

綜合牛肉湯與牛雜的差別在於綜合的還是有牛肉, 
牛雜湯的話就不含牛肉,不想全部都吃牛肉, 
綜合牛肉湯是不錯的選擇。

 

文章牛肉湯的湯頭很鮮甜清爽,不會太鹹, 
喝得出是大骨長時間熬製的味道, 
如果是靠香料,通常會第一口就很濃, 
但如果是靠長時間熬製的湯頭,通常第一口不會很強烈, 
而是會越喝越順口,越喝越甘甜有味。

 

【台南】文章牛肉湯

 

看看那牛肉的顏色,呈現淡淡的粉色, 
嚐起來果然軟嫩可口,一點都不柴, 
這種美味程度可不是冷凍肉可比擬,一定要夠新鮮才行! 
還有牛肝也超級嫩,吃一口就迷上這味道, 
忍不住又從湯裡頭尋找其他牛肝的蹤跡...

 

【台南】文章牛肉湯

 

附的牛肉肉燥飯也不馬虎,肉燥處理得很好, 
不肥不柴,鹹度剛剛好,香氣均有呈現出來, 
這碗肉燥飯相當滿意。

 

【台南】文章牛肉湯

【台南】文章牛肉湯

 

清燉牛肉麵說真的蠻讓我意外的, 
紅燒牛肉麵很常吃,清燉的比較少, 
當清燉牛肉麵一端上來,看起來並不起眼, 
沒想到喝了一口湯就令人驚艷! 
看起來雖然清爽,但是非常甘甜有味, 
這個湯頭我也喜歡,喝完也不會口乾舌燥。

 

【台南】文章牛肉湯

【台南】文章牛肉湯

 


與阿財比起來,文章牛肉湯較沒有那麼鹹, 
喝完一次以後突然愛上這間, 
連續三個晚上都跑來報到~ XD

 

 

 

 

 

 

 

地  址:台南市安平區安平路590號 
電  話:(06)228-4626 
營業時間:17:00~隔日14:00 (每週一公休)

 




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