炎熱的夏天，除了吹冷氣以外，
最享受的莫過於吃冰了。
清涼爽口的冰，讓一身的炙熱感降溫。
豐仁冰位於安平的丹丹漢堡隔壁兩間，
原本中間是元氣果汁，
後來元氣果汁遷移至安平路上，
終於讓我注意到豐仁冰的招牌。
豐仁冰是由台中傳過來的，
但在台中本店的口味較少，
有紅茶、鳳梨、酸梅三種口味，
安平豐仁冰的老闆之後又自行研發創造出更多口味，
並增添了「瘋雪泥」系列，讓產品更豐富多元。
【豐仁冰系列】
紅豆牛奶豐仁冰(50)
豐仁冰的口感綿密類似雪泥，與一般剉冰不同，
這個口感又有點像是台南的維美雪乳冰，
這樣形容應該多數台南人會知道是什麼味道。
因為他細細綿綿的，融化的很快，
尤其南部的天氣炎熱，這樣的冰無法在室溫太久，
很快地就會化成水，還好甜度上有調整過，
嚐起來不會過於甜膩，吃完一整個透心涼。
豐仁冰的紅豆熬煮的很不錯，
最上層的蜜豆與中間的紅豆，顆顆飽滿綿密，
感覺上豆子有特別挑過，品質有一定的水準。
鳳梨豐仁冰(40)
鳳梨是我最愛的水果，每到夏天就要吃很多鳳梨，
最近也很愛喝鳳梨系列的飲料，
一看到Menu上有鳳梨豐仁冰，立馬點來嚐一嚐。
老闆說他是選用關廟的金鑽鳳梨，
他偏傳統鳳梨冰的味道，香甜不酸，
如果是土鳳梨酸度會比較高，而金鑽就偏甜。
對了！豐仁冰最上面的冰淇淋是芋頭冰淇淋，
店家選用大甲芋頭，芋頭香氣濃郁，口感綿密。
【瘋雪泥系列】
百香蝶戀(50)
百香果加上碰到酸性就會變色蝶豆花，
呈現出藍紫黃三種顏色的漸層，相當美麗吸睛，
喝起來就是百分百的百香果味，
蝶豆花主要是顏色好看，基本上沒什麼味道。
很多人點這款都是為了拍照～haha
抹茶文青(50)
我是抹茶控，很愛喝抹茶牛奶一類的飲品，
這個抹茶文青相當對我的味。
吸一口冰冰涼涼的抹茶雪泥，
香氣濃郁迷人的抹茶在口中散開，卻不殘留苦澀感，
冰慢慢融化後變成抹茶牛奶般，喝起來也不錯。
咖啡碎片(50)
這款喝起來像是咖啡味道比較重的咖啡牛奶，
裡頭藏有巧克力碎片，味道較其他口味甜了些，
朋友說他的咖啡味真的很濃，
比超商的咖啡冰沙還要重，蠻好喝的。
豐仁冰的由來：
創始人陳豐仁老先生民國二十二年十二月出生於清水，
在八、九歲時失去父親，因為是大兒子、必須分擔家計，
就開始去「尾張」（現育仁國小後方）做長工，
也叫賣過鹹魚和魚乾，然後又騎腳踏車夏天賣”把ㄅㄨ”，
冬天賣香腸、烤魷魚，直到民國五十九年左右才開始固定賣冰。
由於冬天生意不好，陳豐仁先生就去圖書館看書，從書上吸收知識和技術。
當時賣的冰，是用刀子搓下來淋上楊桃汁，用塑膠袋裝，一碗賣兩角；
之後才有紅茶、鳳梨、酸梅這些口味。
陳豐仁先生因為看書，連「可爾必思」這個口味都會做。
漸漸的，陳豐仁先生從書上自己學會如何煮紅豆，
做冰淇淋，慢慢的把這些配料加上原本簡單的冰品，
到了民國六十二年，「豐仁冰」才完整定型。
安平豐仁冰
地 址：台南市安平區安平路97之2號
電 話：(06)221-8629
營業時間：11:00-19:00(週二公休)
FB：https://www.facebook.com/FengReniceshop/
