[食譜] 20分鐘快速上菜之迷迭香佐雞腿排 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)

原文出處:  http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/206180233

這道簡單到不行的香料雞腿,放在餐廳的菜名稱為迷迭香佐雞腿排,價錢就能再多上一倍,自己動手做只要
20分鐘就能輕鬆上桌。

[食譜] 20分鐘快速上菜之迷迭香佐雞腿排 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)   

這次選用得是台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,能將家中種植的有機迷迭香(Rosemary),能讓香料的層次更加提升。另外,雞腿本身就富含油脂,加入少許橄欖油只是提味跟增加香氣用。

 

食材>

1.      去骨雞腿排 2

2.      迷迭香 6~8

3.      乾燥羅勒葉 少許

4.      2茶匙

5.      現磨黑胡椒 少許

6.      橄欖油 2茶匙

 [食譜] 20分鐘快速上菜之迷迭香佐雞腿排 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)  

時間>

20分鐘

 

作法>

1. 將雞腿洗淨、擦乾水份,雙面抹上鹽、乾燥羅勒葉、迷迭香、現磨黑胡椒及橄欖油。

[食譜] 20分鐘快速上菜之迷迭香佐雞腿排 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)  

2. 以中小火香煎兩面去骨雞腿排直到雞肉表皮的油脂被逼出來,呈現皮酥肉嫩的狀態。

[食譜] 20分鐘快速上菜之迷迭香佐雞腿排 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)  

3. 15分鐘後起鍋裝盤即完成。

[食譜] 20分鐘快速上菜之迷迭香佐雞腿排 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)  

[食譜] 20分鐘快速上菜之迷迭香佐雞腿排 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)   

作法真的簡單到只有三個步驟,先調味雞腿、入鍋兩面煎,最後起鍋擺盤。家中有烤箱的話,調味後送進預熱180~200度的烤箱20分鐘即可。另外,也可以酌量放入檸檬與大蒜提味,簡易版的迷迭香佐雞腿排,你也可以輕鬆作!提醒一下,鍋內的混著雞油、迷迭香與橄欖油可留下來拌水煮青菜,又一道美味的菜餚。

 

**********油品由梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油贊助*********

 

產品資訊>

品名:梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

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