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最近暴冷寒流來臨，從北到南全部都是冷到快結冰！
這時候吃火鍋，最是幸福
分享台北這間新開幕不久的日式火鍋「岩說精緻鍋物」，
招牌石頭火鍋，桌邊現炒料頭，香氣撲鼻，湯頭鮮美，讓我們一喝暖心又暖胃
快點一起約上三友好友一起來吃鍋吧！
位於台北南京東路上的「岩說精緻鍋物」，
其實他跟知名「鮮芋仙甜品」都是同集團旗下品牌！
目前岩說一號店設在精華地段的南京東路上，
旁邊鄰近捷運「南京三民站」出口，相當便利！
走進店內，很有日式風味的隱密感！
一樓有著吧台座位，由於店內主打單人鍋物，一個人也能享受精緻美味的火鍋！
由於我跟大胃先生兩個人，服務人員直接帶領我們前往二樓用餐區
二樓空間相當寬敞，基本都是設置四人邊桌以上
每桌都已設置IH爐，
二樓窗邊則是8人桌包廂，三樓還有包廂，隱密性高
尤其這個位置從窗戶望出去，天氣好時，直接就能看到台北101
可惜我們到訪當日下起毛毛雨，只能看到隱約的101
聽說剛開幕不久，正好接近跨年，靠窗位子訂位爆滿！
因此只要抬頭一望就能看到台北101煙火，
哈哈！能夠邊吃鍋邊享受跨火煙火秀，光回想就感到相當愜意幸福！
下回多人聚餐或是商務會議，就選這邊拉！
天氣好冷，整個肚子好餓，趕緊請服務人員來點餐！
「岩說精緻鍋物」主要以單人日式火鍋為主，
鍋底有「招牌石頭鍋」與「涮涮鍋」（多種湯底）可做選擇
目前分成三種價位
第一種是超值優惠的「商業午餐270元」+一成服務費
（※限定週一至週五10：00-14：00※）
湯底
（豚骨鍋/味噌鍋/昆布鍋/麻辣鍋，4選1）
主餐肉品
（美國牛培根肉/活力梅花豬/鮮嫩雞柳肉，3選1）
季節蔬菜盤
副食 ：白飯/冬粉，2選1
飲品 ：蔓越莓冰飲
份量感覺相當多，上班族也能吃飽飽！
第二款「精緻套餐380元」+一成服務費
這款套餐選擇更多樣，
湯底多了岩說「招牌石頭鍋」
主要特色是師傅自製香油、沙茶加上辛香料與肉片一同炒過，
會因不同肉品（豬肉片或牛肉片）產生不同甜味
加上費時用豬骨與金華火腿熬煮的「老火湯」
涮涮鍋鍋底
除了豚骨鍋/味噌鍋/昆布鍋/麻辣鍋
還比商業午餐多了一味「養生藥膳鍋」可選喔！
主餐肉品
（美國牛培根肉/澳洲小牛嫩肩/活力梅花豬/精選去骨雞肉/優質櫻桃鴨/精緻海鮮組合，6選1）
季節蔬菜盤
副食 ：白飯/冬粉/烏龍麵，3選1
飲品 ：蔓越莓冰飲
甜點 ：仙草芋圓冰
我想這套餐最誘人除了鍋底與肉品選擇增多，
最大特色就是甜點是使用「鮮芋仙」招牌甜點「仙草芋圓冰」，
這個光去鮮芋仙單點一份就要50元，
380元套餐就有附贈，整體算起來，感覺非常超值划算！
第三款「岩說套餐540元」+一成服務費
想要吃得更好更享受，就直接點岩說套餐吧！
這裡鍋底與380元餐點相同
不過主餐肉品全部升級
美國Prime頂級霜降牛肉
嚴選Choice上品牛肉
國產特選松阪豬
國產特選梅花豬
國產特選大雞腿
嚴選海鮮組合
光是看到有美國牛肉，就讓我們抵擋不住，當然要來嚐一下！
季節蔬菜盤
副食 ：(白飯/冬粉/烏龍麵，3選1)
飲品 ：蔓越莓冰飲
還有「三合一開胃菜」和「新鮮手打花枝漿」
甜點也多了兩款可選
「仙草芋圓冰/冰淇淋雙享會/熱紫米粥，3選1」
如果餐點份量不夠，這邊還能加點！
我們聽了服務人員推薦下，另外加點「日式黃金雜炊」
「禁止酒駕。飲酒過量。有害健康」
岩說鍋物也有進口多樣日式清酒，
女孩們或是情侶，可以喝點小酒增加用餐情調，
這邊有附兩種火鍋沾醬
「日式沾醬」上頭有大量蘿蔔泥，可以沾蔬菜類，
「日式芝麻醬」則是適合沾肉類！
服務人員還會送上蔥薑蒜調味料，
如果覺得醬料味道不夠，可以自行增添！
套餐「三合一開胃菜」
從右至左：桂花凍、煙燻鮭魚、醋漬南瓜
服務人員建議從清爽的桂花凍開始吃起，
桂花凍吃起來酸甜，煙燻鮭魚淋上和風醬很好吃
不過最好吃是這個醋漬南瓜，好爽脆，
吃起來跟涼拌百香果片好像，太喜歡這個開胃菜了！
接著我們的鍋底送上桌囉！
這是我點了「濃厚豚骨本湯」
使用豬大骨熬煮，上桌前還會加上新鮮蒜末增添香氣
整個乳白色湯頭，服務人員還會立刻盛上一小碗請我們先喝看看湯頭原味！
單喝就能喝到滿滿豬骨精華的甘甜味！
另一鍋是大胃先生點的「招牌石頭鍋」搭配美國Prime頂級霜降牛肉！
看看那鮮紅欲滴的牛肉片與油花，是不是美得不像話呢！
岩說精緻鍋物招牌「石頭鍋」
服務人員會先用洋蔥、沙茶、蒜泥部份加上2-3牛肉片現場爆香
牛肉片炒到5分熟度，將肉香味帶入湯頭內，
過程中，整個香氣撲鼻，味道超棒
接著加入「老火湯」，這是使用豬骨與金華火腿熬製，
由於洋蔥和沙茶事先炒過，釋放出的甘甜味道更加明顯豐富，喝起來濃郁爽甜
像我們以前最愛吃石頭火鍋，
不過沒有像「岩說」這邊如此精緻服務，每一處都讓人感受到許多細節，
接著湯鍋放入滿滿的「季節蔬菜盤」，五顏六色看起來好繽紛！
多種蔬菜讓人吃得營養均衡又健康
當中多了店家特製芋薯丸，就是中間黃色那一小顆！
外皮是地瓜，內餡是芋頭餡，一口咬下Q彈外皮，接著是滿嘴爆漿充滿芋頭香氣
切記啊！別像米粒我這麼貪吃，一口咬下，內餡可是相當燙舌呢！
接著當然要涮上期待許久的霜降牛肉！
呼～這麼好的肉質，大概涮個5-6下就能起鍋
沾著芝麻醬，濃郁醬香包裹肉片
整個口感相當軟嫩多汁，好吃到想再續盤加點，呼！現在想起又餓了～
「禁止酒駕。飲酒過量。有害健康」
「日本柚子酒/180ml」
這裡的火鍋真的好好吃，加上我們難得上台北，
順便點壺人氣柚子酒，喝起來酸酸甜甜，好像柚子氣泡飲，
由於酒精濃度只有8度，與姊妹、情侶一同小酌，放鬆放鬆！
吃著吃著，我們忽然來到真實版開心農場囉！
忽然兩大盆新鮮菇菇花出現在面前，超級可愛的！
其實這是「岩說精緻鍋物」因應過年「首創現摘新鮮香菇桌邊秀」
這裡所使用的香菇都是與台中有機農場配合的限定菇款，當日限定直送到餐廳，
目前有兩款菇種可以選擇，
像是高大的杏鮑菇象徵「步步高升」
一朵朵飽滿圓嘟嘟的香菇則是象徵「幸福圓滿」
光名字是不是相當喜氣呢！
原本150元，目前只要加購120元就能嘗到囉！
看看這每一朵都這麼肥大厚實，主廚會親自到桌邊新鮮現剪，
第一次看到餐廳「首創現摘新鮮香菇桌邊秀」，聽說之後會陸續新增各種菇款
果然現摘的菇菇就是不一樣，菇傘好甜好厚好好吃！
難怪大家之前都那麼喜歡在辦公室種香菇
這個大家一定要加點，真心大推，太讚了！
吃到一半，還會送上冰涼的蔓越莓醋飲，解渴又清爽！
等候一會兒，我的豚骨鍋搭配的「海鮮組合」也上桌囉
海鮮盤放著新鮮肥美的三點蟹、鮮蝦、扇貝、小鮑魚、干貝、鮭魚片、鯛魚片、花枝、蛤蜊、鮮蚵、
10種海味全部上桌，愛吃海鮮的我可是樂歪了！
一個人也能獨享這種幸福
下鍋前忍不住特寫一番，每種都是新鮮看得見！
統統下鍋泡豚骨溫泉囉！
看看可愛的蝦兵蟹將泡得紅通通的，
蟹肉吃起來超細緻，裡面還有些許蟹膏，海味滿點，超級好吃！
「新鮮手打花枝漿」
內有花枝漿與花枝塊、韭菜，
全部拌在一起再裹成小塊下鍋煮，
吸飽湯汁的花枝漿軟嫩又有咬勁，也是讓我們吃得好驚喜！
副食部份選了「烏龍麵」
自己加點蔥蒜與日式和風沾醬，非常有嚼感
最後加點「日式黃金雜炊」
當鍋物吃到差不多時，服務人員會準備白飯、蛋黃、海苔與蔥花！
一般雜炊都會使用原本享用的鍋物，將食材撈起剩下高湯然後直接煮，
不過「岩說精緻鍋物」費工多準備一個空鍋，接著詢問要用哪鍋湯底煮粥！
這一點我覺得很棒的地方是因為有時候鍋物還沒完全吃完，
想要先留點胃享用雜炊，事後如果沒吃飽還可以品嚐剩下的鍋物！
撈起部份高湯加入白飯大約煮上五分鐘左右！
加上整顆蛋黃液體與蔥花，最後灑上海苔，
美麗的「黃金雜炊」完成囉！
這裡的雜炊煮得好好吃，因為我們使用石頭鍋的老火湯煮粥
裡頭吸附滿滿蔬菜與牛肉精華，
粥品吃起來好有層次，吃完反而有種開胃感覺！好好吃喔！
最後享用美味的甜點
「冰淇淋雙享會」
抹茶冰淇淋搭配黑糖麻糬
苦甜的抹茶冰淇淋，清除口腔過多氣味
黑糖麻糬吃起來好Q，上頭灑上滿滿的花生粉，真是好吃
「鮮芋仙-仙草芋丸冰」
多年前吃過鮮芋仙，一直好想念他們家的滑嫩的仙草，
仙草淋上鮮奶油，口感棉滑潤口
裡面還有Q彈的芋丸，充滿精彩！
另外這邊只要「當日壽星」來店消費，
提前告知服務人員並出示證件，就能免費贈送「鮮奶酪」一份！
這個也很好吃喔！壽星禮物別忘記囉！
整體來說，這裡的服務人員相當貼心，從頭到尾都讓我感受服務滿滿
而且鍋物湯底與食材選用相當美味用心，CP值超高，吃過後真的會想二訪，
如果常客還可以申辦「岩說VIP會員卡」
以後消費還能打折優待呢
最近真的天冷到不像話，還不快點來吃鍋避冬一下！
附上美味資訊
岩說精緻鍋物(南京店)
訂位電話：02-2528-6900
營業時間：週一至週五 11:30-14:00;17:30-22:00 (週五延長至23:00)
週六 11:30-23:00、週日 11:30-22:00
地址：台北市松山區南京東路五段267號
（捷運站：南京三民站4號出口，東興路交叉口）
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