前二天的香魚實在讓人意猶未盡~~寶貝一直吵要繼續吃香魚哩~哈~我之前在日本料理店就曾
經吃到一個連骨頭都吃得下去的甘露香魚~就來試試吧~
香魚前一天就先烤箱烤20分鐘~放在冰箱冷藏一天
香魚甘露煮準備材料：香魚3條.洋葱少許
調味佐料：柴魚高湯、味醂、柴魚醬油、鹽、清酒各少許(無清酒可用米酒代替)
炒洋葱至軟
依續放入醬酒..柴魚高湯.味醂
清酒
再放入香魚
一起悶煮
換鍋小火煮約1個半小時~
煮好後實在是太香了哩~本來是要冷藏一天讓香魚繼續吸汁~
忍不住~跟寶貝先吃掉二尾哩~哈~「甘露煮」的做法~帶點日式料理甘甜味~
而且魚頭跟骨頭到尾巴~全部都可以吃~對於懶人馬麻來說~真的是營養又合小朋友哩~
香魚的軟嫩鮮甜的肉質入口即化~真得太美味了哩~下次一定要再來做哩~
在冷藏一天後~甘露香魚成功喲~而且可以吃涼的哩~冰冰涼涼帶著日式醬汁的甜味~
好吃哩~
燉煮的時間可以再久一點點~魚頭部份已經連骨頭都能吃進去了哩~還有幾個大刺沒燉到爛~
下次再來挑戰
但第一次的成果~我跟寶貝都很滿意哩~甘露香魚~夏天冰冰的吃~真得好吃喲~
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