假日姐妹難得從南北來台中玩玩~小妹在山上每天煮~要請她來我家作客再煮~
實在是很難得哩~
山上開班教廚藝時~小妹還是小老師哩~~所以特別情商小妹來展一下手藝
果真~大師一出手~隨便冰箱的食材~~一下子都被小妹變成一道一道
讓人流口水的豐盛料理哩~
吃起來比外面現炒都好吃~難怪每每小妹去到現炒店都一直閒不對味..哈~
手藝太好的人~嘴都難伺侍哩~
--酥炸肥腸..青椒牛肉..甜蝦沙拉..回鍋肉..葱爆甜蝦~~天哪~每一道都讓我破功了哩~
青椒炒牛肉~~青椒是小妹自家種的~~加上小妹的巧手~牛肉嫩..青椒脆~
一向不愛吃青椒的寶貝~都吃了不少哩~
二妹夫特別從嘉義現撈上來的甜椒~~真的很鮮甜~一上桌~七寶每個都向蝦類料理進攻哩~
炒回鍋肉~~我都不敢過油這招~~小妹果真是大廚~青椒..回鍋肉都先過油~~
反而回鍋肉吃起來不油~油都被逼出來了~真得要好好學習哩~
這道是我跟二妹指定的~~完全就比外面賣的好吃
材料：
大腸頭 2~3條~~蔥 數支。
蔥薑 些許~酒 1大匙。
調味料：
麥芽糖 3大匙~水半杯~白醋 1大匙
做法：
1. 大腸頭洗淨：先用少許麵粉和沙拉油搓揉~再以清水沖去黏液~然後加酒和醋再搓洗~即可去除腥臭味~洗淨後~先汆燙過~再另用一鍋清水加入蔥、薑、酒與大腸頭同煮約40分鐘至熟軟，撈出備用。
2. 將麥芽糖加水半杯煮化~加醋 1大匙、熄火，放入大腸頭拌勻~使其均勻沾上麥芽糖水，然後撈出放涼~風乾。
3. 將大腸頭切成兩段~每段塞入2支蔥~然後放入熱油中~炸至外皮酥黃時撈出~再斜刀切片排盤~
食用時可沾椒鹽。
鮮蝦蔬食沙拉~這道的靈感是看COSCO 賣的來作的~~裡面料超豐富健康~
生菜..苜蓿芽..小黃瓜..玉米粒..上面在舖滿甜蝦~放冰箱冰鎮~^+^完全解其它菜的油哩~
鮮蝦玉米濃湯~~七寶的最愛~~裡面料可實在喲~而且小妹是正統炒麵粉..用奶油去煮的
但熱量很抖~~但沒關係是給七寶吃的~~小朋友偶爾吃吃~OK的~~
中午時間到~~大家就先望梅止渴喲~~^+^
