《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

真瘋狂,一下子就把維尼媽做的馬鈴薯燉肉,給全碗吃光光了....

等待以久的第三回嬰兒仔副食品製作過程,今天終於又登場了!

先來回顧一下第一回第二回吧!

有媽咪給維尼媽迴響說,回去跟著做之後,

小寶貝全部都吃光光,維尼媽看了也好開心喔!

做副食品,光是把一推馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、南瓜打泥的過程,

就很讓人滿汗直流,辛苦啊~不過看見寶貝很賞臉的吃光自己的『作品』,

甚麼辛苦、腰痠背痛、兩眼昏花、眼冒金星...都一『碗』帶過,健康最重要啦!

 

接下來就跟著維尼媽,一起來看看今天副食品的製作過程吧~

 

 《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

今天的湯底,維尼媽選擇是用排骨,要挑瘦肉較多的喔~

先洗乾淨。

 

《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

川燙一下~把血水都濾掉。

 

《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

在放到煮湯的鍋子中,慢慢燉煮。

可以放一兩滴醋,把鈣質全都煮出來,

大約煮個1.5~2小時候,過濾掉排骨與雜質,再放蔬菜進來熬煮一回會兒。

 

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維尼媽放了兩片薑,用來去腥、開胃用~

丹可以接受兩片的味道,若是怕家中小寶貝覺得太辣,

也可以只用一片喔!媽咪可以斟酌自己與維尼媽的做法,來發明自己的料理.....

 

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基本咖全都上陣。

其實紅蘿蔔可以先不要切塊,

先煮在切,可以留住更多營養在裡頭,

不過因為湯底除了排骨熬的之外,維尼媽還想多加蔬菜的味道在裡頭,

所以不會浪費掉湯,把營養煮在裡頭也行。

 

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新貨~甜椒。

丹從前沒吃過,最近爬文,有些媽咪會把這也煮進去,

味道如何?很甜啦!放心~愛

做副食品就是這樣,不用加調味料,怕孩子吃得清淡;

不用怕食材怪怪,孩子會挑嘴,不要用自己的想法去想孩子的感覺,

那只會讓他養成偏食的習慣喔!

 

即便到現在,雖然寶貝王很挑嘴,但在安哥哥前面,

他還是會裝出某樣東西很好吃,身教給孩子看,不能偏食(即便自己超偏的)。

所以安哥哥也很能吃苦瓜、青椒、茄子...

 

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煮好後的排骨蔬菜湯底。

把蔬菜們都撈出來,待涼後,就可以去打泥嚕!

 

那湯...就拿去煮粥吧!

 

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甜椒泥打出來的模樣~可彩色的呢!好漂亮喔~味道也很香。

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再來就是地瓜泥,豐富膳食纖維,給孩子多吃,一點也沒錯!

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好吃顧眼睛的紅蘿蔔泥,也是給嬰兒仔的首選喔!

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等等!!!!馬鈴薯呢?

 

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先來看看馬鈴薯燉肉中的『肉』要來怎麼處理吧!

1.分裝好,維尼媽家中沒有塑膠袋,所以就用保鮮膜,鋪平後包起來,

 日後要煮之前,先拿出來解凍後就可以來料理。

2.用剛剛煮好的湯底,來把絞肉(絞過兩次的肉喔!)來川燙。

3.把血水撈起,妳看看~好噁心啊!!!

4.過濾後,待涼,就可以拿去跟馬鈴薯打泥喔~

 

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馬鈴薯燉肉要怎麼打泥?

混在一起打就對啦!

 

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邊打泥,要邊加高湯水,

馬鈴薯這頑固的孩子,不是像維尼媽心中那樣好擺平。

 

打完之後,又是一碗好泥!

 

《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

分裝好後,一碗一碗的冰進去冷凍庫中,要用保鮮膜包著喔!!!

 

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加上剛剛打好的紅蘿蔔泥後,攪拌均勻,挖~妳看看,色香味滿分!

 

難怪第一張照片的丹弟弟,吃成那樣,連碗都拿起來舔。

 

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這是啥米?

一剛開始看到,寶貝王還以為是要給,外頭綠鬣蜥拿來當攀木來爬的。

有眼不識英雄~哼!

 

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削皮過後,用手磨成泥,丹一杯米的量,維尼媽抓半條山藥的量。

半條的量,可以磨成一碗的泥。

但維尼媽覺得有點多,以後可以用1/3條也行~

話說回來,還是看媽咪自己料理方式與寶寶喜愛口味嚕!!

也有些寶寶很愛吃山藥味道,也不一定....

 

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老樣子,用睡過冰箱的米,容易煮透~

 

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維尼媽去好市多買的鯛魚,一大包,好幾條,都已經分裝好的,沒有刺...料理起來超方便。

家樂福、愛買、大潤發也有單賣的,不過單價好像比較貴...

 

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跟著剛剛熬煮過的高湯煮,湯滾了,魚肉顏色變了,就可以撈起來。

 

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自己用手搗碎吧!

很方便的啦~一點也不費工!

 

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就把山藥與鯛魚放進煮粥的鍋子,下層是已經洗好澡的米粒兒。

 

《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉 

今天選的葉菜類,就是含超多營養、鈣質的莧菜~

丹也很喜歡莧菜味道,很香!

 

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也是用煮好的高湯來川燙一下。

記得不用燙太久喔~

 

《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

川燙好的莧菜,拿去打泥後的樣貌。

 

維尼媽這次煮的粥,水的比例是1:5~

在粥煮好跳起來之後,就把莧菜拿去進,用湯匙攪拌一下,再繼續悶。

 

《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

成功!!!

電鍋跳起來,大約悶個30分鐘,米粒就很軟,整個水分都被米粒吸收進去!

 

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丹的量是一次一碗,一鍋大約可以吃兩~三天。

 

《9M-10M嬰兒食》簡易製作山藥鯛魚莧菜粥+馬鈴薯燉肉

製作成冰碗,一樣用保鮮膜包著,放進冷凍庫。

要吃之前,就可以拿到冷藏去退冰,用大同電鍋蒸一下就可以享用。

 

 

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最近丹丹也愛上吃豆沙包。

甜甜的,加上饅頭白白的香味,一口接一口,很快又吃完一包。

 

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妳看!這傢伙,每次吃東西都超沒吃像的.....

忍不住拿丹的照片來惡搞一下~噗.....

 

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