【台南】信燒烤串燒酒場 ♥ 深夜美食小酌好地方

白天騎公園路總是只注意到肉伯火雞肉飯， 
有天晚上發現他的隔壁竟然有間燒烤店， 
看起來生意不錯呢！於是選了個週末前來品嚐。

週日的夜晚街上顯得有些冷清， 
遠遠即看見信燒烤明亮的燈光， 
抵達時，發現裡面坐滿滿聚餐小酌的客人， 
與寧靜的街道形成強烈對比。

今晚餐點：泡菜松阪豬、綜合生魚片、炸蝦壽司、 
雞肉串、孜然羊肉串、味噌雞腿肉、鮭魚腹鰭、烤四季豆。

涼拌洋蔥

這道是店家送上的開胃菜，洋蔥不嗆不辣， 
醬汁清爽酸甜，還不錯的開胃小菜。

泡菜松阪豬

松阪豬就是所謂的豬頸部肉，在豬頰與豬頸部位， 
每隻豬只有兩片松阪豬肉，所以價格方面會比一般豬肉高些。 
松阪豬搭配泡菜一起熱炒倒是第一次品嚐， 
以往嚐到較多的方式是乾煎，單純品嚐他香脆Q彈的口感。 
沒想到他與泡菜竟然如此搭，松阪豬吸收了泡菜微酸微辣的醬汁， 
依然保有脆彈的口感，卻更加有味。

綜合生魚片

看到生魚片上桌時眼睛為之一亮， 
沒想到路邊攤的燒烤店竟如此用心擺盤， 
有一般小間日本料理店的水準。

綜合生魚片裡頭有：旗魚、鮭魚、鮪魚、甜蝦。 
生魚片新鮮厚實，一口咬下非常滿足。

炸蝦壽司

以往不太喜歡壽司類，因為不愛吃一堆醋飯， 
但這道炸蝦壽司卻讓我多吃了兩個， 
因為他醋飯比例較少，炸蝦與小黃瓜佔了2/3， 
新鮮Q彈的炸蝦讓壽司很加分，這道我很喜歡， 
一定要大推一下！

雞肉串、孜然羊肉串

雞肉串的醬汁烤得很入味，肉質鮮嫩有彈性， 
搭配著烤蕃茄吃還不錯，降低了油膩感。

孜然羊肉串嚐起來沒有出現羊騷味， 
孜然特殊的辛香料味讓整體風味更為提升， 
他的味道比較重，有些人喜歡，有些人排斥， 
我是蠻能接受這味道，孜然用在羊肉或牛肉上都很適合。

味噌雞腿肉

雞腿肉口感鮮嫩不乾柴，味增醬汁烤得很入味， 
這道口味會較重一些，很適合當下酒菜或配白飯。

鮭魚腹鰭

鮭魚刺身是我的愛，尤其鮭魚腹部油脂多， 
更加鮮甜肥美，每次吃日式料理必點。 
用烤的鮭魚腹鰭倒是第一次品嚐， 
他的油脂也是相當豐富，所以烤起來不會乾柴， 
烤完後外層香脆，內層魚肉鮮甜味美， 
這道配啤酒超級適合！

烤四季豆

吃了重口味的肉類，也需要點蔬菜來平衡一下， 
烤後的四季豆還蠻有水份的，比用炸的還好吃， 
不需沾醬，單純品嚐四季豆的脆甜即是美味。

記得以前其實不太愛吃燒烤類， 
自從喜歡上啤酒後也開始喜歡燒烤(誤)， 
啤酒跟燒烤就是絕配啊！ 
你會發現燒烤大都比較重口味， 
可是配著啤酒喝就覺得剛剛好耶！

信燒烤比較屬於台式跟日式的結合， 
有時候想跟朋友們路邊攤小聚， 
找間平價好吃環境輕鬆的地方， 
這裡倒是不錯的選擇。 

信燒烤串燒酒場

地 址：台南市中西區公園路12號 
電 話：(06)222-1420 
營業時間：17:00-02:00 
FB：信燒烤粉絲團