每次看到別人食記分享法式薄餅我都興致盎然，嘴巴上叨念著一定要找機會去試試看
但在口袋名單不斷增加下，法式薄餅一直被我DELAY DELAY再DELAY
這次接到法孚Cafe V的邀約真的很開心，讓我一償宿願外
還可以品嘗正統法式薄餅的精緻美味，太令人開心了(灑花)
◎ 此篇為試吃文，但內容為真實感受，請大家安心服用 ◎
法孚Cafe V的據點很少，創始店去年在天母誠品二樓開始營業，信義誠品則是今年開幕
電扶梯下來往前直走到底就可以看到他們的招牌，非常好找不會迷路
採開放式廚房讓客人一目了然食物的烹調過程
店內主打招牌當然是他們的薄餅系列
MENU的圖片讓人看了食指大動啊啊啊
除了品嘗他們到底的薄餅外
正統下午茶絕對不能錯過的茶飲當然也有販售啊
除了薄餅，還有小蛋糕可以選擇
他們的甜點看起來也超級誘人的
馬卡龍的擺設超級吸引我，還有豐富餡料的蛋糕，一直引誘我下手
但今天的重點是薄餅啊!!!!我要忍住!(含淚SAY 掰掰)
法孚Cafe V 除了MENU餐飲單點外，也有提供套餐選擇
想享受法式風、自在優雅的下午茶風情，當然要選擇套餐好好品嘗一下啊
愛心不落人後的法孚Cafe V
所得將捐助紅心字會弱勢家庭兒童營養餐費
一邊品嘗美食的同時也可以做公益，是不是很棒啊?
餐飲總監是道地的法國人，17年以上的餐飲經驗
堅持道地傳統的法式風味，帶領我們一同品嘗正宗法式薄餅的甜蜜滋味
一開始先讓我們品嘗的是法式鹹薄餅，因為採開放式廚房所以可以直接目睹廚師烹調過程
只能說這個過程也是個享受，因為他們料理方式就像是一場表演秀，讓人看得津津有味
快看那半融化的起司跟餡料交融!!!!!!!!!!!
融化的起司本身就是一個誘惑，薄餅上又鋪滿了濃稠奶香的餡料
光是在旁邊看就引得自己飢腸轆轆，迫不及待的想要品嘗啊
法式鹹薄餅-巴黎風味
端上桌的薄餅不是我們平常在外頭看到那種可麗餅式的軟薄餅
麵皮顏色比較深，一端上桌就可以聞到濃濃的香氣，仔細一問才知道他們加入了蕎麥粉
★在法國，蕎麥粉是十分普及，也時常是製作鹹薄餅的食材，道理就很像中國大陸常用小麥、大麥製作麵條一樣
而且廚師還特別用心，薄餅的四個角落都有不一樣的風味
蔬菜、青醬、原味以及起司，讓你吃一道卻可以品嘗到四種不同風格的薄餅
真的很有巧思欸
這款巴黎風味的餡料是將火腿、洋蔥、蘑菇炒香後加入法孚巴黎白醬後拌炒
濃稠的餡料醬汁帶著濃郁的白醬奶香，大量起司融化交織
口感紮實配料豐盛，醬汁濃而不膩，餡料的鹹味更添加薄餅不同風味
我跟朋友大大力推薦這道鹹薄餅，實在太好吃了
法孚紅茶
這款是法孚Cafe V特別調製的紅茶，是國人最愛的錫蘭紅茶&伯爵紅茶的綜合體
擁有伯爵茶的淡雅香味，入口卻感受到錫蘭紅茶的濃郁溫潤
喝來順口不澀，飲完唇齒留有茶香，我還滿喜歡的欸
然後我一定要給你們看看他們的茶壺茶杯多可愛
大家有看出其中奧妙嗎??
鏘鏘鏘鏘!!
這是一整套茶杯茶壺組合，要飲用的時候茶壺拿起來就有杯子
不用就直接疊上去收起來，超省空間的!
一直想問服務人員他們家的茶具組去那兒買的啊(放錯焦點XD)
另外一道就是國人偏愛的甜薄餅
一樣要來個現場烹調秀，這道完全就是視覺享受
廚師倒入香橙干邑白蘭地，現場酒香瀰漫啊
然後
瞬‧間‧點‧火
濃濃火焰將白蘭地的酒精燒乾
薄餅原先舊友加入香橙焦糖醬一起熬煮，現在酒精揮發
香橙的甜香更重，白蘭地的濃郁酒香讓這道甜點更加誘人
法式甜薄餅-香橙火焰
餅皮的口感溼軟，但因為有加入香草提味，感覺特別香
薄餅內的餡料是整片新鮮柳橙，因為吃太快了就沒有拍到，好可惜
甜薄餅的口感層次豐富多樣
除了本身香橙外，還有白蘭地的酒香，以及搭配的奶油及冰淇淋
喜歡帶酒香、嗜吃甜食的螞蟻人就很適合這道
而且一定要將薄餅配上冰淇淋，絕配啊!
總結:
個人偏好他們家的鹹薄餅，餅皮清爽紮實、口感濃郁不膩
濃稠的白醬以及豐盛的餡料都讓我回味再三
配上他們家自製的法孚紅茶真的是十足享受啊
今天打完休息囉！喜歡我的文章或是有問題的，可以留言跟我說喔
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法孚 Café V
地址： 天母店，誠品忠誠店2F /台北市忠誠路二段188號
信義店，誠品信義店B2 /台北市信義區松高路11號
營業時間：
誠品忠誠店:11:00AM~10:00PM
誠品信義店:週日~週四11:00AM - 10:00PM 週五~週六11:00AM - 11:00PM
