還記得部落格介紹過關西的美食嗎??文章回顧↓↓↓
1.奇怪的店名。排隊人潮卻沒少過ღㄤ咕麵
2.印象深刻~餐點都是烏七媽黑的，客人卻超愛的ღ仙草巷
這間鐵皮屋臭豆腐也是靠近這附近的，遊客來這裡決對是必吃的美食
雖然說人還沒到，就已經聞到濃濃的臭味，越臭越香
讓我是口水直流，垂涎三尺丫~~
而這間看似不起眼的臭豆腐可是大有來頭，各大平面媒體、美食節目都有介紹 ▼
雖然是鐵皮屋，而且又沒有地址，不過只要問問當地人
他們就會跟您指引方向，所以其實還不太難找
也還好我們有早點來，要不然可要大排長龍等上老半天了
雖然說一大早來，但也座無虛席了說 XD
還好臭豆腐方便外帶，我們買完便在車上吃
((小伊亞：把拔、馬麻...好臭丫 ▼
一盤又一盤的待炸豆腐，擺放在一旁，只見沒幾下的時間又換上新的一盤
當天還有客人來買還未炸的臭豆腐回家，自己烹煮料理
值得一提的是老闆娘取用都會用手套來拿，非常講究衛生 ▼
還有用臉盆裝的店家自製泡菜，炸臭豆腐怎麼能少了這一味呢~ ▼
原本一份40元，也因為原物料上漲，從11/1開始調漲為一份50元啦
不過我覺得這價位跟北部比，好像也還好 ▼
老闆娘真的很熱情見狀我拿起相機在拍照
還可愛的說：我幫妳擺盤，讓妳好拍照，這樣照片PO上去網路比較好看吧!!
扛棒上還有她可愛的Q版畫像，本人跟圖片一樣可愛啦 XD
而這間「一級棒臭豆腐」聽說這一營業也有20~30年的時間了
不過原本不在這個位置，也不是老闆娘本人在賣的
原本是由老闆娘的公公在賣，地點在新竹客運關西站旁
後來才由她經營接手，改在這裡賣的 ▼
小小一間店面，連走路都有困難了，但也抵擋不了饕客們前來
只是我在拍照，看老闆娘和店員忙上忙下的，感覺好像阻擋到他們做事，有點不太好意思
而原本也只有老闆娘一個人在賣，後來因為生意太好了
老闆娘的兒子、女兒也都跑來幫忙了 ▼
臭豆腐被放入滾燙油鍋中，載浮載沉，被炸得吱吱作響
炸成金黃香酥的色澤，真的是很犯規
還未起鍋，光看到就讓人受不了了啦!! ▼
被炸得酥脆的臭豆腐，一個個被挾在盤中
更特別的是老闆娘會在每塊臭豆腐中間會挖個洞
再將蒜泥、泡菜添加在洞裡，最後擠上醬汁
即使是內用或是外帶，她都會堅持裝臭豆腐一份一份先固定擺在盤中
做上述的動作，再將盤裡的臭豆腐裝入袋中，說搞剛也蠻搞剛的 ▼
一份有五塊臭豆腐(50元)，老闆娘高麗泡菜也放得不手軟，滿滿豐富的
而這泡菜醃製在口感上有一定的爽脆，但不屬於重口味的
不嗆不辣，算是比較能讓大眾人接受的 ▼
而臭豆腐的最高境界莫過於是外酥內軟了
不會太濕軟或太乾硬，口感適中
再搭配自製的泡菜一起食用，味道剛剛好，很適合我個人的口味 ▼
有機會來到新竹關西，這三間美食是您決對不容錯過的
(ㄤ咕麵、仙草巷、一級棒臭豆腐)
準備好自己的胃，一次攻陷三家吧 XD ▼
◆一級棒臭豆腐
地址：新竹縣關西鎮光復路4號
營業時間：13：00~21：00
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2014‧03‧24上Yahoo首頁
