今年的冬天明顯感到冷，天氣一冷當然就是要吃火鍋。
忙了一個禮拜，好不容易熬到星期五，所以一下班就立馬約凱西跟瑪莉一起去吃火鍋。
因為我們跟凱西他們住得很近，所以很常約吃飯。
這次因為聽朋友說有間火鍋CP值很高，所以就約了凱西他們一起，
來到新莊，一個有點安靜的住宅區，找到了一間hen文青的小火鍋店，
覓 精緻鍋物。
其實，如果不是朋友介紹，我想我應該是不可能來到這間火鍋店。
因為它真的位於住宅區內，我們晚上到的時候，都能感受到住宅區的寧靜，
也許正是因為不是開在熱鬧街道上，所以更是用心在食材、湯頭上。
一進門，看到的是大大的綠色牆面，上面有著童趣的彩繪，
另一面牆則是刷成粉紅色，米白色系的餐桌與木質地板，
意外的讓整間店有著小小清新的感覺，
無論是三五成群，還是兩人世界，甚至單獨一人，
在覓 精緻鍋物都能找到適合的座位。
飲料、點心區，除了有喝起來清爽解膩的飲料，另外還有我很喜歡的紫米粥，
以及誠意滿分的手工點心，奶酪、柳橙果凍、桂花茶凍、香柚茶凍。
手工點心畢竟比較珍貴，因此也希望來這裡品嘗的客人，
可以一次取用一種，以免造成浪費。
佐料區也是很難得的乾淨、衛生。
以往去過的火鍋店，佐料區通常都有點慘不忍睹，
不過覓 精緻鍋物的佐料區，總是看起來非常整潔，
我有注意到，服務生三不五時會過去清潔、補料，這讓我們使用起來也更安心。
除了一樓，其實還有二樓。
如果人數比較多，在二樓也有包廂，可以稍微與其他用餐客人隔開。
另外，覓 精緻鍋物也貼心準備兒童餐椅，
如果有帶小朋友來的家長，也可以請服務生協助準備兒童餐椅，
我覺得很必要，因為小孩子難免有時候會亂動，好好的坐在餐椅上，
比較可以避免小孩被燙傷或是發生其他意外。
因為我們是四個人，所以當然是選四人座。
準備點餐的時候，發現!!! 居然有隱藏菜單，17 oz只要$490，
其實17 oz到底是多少，我真的沒有概念，但是想想我跟媳婦真的很餓，
所以就點了$490 巨無霸梅花豬套餐，
另外還加點了$490 歐陸雙拼(櫻桃鴨+嫩肩羊)
先上來的是配餐，滿滿一碗，除了蔬菜之外，還有火鍋料，
比較特別的是，居然有紫色番薯，這我還是第一次在火鍋店中看到。
我跟老劉選擇的是牛奶鍋、昆布鍋，我一直都很喜歡牛奶鍋，
但是牛奶起司鍋很容易膩，所以這次來挑戰一下覓 精緻鍋物的牛奶鍋，
看看到底會不會讓人膩口!!!
另外昆布鍋是老闆娘推薦的，因為昆布鍋也是花好幾個鐘頭熬製成的，
因此聽說湯頭喝起來是鮮甜回甘的。
如果是吃素的朋友，也不用擔心，這裡也是有提供素食湯底唷。
至於配餐，我選擇了滷肉飯跟麵條，
誠意十足的滷肉飯，以及讓我吃了還想在吃的麵條，
這麵條也是精心挑選的台南關廟麵唷。
傳說中的巨無霸梅花豬肉出現了。
真的是很夠份量耶!!! 以往吃過的火鍋肉片，大部分都滿薄透的，
可是這一盤梅花豬肉，光是那厚度，就很驚人啊!!!!
居然還可以捲成一圈，也是厲害。
另外櫻桃鴨跟嫩肩羊，也是不遑多讓，
厚度也非常有存在感。
看到這兩盤肉，我連眼睛都在笑。
覓 精緻鍋物的上菜速度很快，一下子，整個餐桌都被擺滿，
不過不用擔心，如果菜點的太多，
店家這邊還有準備推車，可以放在餐桌旁邊唷。
第一個下鍋的就是梅花豬肉了。 (連青菜都還沒來得及下鍋)
輕輕涮個十秒鐘，豬肉就已熟透，Q彈的肉片，
配上濃濃奶香，吃起來有點甜，有點鹹，很喜歡這豐富的口感。
加上一點日式醬油，以及一點新鮮辣椒，
口感上就更加豐富，微辣的豬肉，馬上讓我胃口大開啊!!!!
至於昆布鍋呢?
豬肉在昆布鍋中煮熟後，帶點鮮甜，即使單吃，沒有任何佐醬也很可以。
我剛剛說牛奶鍋很容易膩口，不過覓 精緻鍋物的牛奶湯頭，
卻是意外清爽，雖然有著奶香與起司片，但是很意外它就是能讓我一口接一口，
甚至直接喝那湯頭也不會覺得太膩。
如果湯不夠，可以請服務人員協助加湯哦，
為了避免自己加錯湯，因此除了昆布湯底之外，其餘湯頭都可請服務人員協助。
老劉很喜歡昆布鍋所煮出來的食材，他特愛這湯頭，
前前後後大概也加了三四次湯了。
羊肉，可能很多人都很怕煮出來會有一股羊騷味，
我其實也有點擔心，但是後來吃過，發現真的不會有騷味，
原來，老闆娘特地選的是小羔羊，因此肉質鮮嫩，不帶騷味，
雖然成本上也比較高，但是老闆娘就是希望把最好的呈現給客人。
櫻桃鴨，鴨肉通常煮熟後會有點硬，
不過這一份櫻桃鴨，卻是彈潤可口，是多了點彈性，但不至於硬，
因此也很快被我掃光。
再來就是大受我好評的台南關廟麵了，
我不是一個很喜歡吃麵的人，因為我討厭麵煮久那種爛爛的口感，
不過，老闆娘選擇的台南關廟麵，卻非常彈口，
就算煮久了，也不會爛，依舊很有彈性，我大概就吃掉了一半，
若不是吃太撐，可能再叫一份都沒問題吧。
最後，雖然已經撐到一個不行，但是甜點必須吃，
尤其是我很喜歡的紫米粥，甜而不膩的紫米粥，
在寒冷的冬天中，來上熱呼呼的一碗，再適合不過了。
大概已經滿到喉嚨，還硬要吃的就是奶酪了。
因為是手工製作，所以一定要品嘗一下。
一頓餐吃下來，有多開心，看照片應該能明顯感受到吧?
記得，開吃之前，可以先到這片很文青的牆面前，拍個照，打個卡。
先打卡分享，還有送好禮，小鮮肉一盤也是很不錯。
附上名片，供大家參考。
離開前，必須在店門口再拍一張，初訪覓 精緻鍋物，成功。
﹝更多資訊﹞
店面地址 : 新北市新莊區立信三街7巷3號
訂位專線 : 0222795722
營業時間 : 11:00 - 21:30
