中僑婚訂花園呷喜酒‧Lolon的甜蜜婚宴part 2

這個月參加Lolon夫婦的婚宴，是我們第一次在中僑花園飯店正式用餐。過去我和Wade結婚前，曾到中僑試過菜，當時覺得宴會廳氣氛絕佳、菜色卻沒有想像中好，所以並沒有選擇這裡。這幾年許多名人和年輕夫妻都喜愛在這裡舉辦婚宴，所以知名度也越來越響，不過實際吃完的感受究竟如何？我想還是大家最關心的，以下大致將當日用餐的心得與大家分享、提供各位一個參考。

 以下純針對餐點服務發表意見，與新人婚禮好壞完全無關，僅就菜色表達感想和建議唷！



那天Lolon的婚紗都很美，我個人最愛這一套簡單素雅的禮服。
菜單裡的第一項是「英式藝術蛋糕」，中僑以英式下午茶的方式盛裝，看起來頗為雅致。



當日菜單



英式藝術蛋糕
使用三層式下午茶盤盛裝的點子很好，蛋糕、甜點口味多樣，嚐起來還算ok，但是建議炸湯圓還是另外裝盤會好些，不僅與下午茶盤不合，吃起來既冷又硬，挺可惜的。



鵝肝醬+燻鮭魚
煙燻鮭魚我沒吃到，所以不予置評；鵝肝搭配餅乾吃起來倒是有些腥，不太討喜。



雀巢琥珀玉帶蘭花蚌
芋簽組成的雀巢，由服務人員剖開後，滿滿的蜜糖核果、甘貝、蝦仁、蘭花蚌、四季豆散了開來，整體嚐完稱不上好吃或不好吃，算是表現平庸的一道菜。



魚翅佛跳牆
以位上的方式上菜、一人一盅，湯頭很燙，豬腳、排骨、筍塊、魚翅等料擠得相當擁擠，湯汁濃郁且富有膠質，只是魚翅明顯分布不均，我這一盅裡只有少許幾絲魚翅而已。



蒜蓉蒸明蝦
以大蝦圍繞蘿蔔糕，將燴汁與食材燒煮後再裝盤，蘿蔔糕相當入味，口感卻軟爛了些；明蝦我沒吃，所以也是不予置評。



砂鍋原隻鮑魚
想當年我們來試菜也有吃到這道，當時就覺得不是很喜歡......
鮑魚雖然碩大飽滿，但紅燒燴汁、搭配銀杏、蘿蔔和花椰菜的煮法實在不怎麼好吃，建議應該換個烹調方式較佳。



清蒸深海魚
魚肉細嫩、質地還不錯，醬汁也調和得恰到好處，算是表現中上的一道菜。



薄荷羊小排
出到這道菜，總算出現讓人滿意的聲音；羊排烤得很不錯，微酥肉嫩，而且沒有羊騷味，鹹淡適中，咀嚼起來軟嫩細緻且帶肉汁，非常好吃！搭配薄荷醬口味更加清爽，個人覺得原味就很好吃，不加醬料也沒問題。


之後的菜色就沒拍了，嚐起來都沒有讓人驚豔之處。甜點更是讓人傻眼，芋泥西米露的色澤很紫、看起來假假的，喝起來也沒啥芋頭味，看起來人工色素加了很多 與他們家的西點相比，實在上不了檯面......或許改換成一般甜湯還比較合大家的口味。




姑且不論菜色如何，當天的婚宴還是挺隆重高雅，新郎新娘的表現也可圈可點，是場溫馨大方的囍宴。
祝你們白頭偕老、永浴愛河，在民國一百年結婚，相信未來一定幸福百分百


 同場加映

 話說回來，當天喜宴的服務實在亟需加強，像是果汁沒了，跟服務人員說了五、六次都當做沒聽到，最後索性直接和領班說，才終於看見果汁上桌，而且...還是將許多桌喝不完的果汁盅倒成一壺，看來好像是飲料準備不足所導致；此外，送熱湯也應該特別小心，滾燙的湯品上桌一定要提醒客人注意，而不是自顧自地找空隙塞上桌，否則就會像當天拍的這張照片，潑濺客人衣物不說，還燙到客人身體，整個用餐的心情被破壞無遺，服務人員的教育訓練應更加用心才是！

送菜的順序也暗藏許多問題，像是剛送上位上的湯品，甫上完就移走桌上其他碗盤，接下來上桌的大盤魚、蝦，客人根本沒辦法夾取，因為眼前只有一盅湯，沒有其他可放菜的器皿，吃起來很不方便，這些都是需要改進的地方，誠摯希望未來能好好調整、有所改進，因為僅有氣氛、沒有好的餐點服務，久了名聲也只會每況愈下，您說是不？




  
    

 延伸閱讀
 心之芳庭婚禮－戶外天使的祝福證婚‧Lolon的甜蜜婚宴part 1
 中僑婚訂花園之婚禮體驗

 相關連結
 中僑花園飯店Wedding Garden官方網站

 相關資訊
 中僑花園飯店
地址：台中市西區台中港路2段81號
電話：(04)2255-8888